Формирование услуг предприятий общественного питания в условиях развития рыночной экономики
Автор: Николаева Тамара Ивановна, Фадеева Зоя Олеговна
Рубрика: Предпринимательская деятельность
Статья в выпуске: 27 (99), 2007 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматривается сущность услуг общественного питания, особенности и тенденции их развития в рыночных условиях. Дается авторская классификация услуг общественного питания, ее обоснование.
Короткий адрес: https://sciup.org/147155384
IDR: 147155384
Список литературы Формирование услуг предприятий общественного питания в условиях развития рыночной экономики
- ГОСТ Р 50647-94. «Общественное питание. Термины и определения».
- Егорова, Н.Р. Экономика отрасли: торговля потребительскими товарами: учеб. пособие/Н.Р. Егорова, Т.И. Николаева. -Екатеринбург: Изд-во УрГЭУ, 2004.
- Смагина, И.Н. Организация коммерческой деятельности в общественном питании/И.Н. Смагина, Д.А. Смагин.-М.: ЭКСМО, 2005.
- ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания. Общие требования».
Статья научная
