Гастрономический туризм в России: особенности и перспективы развития

В статье рассматриваются основные понятия, связанные с индустрией гастрономического туризма - одного из современных и популярных направлений туризма в целом, а также современное состояние гастрономического туризма в Российской Федерации. Целью работы является определение и выявление ключевых направлений гастрономического туризма, а также наиболее популярных направлений в данном сегменте, для дальнейшего развития туризма и повышения туристической привлекательности не только отдельных регионов, но и в целом страны. Проведен анализ основных направлений гастрономического туризма с выявлением их особенностей и отношения к еде как главного мотива выбора путешествия. Для анализа и оценки эффективности усилий, которые предпринимаются регионами Российской Федерации в сфере гастрономического туризма, применялись статистические и экономико-математические методы, была предложена и построена линейная регрессионная модель с переменной структурой. Сделаны выводы о перспективах развития гастротуризма как направления внутреннего туризма и туристической отрасли в целом.