Глубокая переработка продуктов оленеводства: возможности и направления развития
Автор: Максимов А.А.
Журнал: Известия Коми научного центра УрО РАН @izvestia-komisc
Рубрика: Общественные науки
Статья в выпуске: 4 (40), 2019 года.
Бесплатный доступ
Повышение эффективности северного оленеводства зависит от взаимодействия технологических, экологических, социальных условий. В статье глубокая и безотходная переработка продукции оленеводства рассматривается как составляющая экономической эффективности. Отмечены проблемы в организации переработки меха, эндокринного, ферментного и специального сырья, которое утилизируется многими хозяйствами. Проанализирован опыт Республики Саха (Якутия) и Ямало Ненецкого автономного округа в производстве инновационных продуктов оленеводства: сухих слайдов, порошка и гидролизатов из пантов, продуктов из крови, которые используются как сырье для пищевой, фармацевтической и косметической промышленности в России и за рубежом. На основе оценки объемов вторичной продукции оленеводства, которые можно собирать и перерабатывать в Республике Коми, сделан вывод, что глубокая переработка продуктов оленеводства способна открыть новые, перспективные отрасли экономики региона, увеличить доходы оленеводов, создать новые рабочие места и полнее использовать научный и образовательный потенциал республики.
Северное оленеводство, глубокая и безотходная переработка, оленина, шкуры, эндокринное, ферментное и специальное сырье
Короткий адрес: https://sciup.org/149128860
IDR: 149128860 | DOI: 10.19110/1994-5655-2019-4-110-118
Список литературы Глубокая переработка продуктов оленеводства: возможности и направления развития
- Гизбрехт Я.Я., Шелепов В.Г., Осинцев Н.С. Заготовка пантов в тундре //Земля Сибирская, Дальневосточная. 1983. №3. С.38 41
- Шелепов В.Г. Технология заготовки и переработки пантов, эндокринно ферментного и специального сырья северного оленя: Автореферат дис. доктора сельхоз. наук. Новосибирск, 1993. 46 с
- Технология заготовки пантов северных оленей в тундровой зоне (методические рекомендации)/Министерство сельского хозяйства РСФСР. Протокол от 2 апреля 1985 г. №9
- Патент №2008906 РФ. Способ получения тонизирующего средства из пантов "Велкорнин"/ В.Г. Шелепов, Н.С. Осинцев №4919682/14; заявл. 19.03.1991; опубл. 15.03. 1994
- Как устроен черный рынок рогов оленей / Российское информационное агентство URA. RU. 16.01.2019. URL: ura.news/articles/ 1036277201 (дата обращения: 1.07.2019)
- Оленьи рога и слабые законы: бюджет Ямала теряет миллионы рублей // ИА REGNUM, Якутск, 17 марта 2017 г. URL: https://regnum.ru/news/economy/2251190.html (дата обращения: 1.07.2019)
- Брызгалов Г.Я., Давидюк С.Н. Концепция инновационного развития северного оленеводства в Чукотском автономном округе // Дальневосточный аграрный вестник. 2013. №4 (28). C.35 39
- Оленеводство нуждается в поддержке. URL: http://gorodusinsk.ru/news/respublika/16856 (дата обращения: 1.07.2019)
- Шелепов В.Г., Луницин В.Г., Еремеев А.В., Шелепов Я.В. Факторы и показатели экономической эффективности в пантовом оленеводстве // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2009. №7. С.96 103
- Суховершин А.В. Перспективы лечебно профилактического использования продуктов пантового оленеводства в санаторно курортной практике// Курортные ведомости. 2013. №3 (78). С 50 52
- В Китае вырос спрос на рога оленей из России. URL: https://iz.ru/854466/2019-03-10/ v kitae vyros spros na roga olenei iz rossii (дата обращения: 1.07.2019)
- Осинцев А.Н. Комплексное использование продукции северного оленеводства для пищевой и фармацевтической промышленности // Доклад на 7 Международной выставке ярмарке "Сокровища Севера 2012". Москва, 4 8 мая 2012 г. URL: http://www. 64z.ru/pantogematogen pantokrin/ispolzova nie produkcii olenevodstva index.php (дата обращения: 1.07.2019)
- Шелепов В.Г., Бейльман А.А., Васильева И.В. Технологические инструкции по заготовке эндокринно ферментного и специального сырья северных оленей. Дудинка, 1990. 32 с
- Рогожин Ю.В., Рогожин В.В. Экономическая эффективность пантового оленеводства Республики Саха (Якутия) // Вестник Алтайского ГАУ. 2010. №9 (71). С.94 100
- Парламентарии ознакомились с деятельностью АО "Таба". URL: http://iltumen.ru/ content/parlamentarii oznakomilis s deyatel nostyu ao "taba" (дата обращения: 1.07. 2019)
- Якутская косметическая компания "Таба" выходит на рынок России // Новости Якутии, 25 декабря 2017 г. URL: https://news. ykt.ru/article/66435 (дата обращения: 1.07. 2019)
- Винокуров И.Н., Алексеев Е.Д., Мандаров А.Е. Инновационная технология производства и переработки пантовой продукции оленеводства в Якутии // Современные проблемы науки и образования. 2013. №6. URL: http://www.science education.ru/ru/article/ view?id=11313 (дата обращения: 16.11.2018)
- Романова Е.Р., Стельмах В.С. Стратегия антикризисного управления фармацевтической отраслью в Республике Саха (Якутия)//Вестник университета. 2019. №3. С.44 48
- "Ямальские олени" URL: https://sdelanou nas.ru/blogs/25698/ (дата обращения 1.07. 2019)
- Владимиров Л.Н., Алексеев Е.Д., Винокуров И.Н. Инновационная технология развития домашнего оленеводства в Якутии. Саарбрюкен: LAP Lambert. 2014. 320 с. URL: https://rucont.ru (дата обращенния: 6.11.2019)
