Химический состав и калорийность различных групп мышц при гельминтозах
Автор: Мкртчян М.Э.
Статья в выпуске: 2 т.214, 2013 года.
Бесплатный доступ
При трематодозах в различных групп мышц регистрируется снижение биологической ценности, особенно по содержанию сухих веществ, в частности белка, что сопровождается снижением калорийности мяса.
Трематоды, мышцы, белок, калорийность
Короткий адрес: https://sciup.org/14287904
IDR: 14287904
Статья научная