Использование иван-чая в рационе телят в качестве фитодобавки

Одной из важнейших задач животноводства является выращивание здоровых телят, поскольку от состояния их здоровья в молочный период выращивания зависят последующий рост, развитие, адаптация к неблагоприятным факторам внешней среды и максимальная реализация генетического потенциала продуктивности.

Период, когда телята наиболее уязвимы к заболеваниям и требуют повышенного внимания, состоит от рождения до 6 месяцев. В это время у них формируется желудочно-кишечный тракт, приспосабливается к потреблению растительных кормов. В организме телят меняется течение трофических процессов, темпы роста, обостряется чувствительность клеток к стимулирующим и ингибирующим воздействиям. Даже при незначительных нарушениях условий содержания и кормления телята испытывают стресс, что приводит к серьезным нарушениям функционирования организма.

Кроме того, сразу после рождения и до нескольких недель жизни в пищеварительном тракте молодняка крупного рогатого скота отсутствует микробиоценоз, характерный для взрослых особей, который обеспечивает усвоение питательных веществ кормов, способствует колонизационной резистентности кишечника. Неполноценный состав ин-дигенной микробиоты создаёт условия для возникновения массовых желудочно-кишечных болезней различной этиологии. Наряду с диареями инфекционной природы у телят часто развивается дисбактериоз, сопровождающий алиментарно-функциональные состояния (диспепсия, молозивотоксикоз, гастроэнтерит и др.) [1, 2].

Кишечная микрофлора является одним из факторов неспецифической защиты организма, так как создает на слизистой оболочке эпителия кишечника барьерный эффект при проникновении условно-патогенных микроорганизмов. Таким образом, чем быстрее произойдет заселение пищеварительного тракта определенными видами и штаммами микроорганизмов, тем раньше сформируется резистентность организма животного к возбудителям кишечных инфекций [3].

Особую роль в улучшении и здоровья ремонтного молодняка может сыграть использование биологически активных добавок, разработанных на основе натуральных ингредиентов. Применение кормовых добавок может улучшить качество рациона и предотвратить заболевания молодняка, повысить пищевую активность и, как следствие, продуктивность. Следует отметить, что список растений, официально зарегистрированных в качестве лекарственных средств, достаточно ограничен. Это обстоятельство сужает возможности фармацевтической промышленности для создания эффективных лечебных и профилактических фитопрепаратов, как в медицине, так и в ветеринарии [4]. В настоящее время остается актуальной задача поиска и внедрения в практику животноводства различных дикорастущих растений, пригодных для промышленного производства.

Подходящим растением, обладающим широким спектром исключительно полезных лечебных свойств, является кипрей узколистный, или иван-чай (Chamaenerion angustifolium L.), который превосходит по противовоспалительному действию такие растения, как бадан, дуб, толокнянка и уступает им только по содержанию танина. По данному растению разработаны проекты фармакопейных статей «Трава иван-чая узколистного» и «Экстракт иван-чая узколистного сухой» [5].

В зеленой массе кипрея узколистного содержится достаточно большое количество углеводов (до 15 %) – крахмал, слизь, простые сахара, пектин, а также алкалоиды (0,1 %), дубильные вещества (до 20 %), фенолкарбоновые кислоты, антоцианы, жирные кислоты, флавоноиды (сексангуларетин, кемпферол, кверцетин, мирицетин). Благодаря содержанию данных соединений кипрей узколистный обладает выраженным иммуномодулирующим эффектом. Наличие в нем пектиновых веществ и большого количества органических кислот способствуют очищению организма от токсинов [6].

Обладая целым комплексом полезных свойств и не уступая по питательным качествам традиционным кормовым культурам, иван-чай может быть использован в кормлении животных [7, 8]. Скармливание кипреяв качестве фитодобавки оказало положительное влияние на продуктивность новотельных коров [9]. Об эффективном применении различных кормовых добавок в рационах животных и птицы также сообщается в ряде научных работ [10-20].

Цель исследований заключалась в апробации растительной массы иван-чая в качестве кормовой фитодобавки, способствующей повышению резистентности и продуктивности телят молочного периода выращивания.

Методология и методы исследования

Заготовка иван-чая производилась летом в период бутонизации – начала цветения, когда в растении в максимальном количестве накапливаются биологически активные вещества. Предварительно скошенную зеленую массу кипрея высушили естественным образом, измельчили на лабораторной мельнице, просеяли через сито, затем развесили разовые дозы на лабораторных весах.

Эксперимент по апробации иван-чая в качестве кормовой фитодобавки проведен на телятах черно-пестрой породы в условиях колхоза-племзавода им. Ленина Тамбовской области. С этой целью в соответствии с требованиями отбора аналогов были сформированы 2 группы новорожденных телят по 6 голов в каждой, одна группа служила контролем. Работу проводили в соответствии с методами зоотехнических исследований по А.И. Овсянникову (1991) и П.И. Викторову (1976).

Телятам опытной группы с молозивом и молоком скармливали фитодобавку из расчета 3 г на голову в сутки в течение месяца. Смесь молока с фитодобавкой скармливалась телятам в первое время при помощи сосковых поилок, затем из ведер. Также телят приучали к растительным кормам (сено злаково-бобовое, сенаж из люцерны, комбикорм КР-1). Кормление обеих групп животных осуществлялось по существующем детализированным нормам и схеме выпойки молочных кормов, принятой в хозяйстве, с получением планируемого среднесуточного прироста живой массы 650-700 г. В рационе телят контрольной группы добавку не использовали.

Условия содержания и ухода для обеих групп телят в период опыта были одинаковыми. До недельного возраста (период молозива) телята содержались в клетках Эверса, затем до 20-дневного возраста – в групповых клетках профилактория. В дальнейшем животные были переведены в групповые клетки по 6 голов.

Для лечения животных с симптомами диареи применяли препарат «Ревициклин А», от простудных заболеваний – «Ресфлор» согласно инструкциям.

Была изучена продуктивность подопытных телят в динамике. В 30-суточном возрасте у телят были отобраны образцы фекалий для исследования видового состава микрофлоры толстого кишечника.

Микробиологические исследования были проведены методом высева на накопительные и дифференциально-диагностические среды с последующим подсчетом колониеобразующих единиц (КОЕ/г) по ГОСТ 10444.15-94, ГОСТ 10444.12-88, ГОСТ ISO 7218-2015.

Статистическая обработка результатов эксперимента проведена с помощью программного приложения Microsoft Excel с использованием критерия Стьюдента (t). Различия между изучаемыми показателями рассматривались как статистически значимые, начиная с уровня вероятности p ≤ 0,05.

Результаты и обсуждение

Согласно данным ежедневного учёта поедаемости кормов установлено, что за период эксперимента телята опытной группы потребили сена и сенажа в среднем больше на 14,7% по отношению к животным контрольной группы, а комбикормов – соответственно на 15,2%. Очевидно, что фитодобавка из кипрея обладала вкусовой привлекательностью, что положительно повлияло на поедаемость корма.

Отличия в потреблении питательных веществ обусловили различную энергию роста молодняка (таблица 1). Через месяц кормления различие в живой массе составило 1,0 кг (1,9 %, p > 0,05) в пользу телят опытной группы, а среднесуточный прирост у них был выше на 47 г (8,1 %, p ≤ 0,05). Через два месяца (спустя месяц после завершения опытного кормления) различие в живой массе составило 1,6 кг (2,2 %, р > 0,05), при этом среднесуточный прирост за второй месяц был больше на 20 г (3,0 %, р > 0,05) относительно показателя в контрольной группе.

Таблица 1 – Показатели продуктивности телят

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Живая масса при рождении, кг	34,0 ± 0,41	33,5 ± 0,30
Живая масса в возрасте 1 месяц, кг	51,3 ± 0,36	52,3 ± 0,74
Живая масса в возрасте 2 месяца, кг	70,8 ± 0,29	72,4 ± 1,0
Валовой прирост живой массы за 2 месяца, кг	36,8 ± 0,15	38,8 ± 0,80*
Среднесуточный прирост за 1-й месяц, г	578 ± 4,2	625 ± 17,0*
Среднесуточный прирост за 2-й месяц, г	650 ± 4,1	670 ± 11,1
Среднесуточный прирост за 2 месяца, г	614 ± 2,5	648 ± 13,4*

Примечание: * p≤ 0,05

В целом за период эксперимента различие в валовом и среднесуточном приросте живой массы было статистически значимым и составило соответственно 5,4 и 5,5 % (p ≤ 0,05) в пользу телят опытной группы.

Согласно результатам проведенного макроскопического анализа образцов кала секреторная и всасывающая функции желудочнокишечного тракта у телят обеих групп были в норме. Консистенция, форма, цвет и запах образцов содержимого кишечника животных были практически одинаковыми, pH среды – слабокислый (5,23), кишечные паразиты и другие примеси отсутствовали.

Индигенная микробиота, обитающая в тонком и толстом отделах кишечника у крупного рогатого скота, представлена, главным образом, лактобациллами, бифидобактериями, бактероидами, непатогенными кокковыми формами микроорганизмов, а также факультативной микрофлорой (протеи, клостридии, стрептококки, стафилококки, кишечные палочки, грибы и др.). При этом бифидобактериям и лактобациллам принадлежит ведущая роль в поддержании неспецифической резистентности организма, улучшении процессов всасывания и гидролиза жиров, синтезе биологически активных веществ, в том числе, витаминов. Дефицит этих «полезных» представителей микробиоты является одним из патогенетических факторов длительных кишечных нарушений, приводящих к хроническим расстройствам пищеварительной функции.

По результатам микробиологического исследования (таблица 2) в образцах фекалий телят обеих групп выявлено высокое содержание бифидо- и лактобактерий, при этом последних в пробах от опытной группы было больше на два порядка (109 против 107 КОЕ/г в контрольных образцах).

Содержание энтерококков в образцах опытной группы составляло 103 КОЕ/г (в пробах контрольной группы не обнаружены), лактопози-тивных кишечных палочек - больше на два порядка (108 против 106 КОЕ/г в контрольных образцах).

Концентрация плесневых грибов в содержимом кишечника телят опытной группы была на минимальном уровне, тогда как в контрольных образцах их количество было на 2 порядка выше (102 против 104 КОЕ/г).

Сапрофитных стафилококков, неферментирующих бактерий и других представителей условно-патогенных и патогенных микроорганизмов, в образцах опытной группы не обнаружено.

Таблица 2 - Состав микробиоты содержимого кишечника телят

Вид микроорганизмов, КОЕ/г	Норма	Группа
		контрольная	опытная
Бифидобактерии	109 -1010	109	109
Лактобактерии	105 - 107	107	109
Энтерококки	105 - 108	-	103
Клостридии	104 - 105	-	-
E.coli типичные лактозопозитивные	107 - 108	10б	108
E.coli лактозонегативные	< 105	-	-
E.coli гемолитические	0	-	-
Условно-патогенные энтеробактерии*	< 104	-	-
Стрептококки	107	-	-
Стафилококки (сапрофитный, эпидермальный)	< 104	-	-
Дрожжеподобные грибы рода Candida	< 103	-	-
Плесневые грибы	< 102	104	102
Неферментирующие бактерии: Pseudomonas, Acinetobacter и др.	< 103	102	-
Патогенные микроорганизмы	0	-	-

Примечание: *Представители родов: Klebsiella, Enterobacter,

Hafnia, Serratia, Proteus, Morganella, Providencia, Citrobacterидр.

В целом результаты микробиологического исследования фекалий показали, что использование иван-чая в качестве фитодобавки в кормлении телят опытной группы оказало положительное влияние на видовой состав микробиоты кишечника.

В течение первой недели после рождения у трех телят контрольной группы и одного теленка из опытной группы были зафиксированы признаки нарушения функции пищеварения, которое сопровождалось диареей. Также у заболевших животных отмечалась потеря аппетита, учащение дефекации, жидкая консистенция каловых масс. Лечение проводилось в течение четырех дней, после чего они выздоровели.

Выводы

Использование в эксперименте кипрея узколистного (иван-чая) в качестве кормовой добавки для новорожденных телят позволило повысить эффективность их выращивания. Действие фитодобавки было направлено, прежде всего, на улучшение пищеварения и оптимизацию видового состава микробиоты кишечника у телят. Полезная микрофлора оказывает сдерживающее действие на размножение условнопатогенных микроорганизмов и принимает участие в реакциях обмена веществ. В содержимом кишечника телят опытной группы в 100 раз понизилась концентрация плесневых грибов. Применение добавки оказало профилактический и лечебный эффект при простой диарее у телят. Сократилась продолжительность заболевания, и снизилось количество больных особей в группе животных, потреблявших фитодобавку. Её использование способствовало увеличению потребления кормов животными в среднем на 15 %, в результате чего произошло увеличение среднесуточного прироста живой массы на 5,5 % и в целом эффективности выращивания ремонтного молодняка.