Исследование влияния постоянного магнитного поля на качество вихревой гомогенизации
Автор: Баронов Владимир Игоревич, Фиалкова Евгения Александровна, Куленко Владимир Георгиевич
Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 1 (17), 2015 года.
Бесплатный доступ
Изучено влияние постоянного магнитного поля на средний размер жировых шариков молока при вихревой гомогенизации. Установлено влияние количества магнитов на качество вихревой гомогенизации молока в магнитном поле.
Гомогенизация, магнитное поле, вихревая гомогенизация, вихревое устройство
Короткий адрес: https://sciup.org/14998782
IDR: 14998782
Список литературы Исследование влияния постоянного магнитного поля на качество вихревой гомогенизации
- Юрченко, Б. В. Повышение эффективности работы гомогенизирующих клапанов молочных гомогенизаторах: автореферат дис.. канд. тех. наук.: 05.18.12/Юрченко Борис Васильевич. -Москва, 1992. -16 с.
- Попова, Н. В. Обеспечение качества восстановленных продуктов переработки молока и интенсификация их производства на основе ультразвукового воздействия: дис. … канд. тех. наук.: 05.18.15/Попова Наталия Викторовна. -Челябинск, 2014. -167 с.
- Орешина, М. Н. Разработка импульсного гомогенизатора на основе исследований дробления жировых шариков молока: дис. … канд. тех. наук.: 05.18.12/Орешина Марина Николаевна. -Орел, 2001. -136 с.
- Старикова, А. Ф. Электромагнитное и геомагнитное влияние на свойства молока/А. Ф. Старикова, И. С. Полянская, В. И. Носкова, А. В. Фомин, Л. Н. Чекулаев//Молочнохозяйственный вестник. -2011. -№2.-С. 52-57.
- Сажинов, Ю. Г. Влияние магнитного поля на развитие некоторых видов молочнокислых микроорганизмов/Ю. Г. Сажинов, Г. В. Бовыкина//Тез. докл. 24-го международно-го Молочного конгресса. -Австралия, Мельбург, 1994. -С. 227.
Статья научная
