Эффективность производства молока в зависимости от породы коз
Автор: Чамурлиев Нодари Георгиевич, Шперов Александр Сергеевич, Зыкова Ангелина Алексеевна, Шенгелия Иван Савельевич
Журнал: Фермер. Черноземье @vfermer-chernozemye
Рубрика: Животноводство
Статья в выпуске: 11 (54), 2021 года.
Бесплатный доступ
В настоящее время повышен спрос населения к козьему молоку как к продукту функционального питания. По сравнению с коровьим молоком козье имеет другой фракционный состав белков, мелкодисперсный жирнокислотный состав, высокое содержание витаминов и макро- и микроэлементов. Оно практически не вызывает аллергических реакций и расстройств пищеварения.
Короткий адрес: https://sciup.org/170194441
IDR: 170194441
Статья
