К вопросу обеспечения качества и безопасности воды, используемой в пищевых производствах
Автор: Потороко Ирина юрьевнА., Фаткуллин Ринат ильгидаровиЧ., Калинина Ирина валерьевнА.
Рубрика: Управление качеством товаров и услуг
Статья в выпуске: 1 т.7, 2013 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена проблемам обеспечения качества воды, используемой в пищевых производствах. Рассмотрены причины высокой степени загрязненности воды системы централизованного водообеспечения, проведен сравнительный анализ требований к качеству воды, установленных в РФ и других странах. В статье приведены результаты исследования качества воды водопроводной и артезианской, используемой в пищевых производствах.
Пищевые производства, качество воды, требования к качеству воды, методы очистки воды
Короткий адрес: https://sciup.org/147155895
IDR: 147155895 | УДК: 663.63/.64
Quality and safety control of the water used in food production
The article is devoted to the problems of quality control of the water used in food production. The authors consider the reasons of high degree of impurity of water in the system of centralized water supply; the comparative analysis of requirements to the quality of water, established in the Russian Federation and other countries is carried out. The results of research of plumbing and artesian water quality used in food production are given in the article.
Список литературы К вопросу обеспечения качества и безопасности воды, используемой в пищевых производствах
- Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции/С.Д. Шестаков, О.Н. Красуля, В.И. Богуш, И.Ю. Потороко. -М.: Изд-во «ГИОРД», 2013. -152 с.
- Хохрякова, Е.А. Водоподготовка: справочник/Е.А. Хохрякова, Я.Е. Резник; под ред. д.т.н., действительный член Академии промышленной экологии С.Е. Беликова. -М.: Аква-Терм, 2007. -240 с.
- http://watermap.zdorovieinfo.ru/karta-zagraznenii-pdk
- http://www.su2.ru. -Постановление от 17 сентября 2009 г. № 217-П Об областной целевой программе «Чистая вода» на территории Челябинской области на 2010-2020 годы.
