Кристаллизатор-выпариватель для переработки молочной сыворотки

Славоросова Елена Викторовна; Куленко Владимир Георгиевич; Шевчук Владимир Борисович; Фиалкова Евгения Александровна; Slavorosova Elena Viktorovna; Kulenko Vladimir Georgievich; Schevchuk Vladimir Borisovich; Fialkova Evgeniya Aleksandrovna

Научные статьи \ Математика. Естественные науки \ Физика \ Механика \ Гидромеханика. Механика жидкостей и газа

Кристаллизатор-выпариватель для переработки молочной сыворотки

Славоросова Елена Викторовна Куленко Владимир Георгиевич Шевчук Владимир Борисович Фиалкова Евгения Александровна

Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe

Рубрика: Технические науки

Статья в выпуске: 3 (23), 2016 года.

Бесплатный доступ

В статье представлена конструкция экспериментального устрой- ства, позволяющего осуществлять экономически эффективную переработку мо- лочной сыворотки, совмещающую концентрирование сыворотки с процессом кри- сталлизации, и проведен анализ тепло- и массообменных процессов в зависимости от продолжительности цикла работы.

кристаллизация \ выпаривание \ циклические температурные режимы кристаллизации \ молочная сыворотка

Похожие статьи в разделе Гидромеханика. Механика жидкостей и газа

Разработка и оптимизация работы аппарата для сгущения НФ-концентрата творожной сыворотки

Фиалкова Е.А., Баронов В.И., Шевчук В.Б., Новичихин В.Д., Нечаев К.А.

Разработка технологической схемы и экономическое обоснование мембранного процесса концентрирования подсырной сыворотки

Лазарев С.И., Родионов Д.А., Хромова Т.А., Полянский К.К.

Разработка низкотемпературной технологии извлечения белка из творожной сыворотки

Короткий А.И., Короткая Е.В., Неверов Е.Н., Федоров Д.Е., Гущин А.А.

Практические аспекты применимости метода динамического светорассеяния для оценки растворимости гидролизата сывороточных белков

Мельникова Елена Ивановна, Богданова Екатерина Викторовна

Гидродинамика процесса охлаждения молочной сыворотки при поточной кристаллизации лактозы

Бредихин А.С., Червецов В.В.

Экспериментальные исследования процесса сгущения нанофильтрата молочной сыворотки с сопутствующей кристаллизацией лактозы

Славоросова Елена Викторовна, Куленко Владимир Георгиевич, Шевчук Владимир Борисович, Фиалкова Евгения Александровна

Короткий адрес: https://sciup.org/14998865

IDS: 14998865 | УДК: 532.785

Crystallizer-evaporator for whey processing

The article presents the design of the experimental device that makes it possible to obtain cost-effective whey processing, combining whey concentration with crystallization. The article gives the analysis of heat and mass transfer processes subject to the work cycle duration.

Список литературы Кристаллизатор-выпариватель для переработки молочной сыворотки

Перспективы и особенности организации переработки сыворотки за рубежом и в России/И. А. Евдокимов //Переработка молока. -2011. -№ 8(142). -С. 6-9.
Сайт: http://milknews.ru/milkpedia/pererabotka_molochnoy_sivorotki.html
Пат. № 3615664 США, МКИ А 23с 21/00. Обработка сыворотки /Francis Leo H.; заявитель и патентообладатель «Foremost Mckesson»; Заявл. 5.12.69. Опубл. 26.10.71
Фиалкова, Е. А. Энергоэффективная технология производства сгущенной делактозированной деминерализованной сыворотки/Е.А. Фиалкова, Н.Я. Дыкало, Е.В. Славоросова//Научные и практические аспекты совершенствования качества продуктов детского и геродиетического питания: материалы 4-й международной практической конференции. В 2-х томах. Том II. -Истра: 2014.-С. 351-356.
Научное обоснование перспективного направления переработки молочной сыворотки/Е. В. Славоросова //Инновационные тенденции развития российской науки: материалы VIII Международной научно-практической конференции молодых ученых/под общ. ред. А.Г. Миронова; Краснояр. гос. аграр. ун-т. -Красноярск. -2015. -С. 251-254.
Заявка на изобретение №2015109584 (015171) «Способ переработки молочной сыворотки»/Куленко В.Г., Шевчук В.Б., Славоросова Е.В., Дыкало Н.Я., Фиалкова Е.А.; заявитель ВГМХА имени Н.В. Верещагина. -заявл. 18.03.2015 г.
Качалова, Е. А. Разработка установки для кристаллизации лактозы с воздушным охлаждением и подогревом: дис.. канд. техн. наук/Качалова Елена Александровна. -М., 2009.-162 с.
Пат. № 2590755 Российская Федерация, МПК С13В30/02. Кристаллизатор-выпариватель/Куленко В.Г., Шевчук В.Б., Славоросова Е.В., Фиалкова Е.А.; заявитель и патентообладатель ФГОУ ВО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В.Верещагина»; заявл.06.04.2015; опубл.15.06.2016.

Еще