Маркетинговое исследование рынка мороженого

Цели и задачи проведения маркетингового исследования - выявление предпочтений потребителей на рынке мороженого среди студентов СГУПСа в г. Новосибирск.

Для более качественного представления о проблеме рынка мороженого в пределах г. Новосибирска было проведено маркетинговое исследование.

Задачи исследования:

• -    выяснить, употребляют ли студенты СГУПСа мороженое;

• -    как часто и в каком количестве студенты приобретают мороженое;

• -    какие торговые марки мороженого предпочитают студенты СГУПСа;

• -    удовлетворяют ли их потребностям и желаниям качество мороженого имеющиеся в продаже на рынке г. Новосибирска;

• -    устраивает ли студентов СГУПСа стоимость мороженого.

Поставленные задачи решались путем проведения анкетирования студентов. Метод анкетирования был выбран, как наиболее доступный.

Для достижения вышеуказанных цели и задач была разработана анкета, включающая в себя 14 вопросов. Каждому респонденту предлагалась анкета с вопросами, ответы на которые он отмечал непосредственно на листке этой анкеты.

При проведении исследования анкетирование было проведено с тридцатью студентами СГУПСа. Выборка была случайной.

В итоге были получены следующие результаты:

При анализе социально-демографического блока, выяснилось, что было анкетировано 19 женщин (63%) и 11 мужчин (37%).

При ответе на вопрос "Употребляете ли Вы мороженое?", 28 человек (93%) ответили утвердительно - "да" и только 2 человека (7%) ответили -"нет".

Следующий вопрос заключался в том, как часто студенты СГУПСа покупают мороженое. Часть респондентов выбрали свой вариант ответа. Мнения разделились следующим образом: 12 человек (40%) употребляют мороженое пару раз в месяц, 5 человек (17%) покупают мороженое 1-2 раза в пол года, 5 человек (17%) - затрудняются ответить на данный вопрос. На представленные вопросы анкеты 2 человека (6%) ответили, что употребляют мороженое 1 раз в неделю и 6 человек (20%) -покупают мороженое 1 раз в месяц.

По количеству данных ответов на вопрос "Какое мороженое Вам нравится больше всего?", можно сделать вывод, что количество студентов предпочитающих пломбир (10 человек (33%)) приблизительно равно студентам, которым нравится шоколадное мороженое (11 человек (37%)), ванильное мороженое предпочитает 5 человек (17%) ,а остальные 4 студента (13%) выбрали свой вариант ответа, в который входил клубничный, ореховый, апельсиновый и фисташковый вкусы.

Так же следует отметить, что большинство опрошенных людей предпочитают мороженое такой разновидности, как стаканчик - 12 человек (40%), затем брикет - 10 человек (33%), рожок - 6 человек (20%) и, наконец, на палочке - 2 человека (7%).

Из всех опрошенных респондентов, 60% (18 человек) предпочитают покупать морожено объема 60-100гр., 27% (8 человек) покупают мороженое объема 500-900гр., мороженое объемом более 1кг. покупает 13% (4 человека). Из показателей, приведенных выше, следует, что максимальным спросом пользуется мороженого объемом 60-100гр.

При выборе мороженого большинство опрошенных людей, в первую очередь, обращают внимание на качество продукции 68% (20 человек), затем следует цена 16% (5 человек), потом вкус 16% (5 человек). Ни один респондент не ориентируется на упаковку при покупке мороженого.

Отвечая на вопрос "В какое время года вы чаще покупаете мороженое?", 93% опрошенных респондентов ответили, что предпочитают покупать мороженое летом, и лишь 7% (2 человека) ответили, что предпочитают покупать мороженое зимой.

При выборе мороженого для 70% (21 человек) опрошенных респондентов фирма-производитель не имеет значение.

Из всех опрошенных студентов СГУПСа только у 3% возникали проблемы с качеством приобретенной продукции.

По доходу опрошенные студенты распределились таким образом: до 5т.р. - 17% (5 человек), от 5 до 10т.р. - 50% (15 человек), от 10 до 15т.р. -30% (9 человек), более 15т.р. - 3% (1 человек).

На основе проведенной исследовательской работы и анализа анкетных данных 30 опрошенных человек можно сделать следующие выводы: основные потребители мороженого среди студентов СГУПСа преимущественно женщины (63%). Большинство респондентов, а именно 40% покупают мороженое пару раз в месяц. Что касается ежемесячного дохода опрошенных, то у более 50% студентов доход составляет от 5 до 10 т. р. Это объясняется тем, что большинство респондентов, состоящих в этой категории - это студенты, подрабатывающие в свободное время. Более предпочитаемым мороженым по вкусовым характеристикам является пломбир и шоколадное мороженое. Так же при выборе мороженого немаловажную роль играют наполнители и различные добавки. Самая выбираемая разновидность мороженого - стаканчик. Это связано с тем, что такая форма мороженого считается самой удобной. Что касается объема покупаемого мороженого, то здесь максимальным спросом пользуется мороженого объемом 60-100гр. Около 60% опрошенных считают такой объем оптимальным для удовлетворения возникшей потребности. При выборе мороженого в первую очередь покупатели обращают внимание на качество продукции, т.к. заботятся о своем здоровье. Цена на продукцию и вкус занимают следующую ступень важности факторов, на которые обращают внимание опрашиваемые при покупке мороженого. Упаковка же не играет никакой роли при выборе мороженого. Чаще всего мороженое употребляют летом.

Полученные с помощью маркетингового исследования данные представляют собой ценную информацию для производителей, поставщиков и посредников. Маркетинговые исследования являются основой для разработки маркетинговых стратегий предприятия. Если фирма хочет выйти на новый рынок сбыта мороженого, то маркетинговые исследования должны проводиться обязательно и с особой тщательностью. На основе маркетингового исследования можно дать различные советы производителям, поставщикам и посредникам, это поможет им завоевать расположение покупателей и они смогут сформировать нужную ассортиментную и ценовую политику, узнать запросы и желания различных слоев населения и возрастных групп, тем самым увеличив свой товарооборот.