Методические аспекты преподавания менеджмента для студентов вузов, специализирующихся в области подготовки кадров для индустрии туризма

Государственными образовательными стандартами по этим специальностям предусмотрено изучение менеджмента, однако названия дисциплин и требования к содержанию дисциплин различаются. Квалификационные характеристики, описанные в государственных образовательных стандартах по данным специальностям различны, различны и квалификации выпускников.

Необходимость рассмотрения методических аспектов преподавания дисциплин ме- неджмента сразу по всем четырем специальностям, несмотря на их существенные различия, объясняется, прежде всего, двумя причинами:

• 1)    как показывает практика, выпускники вузов по указанным специальностям начинают работать в отрасли на одних и тех же позициях;

• 2)    если в вузе есть более одной из указанных специальностей или все четыре, как в Институте туризма и гостеприимства (г. Москва), филиал ФГОУВПО РГУТиС, то, как правило, читают лекции и ведут практические занятия по менеджменту у студентов, обучающихся по разным специальностям, одни и те же преподаватели.

Методическое обеспечение дисциплин менеджмента. В соответствии с требованиями Рособразования, в стандартный набор учебнометодического комплекса по каждой дисциплине должны входить: рабочая программа; конспект лекций; методические указания по

Таблица 1

Специальность,	Квалификация
100201 Туризм	Специалист по сервису и туризму
100103 Социально-культурный сервис и туризм	Специалист по сервису и туризму
080502 Экономика и управление на предприятии	Экономист-менеджер
080507 Менеджмент организации	Менеджер

Специальности, по которым готовят специалистов для индустрии туризма

проведению семинарских занятий; методические указания для самостоятельной работы студентов; тесты; вопросы к экзамену (зачету); методические указания для преподавателей по проведению занятий; методические указания по курсовой работе (если она предусмотрена учебным планом). Дополнительно в комплект УМК могут входить практикумы по проведению семинарских занятий, авторские учебники. Частично или полностью УМК может быть оформлен в виде электронного УМК, который для защиты авторских прав может быть зарегистрирован в ФГУП НТЦ «Информрегистр»1.

Остановимся подробнее на содержании и возможностях использования методических указаний для самостоятельной работы студентов и электронных УМК при преподавании менеджмента в специализированном вузе.

Целесообразно разрабатывать методические указания по самостоятельной работе студентов (СРС) по принципу избыточности. В этом случае преподаватель самостоятельно, в зависимости от ряда факторов, в т.ч. от особенностей каждого студента, его способностей к аналитической или научной работе, выбирает те или иные задания для студентов.

В методических указаниях по СРС могут быть отражены четыре раздела:

• 1)    группа СРС – самостоятельная работа, обеспечивающая подготовку к текущим аудиторным занятиям. Этот раздел содержит темы, вопросы для самопроверки, а также ссылки на конкретные страницы учебных пособий, учебников или конспекта лекций. Темы указываются в соответствии с рабочей программой по дисциплине.

• 2)    группа СРС – поисково-аналитическая работа, самые разные формы осуществления и представления студентом результатов своих исследований, к примеру, задание по написанию эссе (творческого задания) на тему «Менеджер в туризме».

Для этого студент самостоятельно, используя различные источники, в т.ч. Интернет, профессиональные журналы или с помощью преподавателя ищет информацию о каком-либо известном менеджере индустрии туризма.

Рекомендуется представить в методических указаниях примерный план творческого задания. Например, по теме «Менеджер в туризме»:

введение, основные этапы трудового пути менеджера, основные личностные черты менеджера, которому посвящено исследование, выводы.

• 3)    группа СРС – научная работа. Можно предложить два варианта работ:

• •подготовка сообщений и докладов к научной студенческой конференции;

•аналитический разбор научной публикации. В течение семестра преподаватель может давать задания по разбору научных статей, опубликованных в специализированных журналах. Рекомендуется указать примерный перечень журналов по менеджменту и по индустрии туризма.

• 4)    группа СРС – стажировка (практический тренинг) в организациях и на предприятиях. Предполагается составление плана стажировки на предприятии. Целесообразно указать в методическом пособии основные направления (темы) стажировки: использование передовых методов управления на данном предприятии, организация и управление деятельностью основных служб (отделов) предприятия, организация деятельности линейных менеджеров данного предприятия и т.д.

Подробное описание всех разделов методических указаний по СРС способствует лучшему пониманию требований, предъявляемых преподавателем к тому или иному заданию.

Для того чтобы быть полезным студентам и преподавателям, электронный УМК должен в минимальной комплектации содержать рабочую программу, конспект лекций и тесты. Любой электронный УМК должен также содержать методические указания (инструкцию) по работе с ним.

Объем CD диска позволяет записать большой объем разнообразной информации, поэтому авторы электронного УМК могут на нем представить самый разнообразный материал: дополнительные статьи и различные публикации по темам дисциплины, презентации, подготовленные с использованием программы Power Point или различных мультимедийных программ (видео-лекции, видеоролики о конкретных гостиницах, турфирмах, фотографии различных объектов показа и т.д.). Использование наглядных материалов позволяет дать

1Например, «Менеджмент в туризме и гостеприимстве: электронный учебно-методический комплекс». Эл. издание на CD Регистрационное свидетельство № 9507 Федерального депозитария электронных изданий, ФГУП НТЦ «Информрегистр» от 12 февраля 2007 г.

методические аспекты преподавания менеджмента для студентов вузов...

более широкое представление о предприятиях туриндустрии.

Использование тестов после каждой лекции на СD диске позволяет студентам проработать основные вопросы по каждой теме. Для этого могут быть использованы следующие принципы работы с тестами:

• • при неправильном ответе на вопросы теста, программа автоматически открывает соответствующую тему, и студент еще раз ищет ответ на вопрос теста;

•невозможно перейти к тестам, например, по второй теме, не ответив правильно на все вопросы тестов по первой теме и т.д. Таким образом, любой студент, работающий с диском, сможет достаточно хорошо подготовиться к экзамену, независимо от формы его проведения (устно, письменно, по тестам на компьютере).

При разработке электронных УМК может быть предусмотрена возможность выбора студентами разного уровня сложности при работе с тестами в зависимости от ограничения во времени, доле правильных ответов при использовании одних и тех же вопросов, или же использовании разных по сложности вопросов тестов. Например, начальный уровень дает больше времени для ответа на вопросы тестов, при этом максимальная оценка, которая выставляется программой – «хорошо». Уровень специалиста и уровень менеджера предполагает необходимость более быстрых ответов на вопросы большей сложности.

Как показала практика использования электронных УМК, такие CD диски являются хорошим инструментом, обеспечивающим самостоятельную подготовку студентов к сдаче экзаменов, и позволяют представить достаточно большой объем полезной информации по дисциплине, что невозможно сделать в рамках отведенных на дисциплину 34–51 часов за семестр.

Особенности преподавания дисциплин менеджмента для будущих специалистов по туризму и менеджеров . Как уже было отмечено, теоретические основы менеджмента, которым обучают будущих специалистов по туризму, обширны и включают в себя вопросы, которые будущие менеджеры или экономисты-менеджеры изучают как отдельные дисциплины (табл. 2, с. 47).

Учитывая, что каждая из дисциплин, указанных в правом столбце табл. 2, изучается от 17 до 34 часов, объем знаний, полученных по дисциплинам менеджмента у будущих выпускников с квалификацией «менеджер» и «экономист-менеджер», гораздо выше, чем у будущих специалистов по туризму. Сами специальности предполагают, что первая из названных группа выпускников готовится к руководящей работе, а вторая – к работе специалистов. Государственные образовательные стандарты по экономическим специальностям предполагают изучение большого количества управленческих дисциплин – управленческие решения, инновационный менеджмент, антикризисное управление, стратегический менеджмент, финансовый менеджмент, организация и планирование на предприятии и другие.

Однако, как уже отмечалось, специфика туристского и гостиничного бизнеса такова, что выпускники, прошедшие подготовку и по первой, и по второй группам специальностей, приходят работать на одни и те же должности ис-

Таблица 2

Соотношение дидактических единиц государственного образовательного стандарта по разным специальностям

Дидактические единицы государственного образовательного стандарта по специальностям «Туризм» и « Социальнокультурный сервис и туризм» Дисциплины, изучаемые по специальности «Экономика и управление на предприятии» и « Менеджмент организации» Основы менеджмента Основы менеджмента Понятия, сущность и функции менеджмента туризма Менеджмент с туризме и гостиничном бизнесе Стратегическое и текущее планирование Стратегический менеджмент Методы принятия решений Управленческие решения Риск-менеджмент Управление риском Создание системы мотивации труда Управление персоналом Инновационная программа менеджера Управление инновациями полнителей, реже специалистов, а еще реже – руководителей отделов (в случае, если за время учебы в институте уже работали в отрасли).

Таким образом, в рамках всего одной дисциплины «Менеджмент в социальнокультурном сервисе и туризме» (специальность «Социально-культурный сервис и туризм») или «Менеджмент в туризме» (специальность «Туризм») преподаватель по этим дисциплинам должен:

• • дать большой объем информации по основам менеджмента и по специфическим особенностям системы управления в туризме и гостиничном бизнесе в нашей стране и за рубежом;

• • обеспечить определенный уровень остаточных знаний студентов, соответствующий хотя бы минимальным требованиям, оценки степени соответствия базовой подготовки студентов требованиям государственных образовательных стандартов, определяемым в результате самообследования, проводимого по тестам Росаккредагентства;

•способствовать приобретению студентами определенных навыков, чтобы после окончания вуза студенты могли «принимать участие в организации, планировании и совершенствовании деятельности служб социальнокультурного сервиса и туризма и разрабатывать мероприятия по повышению эффективности их деятельности, а также принимать управленческие решения в рамках компетенции; участвовать в работе по подбору, расстановке и повышению квалификации кадров служб социально-культурного сервиса и туризма, разрабатывать стратегию и тактику деятельности предприятий и организаций», т.е. государственным образовательным стандартом по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» предусматривается довольно широкий перечень знаний и навыков выпускника вуза.

Однако сложно сформировать у студента необходимые навыки в рамках дисциплины, изучаемой обычно в течение одного семестра по два часа в неделю, без курсовой работы. Для сравнения: будущие менеджеры и экономисты-менеджеры обычно изучают две базовые дисциплины менеджмента: «Основы менеджмента» и «Менеджмент в туризме и гостиничном бизнесе» по одному семестру (2–3 часа лекций в неделю), с курсовой работой по последней дисциплине.

Опыт преподавания дисциплин менеджмента у студентов, обучающихся по всем четырем специальностям, показывает, что повысить результативность обучения менеджменту будущих специалистов по социальнокультурному сервису и туризму можно следующим образом: используя активные методы и формы обучения студентов; привлекая для подготовки методических материалов, преподавания специалистов из индустрии туризма; предлагая дополнительные формы обучения студентов.

Активные формы обучения студентов предполагают использование в учебном процессе деловых ситуаций, кейсов, ролевых игр, способствующих приобретению студентами навыков решения тех или иных ситуаций, с которыми они могут столкнуться в своей будущей деятельности. Активные формы обучения можно использовать во время семинарских занятий. На лекциях повысить результативность обучения можно, используя различные наглядные материалы, презентации, подготовленные с использованием возможностей программы Power Point, различные демонстрационные материалы.

Формы дополнительного обучения практическим навыкам менеджмента будущих специалистов по социально-культурному сервису и туризму могут быть различными: от клубов менеджеров (специалистов по туризму) или различных краткосрочных (8—16 часов) семинаров, организуемых вузом бесплатно для студентов или за дополнительную плату, до длительных программ, например, программа профессиональной переподготовки «Менеджмент в индустрии туризма и гостеприимства», продолжительностью 500 часов, по завершении которого выдается диплом о профессиональной переподготовке. Однако эта программа предусмотрена для лиц, уже имеющих высшее образование, поэтому студентам целесообразно проходить обучение на последнем курсе и получать одновременно два диплома: о высшем образовании по туризму и профессиональной переподготовке по менеджменту.

Последние два направления повышения результативности обучения менеджменту будущих сотрудников индустрии туризма заслуживают более подробного рассмотрения.