Обоснование системы показателей качества физкультурно-оздоровительных услуг гостиниц
Автор: Топольник Вера Григорьевна
Журнал: Сервис plus @servis-plus
Рубрика: Экономика и сервис
Статья в выпуске: 4 т.10, 2016 года.
Бесплатный доступ
Цель работы - формирование системы характеристик физкультурно-оздоровительных гости- ничных услуг, относящихся к удовлетворению потребностей человека в здоровом образе жизни. Обоснована актуальность изучения вопросов, связанных с удовлетворением потребности тури- стов в поддержании здорового образа жизни - в профилактике болезней и укреплении здоровья. Проанализированы и интерпретированы требования международных стандартов к оказанию услуг и специфика предоставления физкультурно-оздоровительных услуг в гостиничных ком- плексах. Обоснована важность и взаимосвязь элементов обслуживания с конечным результатом, который получает потребитель после оказания услуги. Разработана модель состава системы показателей качества, включающая три подсистемы: инфраструктуры гостиничного комплек- са для оказания услуг, процесса оказания услуг и результата услуги, полученного потребителем и производителем от оказанных услуг. Результаты работы рекомендуется использовать для раз- работки мероприятий по совершенствованию деятельности гостиничных предприятий и повы- шению качества услуг.
Гостиница, система, физкультурно-оздоровительные услуги, показатели качества, потенциальное качество, результат услуги
Короткий адрес: https://sciup.org/140210378
IDR: 140210378 | УДК: 640.4:338.46:796:005.336.3 | DOI: 10.22412/1993-7768-10-4-3
Substantiation of the indicators system of the quality of hotel sports and recreational services
Purposeof the article is the formation of a system characteristics of hotel fitness services related to the satisfaction of human needs in the healthy way of life. The urgency of studying of the questions is connected with satisfaction of needs of tourists in maintaining a healthy lifestyle (in disease prevention and health promotion). The author analyzed and interpreted international standards of service and the specifics of providing fitness services in hotel complexes. The importance and relationship of elements of service with the end result that a consumer gets after the service are substantiated.The author developed the model of the system of quality indicators, including three subsystems: the infrastructure of the hotel complex for services rendering, the process of services rendering and results of services re- ceived by the consumer and by producers from the rendered services. The results of the work are recommended for the development of interventions for improving the activity of the hotel enterprises and improving the quality of services.
Список литературы Обоснование системы показателей качества физкультурно-оздоровительных услуг гостиниц
- Вагензейл У. Destination quality management.//Гостиничный и ресторанный бизнес. 2011. № 1. С. 45-47.
- По материалам статьи Джины Уэстбрук, редакционного директора Euromonitor International.//Гостиничный и ресторанный бизнес. 2012. № 4. С. 18-27.
- Гибсон Э. Перспективы развития СПА в отелях.//Гостиничный и ресторанный бизнес. 2013. № 1. С. 44-46.
- Петрова М. Спортивно-оздоровительные услуги в отеле.//Гостиница и ресторан: бизнес и управление. 2010. № 1. С. 16-36.
- Кучеренко Е. Формирование конкурентных преимуществ в области качественного обслуживания.//Гостиничный и ресторанный бизнес. 2012. № 2. С. 28-32.
- Топольник В.Г. Управлiння якiстю продукцiї та послуг в готельно-ресторанному господарствi: навч. посiб. Донецьк: ДонНУЕТ, 2011. 392 с.
- Старiш О.Г. Системологiя: пiдруч. для студ. вищ. навч. закл. К.: Центр навчальної лiтератури, 2005. 232 с.
- Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: учеб. пособие: 3-е изд., стереотип. К.: Дакор, 2008. 288 с.
- Кусков А.С. Гостиничное дело: учеб. пособие. М.: Дашков и К°, 2009. 328 с.
- Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие. М.: Магистр, 2008. 511 с.
- Ополченов И.И. Управление качеством в сфере услуг: учебник. М.: Советский спорт, 2008. 246 с.
- Кальченко Л.А., Подоляк Я.В. Управление системой качества услуг в гостиничном бизнесе.//Культура народов Причерноморья. 2007. № 121. С. 66-68.
- Кравцова С., Стригунова М. Класифiкацiя показникiв якостi готельних послуг.//Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. 2012. № 5. С. 54-60.
- Стригунова М., Читалкiна М. Оцiнювання якостi готельних послуг//Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. 2010. № 6. С. 66-67.
- Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. М.: Альфа-М, Инфра-М, 2007. 304 с.
- Кiлькiсна оцiнка якостi готельного продукту: монографiя/В.Г. Топольник, А.П. Бутова, I.В. Кощавка та iн.; Пiд ред. д-ра техн. наук, проф. В.Г. Топольник. Донецьк: ДонНУЕТ, 2013. 208 с.
- Якiсть готельних послуг: монографiя/В.Г. Топольник, О.О. Васильєва, Л.Е. Калiнiна та iн.; Пiд ред. д-ра техн. наук, проф. В.Г. Топольник. Донецьк: ДонНУЕТ, 2015. 236 с.
- Топольник В.Г. Методология и организация научных исследований: учеб. пособие для студ. спец. 43.04.03 «Гостиничное дело». Донецк: ДонНУЭТ, 2016. 144 с.
