Обоснование системы показателей качества физкультурно-оздоровительных услуг гостиниц
Автор: Топольник Вера Григорьевна
Журнал: Сервис plus @servis-plus
Рубрика: Экономика и сервис
Статья в выпуске: 4 т.10, 2016 года.
Бесплатный доступ
Цель работы - формирование системы характеристик физкультурно-оздоровительных гости- ничных услуг, относящихся к удовлетворению потребностей человека в здоровом образе жизни. Обоснована актуальность изучения вопросов, связанных с удовлетворением потребности тури- стов в поддержании здорового образа жизни - в профилактике болезней и укреплении здоровья. Проанализированы и интерпретированы требования международных стандартов к оказанию услуг и специфика предоставления физкультурно-оздоровительных услуг в гостиничных ком- плексах. Обоснована важность и взаимосвязь элементов обслуживания с конечным результатом, который получает потребитель после оказания услуги. Разработана модель состава системы показателей качества, включающая три подсистемы: инфраструктуры гостиничного комплек- са для оказания услуг, процесса оказания услуг и результата услуги, полученного потребителем и производителем от оказанных услуг. Результаты работы рекомендуется использовать для раз- работки мероприятий по совершенствованию деятельности гостиничных предприятий и повы- шению качества услуг.
Гостиница, система, физкультурно-оздоровительные услуги, показатели качества, потенциальное качество, результат услуги
Короткий адрес: https://sciup.org/140210378
IDR: 140210378 | DOI: 10.22412/1993-7768-10-4-3
Список литературы Обоснование системы показателей качества физкультурно-оздоровительных услуг гостиниц
- Вагензейл У. Destination quality management.//Гостиничный и ресторанный бизнес. 2011. № 1. С. 45-47.
- По материалам статьи Джины Уэстбрук, редакционного директора Euromonitor International.//Гостиничный и ресторанный бизнес. 2012. № 4. С. 18-27.
- Гибсон Э. Перспективы развития СПА в отелях.//Гостиничный и ресторанный бизнес. 2013. № 1. С. 44-46.
- Петрова М. Спортивно-оздоровительные услуги в отеле.//Гостиница и ресторан: бизнес и управление. 2010. № 1. С. 16-36.
- Кучеренко Е. Формирование конкурентных преимуществ в области качественного обслуживания.//Гостиничный и ресторанный бизнес. 2012. № 2. С. 28-32.
- Топольник В.Г. Управлiння якiстю продукцiї та послуг в готельно-ресторанному господарствi: навч. посiб. Донецьк: ДонНУЕТ, 2011. 392 с.
- Старiш О.Г. Системологiя: пiдруч. для студ. вищ. навч. закл. К.: Центр навчальної лiтератури, 2005. 232 с.
- Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: учеб. пособие: 3-е изд., стереотип. К.: Дакор, 2008. 288 с.
- Кусков А.С. Гостиничное дело: учеб. пособие. М.: Дашков и К°, 2009. 328 с.
- Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие. М.: Магистр, 2008. 511 с.
- Ополченов И.И. Управление качеством в сфере услуг: учебник. М.: Советский спорт, 2008. 246 с.
- Кальченко Л.А., Подоляк Я.В. Управление системой качества услуг в гостиничном бизнесе.//Культура народов Причерноморья. 2007. № 121. С. 66-68.
- Кравцова С., Стригунова М. Класифiкацiя показникiв якостi готельних послуг.//Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. 2012. № 5. С. 54-60.
- Стригунова М., Читалкiна М. Оцiнювання якостi готельних послуг//Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. 2010. № 6. С. 66-67.
- Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. М.: Альфа-М, Инфра-М, 2007. 304 с.
- Кiлькiсна оцiнка якостi готельного продукту: монографiя/В.Г. Топольник, А.П. Бутова, I.В. Кощавка та iн.; Пiд ред. д-ра техн. наук, проф. В.Г. Топольник. Донецьк: ДонНУЕТ, 2013. 208 с.
- Якiсть готельних послуг: монографiя/В.Г. Топольник, О.О. Васильєва, Л.Е. Калiнiна та iн.; Пiд ред. д-ра техн. наук, проф. В.Г. Топольник. Донецьк: ДонНУЕТ, 2015. 236 с.
- Топольник В.Г. Методология и организация научных исследований: учеб. пособие для студ. спец. 43.04.03 «Гостиничное дело». Донецк: ДонНУЭТ, 2016. 144 с.
