Оценка потребительских свойств меда пчелиного, представленного в розничной торговой сети Санкт-Петербурга
Автор: Алиева Айзанат Кадыровна, Коротышева Людмила Брониславовна, Прокопенко Станислав Тимофеевич
Журнал: Технико-технологические проблемы сервиса @ttps
Рубрика: Диагностика и ремонт
Статья в выпуске: 2 (24), 2013 года.
Бесплатный доступ
Приведены результаты исследований, которые позволяют судить о натуральности меда и ориентировочно определить его происхождение по показателям качества. Показано, что отечественный мед может быть вполне конкурентно способным.
Монофлерный, полифлерный, оксидоредуктазы, диастазное число, оксиметилфурфурол, глюконовая кислота
Короткий адрес: https://sciup.org/148186075
IDR: 148186075
Статья научная
