Оценка роста тела и качества мяса боровков в гелиогеофизических и микроклиматических условиях среды обитания
Автор: Максимов В.И., Софронов В.Г., Лежнина М.Н., Шуканов Р.А., Муллакаев О.Т.
Статья в выпуске: 4 т.236, 2018 года.
Бесплатный доступ
В проведенных исследованиях установлено, что состояние климата в локальных экосистемах Поволжья соответствовало среднестатистическим данным Чувашской и Татарской Республик, а параметры микроклимата находились в диапазоне колебаний зоогигиенических нормативов. Применение боровкам биогенных соединений естественной природы с учетом региональной биогеохимической специфичности сопровождалось стимулирующим действием их на рост тела. В моделируемых условиях органолептические, физико-химические и микробиологические свойства мяса животных сравниваемых групп были практически одинаковыми, свидетельствующие об экологической безопасности исследуемых биогенных соединений и доброкачественности мясных туш.
Боровки, биоактивные вещества, агробиоэкосистема, продуктивность, качество мяса, гелиогеофизические параметры, микроклимат
Короткий адрес: https://sciup.org/142216839
IDR: 142216839 | УДК: 636.4: | DOI: 10.31588/2413-4201-1883-236-4-126-130
Assessment of growth of the body and quality of pigs meat in heliogeophysical and microclimatic habitat conditions
The studies found that the state of the climate in the local ecosystems of the Volga region corresponded to the average data of the Chuvash and Tatar Republics, and the parameters of the microclimate were in the range of fluctuations of zoo-hygienic standards. The use of pigs biogenic compounds natural environment with regard to regional biogeochemical specificity was accompanied by a stimulating effect on their body growth. In the simulated conditions, organoleptic, physico-chemical and microbiological properties of animal meat of the compared groups were almost identical, indicating the environmental safety of the investigated biogenic compounds and the goodness of meat carcasses.
Список литературы Оценка роста тела и качества мяса боровков в гелиогеофизических и микроклиматических условиях среды обитания
- Волков, А.Х. Ветеринарно-санитарная оценка качества продукции животноводства и птицеводства на фоне применения новых кормовых и биологически активных добавок/А.Х. Волков, П.В. Софронов, Т.В. Афанасьева//Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. -2013. -Т. 215. -С. 53 -58.
- Калашников А. П., Фисинин В. И., Щеглова В.В. др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных (справочное пособие). М.: Знание, 2003. 456 с.
- Кочиш И.И., Виноградов П.Н., Волчкова Л. А. и др. Практикум по зоогигиене. СПб: Лань. 2012. 416 с.
- Максимов, В.И. Динамика естественной резистентности свиней в зависимости от локальных биогеохимиических особенностей региона: экологический и онтогенетический аспекты/В.И. Максимов, М.Н. Лежнина, В.Н. Еремеев//Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. -2018. -№ 2 (42). -С. 155-160.
- Пермяков, А.Г. Актуальные инновационные решения в свиноводстве/А.Г. Пермяков//Перспективное свиноводство: теория и практика. -2012. -№ 2. -С. 16-17.
- Правила ветеринарно-санитарной экспертизы убойных животных и ветеринарно-санитарной оценки мяса (ВетПиН 13.7.1-2002). М. 2002.
- Хиславский, А.Г. Программный комплекс для количественного анализа пищевых продуктов на рентгеновском спектрометре «Спектроскан-346». СПб. 1998. 10 с.
- Шуканов, Р.А. Экологоэкономические аспекты применения в свиноводстве кормовых добавок и биопрепаратов/Р.А. Шуканов, Г.И. Боряев, А.А. Шуканов//Нива Поволжья. 2016. № 3 (40). С. 81-87.
