Оценка состояния обменных процессов у коров при скармливании энергетической добавки

Поэтому в критический период необходимо улучшать полноценность кормления коров путем введения в рацион комплексных энергетических кормовых добавок, к которым относятся полисахариды. В организме животных они являются пребиотиками, служат источником энергии для развития полезных микроорганизмов пищеварительного тракта, что усиливает иммунитет и стабилизирует рН рубца, а также способны защитить витамины и аминокислоты от разрушающего действия микрофлоры и кислой среды рубца [7]. Кроме того, углеводные субстанции, в частности олигосахара, метаболизируют с образованием пропионата и повышают уровень глюкозы в крови, обеспечивая оптимальный энергетический баланс [8].

Проведенные комплексные исследования позволили подтвердить положительное влияние различных углеводных добавок на молочную продуктивность, воспроизводительную функцию и биохимический статус крови коров в напряженные периоды жизнедеятельности [9, 10].

Цель исследования – изучение метаболического статуса коров на фоне применения разных доз кормовой добавки на основе экстракта полисахаридов.

Объекты и методы. Научно-хозяйственный опыт проводили на базе племенного завода «Комсомольское» Павловского района Алтайского края. Объектом исследования являлись коровы приобского типа черно-пестрой породы 2–5-й лактации, предметом исследования – новая энергетическая кормовая добавка, изготовленная путем экстракции полисахаридов из подсолнечникового шрота.

Для определения эффективности кормовой добавки сформировали контрольную и две опытные группы коров по 10 голов в каждой. Коровам контрольной группы скармливали основной хозяйственный рацион. В 1-й опытной группе дополнительно задавали добавку в смеси с кормом по 200 мл на гол/сут. Животные 2-й опытной группы получали экспериментальный препарат в дозе 400 мл на гол/сут. Начинали применять кормовую добавку за 20 дней до родов и продолжали в течение 50 дней лактации.

По химическому составу экстракта полисахаридов можно отметить, что его питательная ценность равна 1,02 КЕ, обменная энергия составляет 10,19 МДж/кг, а из минеральных веществ содержатся калий, цинк и марганец.

Исследования крови от коров проводили на фотометрическом автоматическом анализаторе

ChemWell Combi 2910 (AwareneessTehnology, США) с использованием наборов реагентов ЗАО «Вектор-Бест» на соответствующие биохимии-ческие показатели. Резервную щелочность определяли по А. Неводову, каротин – по Карн и Прейсу в модификации Юдкина (1973). Цинк, магний, марганец, медь и железо исследовали атомно-абсорбционным методом на спектрометре ShimadzuAAS 6200.

Данные, полученные в ходе опыта, подвергали математической и биометрической обработке, используя программу MS Exel 2010, с оценкой достоверности по Стьюденту.

Результаты и их обсуждение. На 50-й день после отела значительных отличий по содержанию общего белка, альбуминов, глобулинов и креатинина в крови животных всех групп не было. Однако можно отметить, что концентрация билирубина в сыворотке коров опытных групп была ниже в среднем в 1,6 раза, а показатель аспартатаминотрансферазы (АСТ) достоверно (р < 0,05) оказался меньше в среднем на 17 %, чем в контроле. Уровень фермента аланинаминотрансферазы (АЛТ) в контрольной группе превышал на 11 и 4,5 % данные в 1-й и 2-й опытных группах соответственно, а концентрация γ-глутамилтрансферазы (ГГТ) была больше на 21,5 % в сравнении со 2-й опытной группой. По содержанию холестерина и триглицеридов большой разницы между группами не отмечалось, что отражено в таблице 1.

Таблица 1

Биохимические показатели белкового, углеводного и липидного обмена веществ у коров на 50-й день после отела

Концентрация глюкозы в крови характеризует энергетический обмен, уровень которого зависит как от количества и типа поступивших с кормом углеводов, так и от интенсивности метаболизма. У животных экспериментальных групп на 50-й день лактации уровень глюкозы в среднем превысил на 23 % данный показатель в контроле, что, возможно, объясняется более быстрым восполнением энергетических затрат тканями организма коров в послеродовый период после применения экстракта полисахаридов. На фоне повышения концентрации глюкозы снижение активности ферментов АСТ, АЛТ и билирубина в сыворотке крови указывает на стабилизацию функционального состояния гепатобилиарной системы и белкового обмена [10]. Это проявилось у коров опытных групп на фоне скармливания энергетической добавки.

Анализ минерального состава крови по завершении опыта показал, что уровень кальция в среднем на 14,5 % был ниже в контроле в сравнении с опытными группами. У коров, которым задавали кормовую добавку в дозе 400 мл, содержание фосфора оказалось ниже в среднем на 10 %, а соотношение кальций/фосфор увеличилось на 12 % в сравнении с другими группами, что представлено в таблице 2.

Таблица 2

Показатели минерального обмена опытных и контрольных коров спустя 50 дней после отела

Из данных таблицы 2 следует отметить, что в крови животных 2-й опытной группы выявлено большее содержание магния на 13,4 %; железа – на 11; меди – на 6,5 и марганца на 20 % в сравнении с контрольной группой коров. Уровень цинка в организме опытных животных превышал в среднем на 6 % данный показатель в контроле. Щелочной резерв крови коров контрольной группы был выше на 4,7 и 9,7 %, чем в 1-й и 2-й опытных группах соответственно. Содержание каротина в контрольной группе было ниже на 15 %, чем в 1-й опытной, и на 6,7 % в сравнении с группой животных, которые употребляли 400 мл кормовой добавки, при этом данный показатель находился в пределах стандартных интервалов. Как правило, концентра- ция минеральных веществ снижается при переходе к интенсивной лактации [11]. Поэтому более высокая концентрация микро- и макроэлементов в крови животных на фоне применения полисахаридной добавки свидетельствует о ее положительном действии.

Заключение. Результаты исследования показали, что в опытных группах коров по окончании скармливания экстракта полисахаридов был выше уровень глюкозы в среднем на 23 %; каротина – на 10,9; кальция – на 14,5; цинка – на 6 %, меньше активность аспартатаминотрансферазы – на 17 % в сравнении с контрольной группой, что свидетельствует о лучшей нормализации энергетического баланса в послеродовой период и благоприятном влиянии кормовой добавки на метаболизм животных. Во 2-й опытной группе применение препарата в дозе 400 мл послужило повышению уровня микроэлементов в крови, оказавшемуся в среднем на 12,7 % больше, чем в контроле, что является благоприятным фактором поддержания минерального обмена у коров в период раздоя.