Оптимизация ветеринарно-санитарной экспертизы мёда на основе математического моделирования зависимости диастазного числа от количества пыльцевых зерен
Автор: Шихова Оксана Анатольевна, Шестакова Светлана Викторовна, Корчемкина Виктория Алексеевна
Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe
Рубрика: Биологические и сельскохозяйственные науки
Статья в выпуске: 2 (30), 2018 года.
Бесплатный доступ
В исследовании на основе результатов лабораторной экспертизы 20 образцов меда из разных регионов выполнен анализ корреляционной зависимости диастазного числа от количества пыльцевых зерен в пробе, получена статистически значимая математическая модель связи, на основе которой рассчитаны средние ожидаемые пределы показателя качества меда по диастазному числу. Данная модель позволяет, не затрачивая средств на детальное лабораторное исследование образцов, получать быстрый результат экспертизы.
Мед, ветеринарно-санитарная экспертиза, мелиссопалинологический анализ, диастазное число, корреляционно-регрессионный анализ, математическая модель
Короткий адрес: https://sciup.org/14998995
IDR: 14998995
Список литературы Оптимизация ветеринарно-санитарной экспертизы мёда на основе математического моделирования зависимости диастазного числа от количества пыльцевых зерен
- ГОСТ 31771-2012 Мед. Метод определения цветности : Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации. -Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200101103.
- ГОСТ Р 52451-2005 Меды монофлорные. Технические условия : Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации. -Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200043048.
- ГОСТ Р 54644-2011 Мед натуральный. Технические условия : Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации. -Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200093842.
- Гусенко, М. Неправильный мед/М. Гусенко//Российская газета : Федеральный выпуск, 13.09.2016. -№7073 (205). -Режим доступа: https://rg.ru/2016/09/12/roskachestvo-provedet-vserossijskoe-issledovanie-meda-na-etoj-nedele.html.
- Дорошенко, А.А. Диастазное число меда //Блог о пчеловодстве Дорошенко А.А. -Режим доступа: http://doroshenkoaa.ru/bestsennoe-zhidkoe-zoloto-med/diastaznoe-chislo-meda
- Загаевский, И.С. Что влияет на диастазную активность мёда/И.С. Загаевский//Пчеловодство. -1981. -№10. -С. 24.
- О защите прав потребителей: Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 (ред. от 01.05.2017): справочно-правовая система «КонсультантПлюс». -Режим доступа http://www.consultant.ru/document/cons_doc_ LAW_305/:.
- Информационная система идентификации растительных объектов на основе карпологических, палинологических и анатомических данных . -Режим доступа: http://botany collection.bio.msu.ru/plant/view?id=1447#pollen.
- Кукарцева, А. Треть меда на нашем рынке небезопасна?/А. Кукарцева//Комсомольская правда. 2013. -25 декабря. -№ 166 (26176). -С. 9.
- Курманов, Р.Г. Палинология : учеб. пособие/Р.Г. Курманов, А.Р. Ишбирдин; Башкирский государственный университет. -Уфа: РИЦ БашГУ, 2012. -Режим доступа: https://elib.bashedu.ru/dl/read/Ku rmanovPalinotologiyUchPos.2012.pdf.
- Мед. Сказки рынка/Я.Э. Ляпунов, Е.С. Дребезгина, Е.А. Еловикова, Г.И. Леготкина//Её величество пчела. -2011. -№3. -С. 52-56.
- Международный пищевой кодекс : Codex Alimentarius Revised Codex Standard for Honey, CODEX STAN 12-1981, Rev.1 (1987), Rev.2 (2001). -Режим доступа: http://teca.fao.org/sites/default/files/resources/Annex%20A%20Codex%20Alimentarius%20Honey%20Standard. pdf.
- О диастазном числе мёдов //Пасека-онлайн. -Режим доступа: http://naceka-online.ru/stati/nachinayuschemu-pchelovodu/o-diastaznom-chisle-myodov.html.
- Открытая информационная система по анатомии и морфологии растений для идентификации объектов растительного происхождения /Е.Э. Северова //Бюллетень Московского общества испытателей природы. Отдел биологический. -2016. -Т. 121, вып. 5. -С. 81-82.
- Правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках (утв. Минсельхозпродом РФ 18.07.1995 N 13-7-2/365) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 31.08.1995 N 942) 2016 /Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору Россельхознадзор. -Режим доступа: http://www.fsvps.ru/fsvps/laws/388.html.
- О качестве и безопасности пищевых продуктов: федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ (последняя редакция) : справочно-правовая система «КонсультантПлюс». -Режим доступа http://www. consultant.ru/document/cons_doc_LAW_25584/.
- Council Directive 2001/110/EC of 20 December 2001 relating to honey : EUR-Lex. Access to European Union Iaw. -Режим доступа: http://eur-lex.europa.eu/legal-content/BG/ALL/?uri=CELEX%3A32001L0110.
- Morphological characterization of pollens from three Apiaceae species and their ingestion by twelve-spotted lady beetle (Coleoptera: Coccinellidae) /Braz. J. Biol., -2016, vol. 76, no. 3, pp. 796-803. -Режим доступа: https://www.researchgate.net/publication/301550028_Morphological_ characterization_of_pollens_from_three_Apiaceae_species_and_their_ ingestion_by_twelve-spotted_lady_beetle_Coleoptera_Coccinellidae.
- Oddo, L.P. Main European unifloral honeys: descriptive sheets/Oddo L.P., Piro R., Bruneau E.//Apidologie : Apidologie, 2004. -35. -Режим доступа: https://www.bjcp.org/mead/MHS06.pdf.
- Pollen Contents of Honey by Vaughn M. Bryant, Jr Palynology Laboratory, Texas A&M University College Station, Texas, USA . -Режим доступа: http://www.scirpus.ca/cap/articles/paper017.htm.
- Rosaceae, SUBFAMILY: Amygdaloideae . -Режим доступа: http://www.microlabgallery.com/RosaceaePollenFile.aspx.
- Werner, V. Harmonized methods of melissopalynology/Werner V., Oddo L.P., Piana M.L., Morlot M., Martin P.//Apidologie : Apidologie, 2004. -35. -Режим доступа: http://ihc-platform.net/melissopalynology.pdf
Статья научная
