Основные подходы к организации лечебного питания в санаторно-курортных предприятиях
Автор: Субботина Е.В.
Журнал: Современные проблемы сервиса и туризма @spst
Рубрика: Лечебный туризм: подходы к организации и наблюдения
Статья в выпуске: 3 т.3, 2009 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена современным подходам к организации лечебно-профилактического питания в санаторно-курортных комплексах и содержит рекомендации по применению основных диет в виде дневного рациона, практическому использованию концепций альтернативного питания (лечебного голодания, вегетарианства, сыроедения).
Лечебное питание, диета, пищевой рацион, санаторно-курортные учреждения, альтернативные школы питания
Короткий адрес: https://sciup.org/140205950
IDR: 140205950
Список литературы Основные подходы к организации лечебного питания в санаторно-курортных предприятиях
- Ветитнев А.М., Журавлева Л.Б. Курортное дело: Учебная литература. М.: КНОРУС, 2006.
- Губергирц А.Я., Линевский Ю.В. Лечебное питание. Киев: Высшая школа, 2003.
- Кусков А.С., Лысикова О.В. Курортология и оздоровительный туризм. Ростов-на-Дону: Феникс, 2004.
- Лифляндский В.Г. Новейшая энциклопедия здорового питания. СПб.: Издательский дом «Нева», 2004.
- Смолянский Б. Л. Диетическое питание и кулинария в домашних условиях. СПб.: Питер, 2007.
- Субботина Е.В. Организация питания туристов. М.: ИНФО-Рутения, 2008.
Статья обзорная
