Перспективы использования плодов лимонника китайского для производства продуктов питания функционального и специального назначения
Автор: Купчак Д.В., Ржохин А.А.
Журнал: Вестник Хабаровской государственной академии экономики и права @vestnik-ael
Рубрика: Технологии производства продуктов питания
Статья в выпуске: 1, 2016 года.
Бесплатный доступ
В рамках данной научной работы проведен анализ литературы и существующих технологий и представлены возможности использования лимонника китайского в производстве пищевых продуктов.
Дальний восток, биологически активные вещества, адаптационные возможности организма человека, растительные ресурсы
Короткий адрес: https://sciup.org/14319420
IDR: 14319420
Список литературы Перспективы использования плодов лимонника китайского для производства продуктов питания функционального и специального назначения
- Захаренко Е. М. Технология плодовых вин из актинидии коломикта и лимонника китайского/Е. М. Захаренко, В. В. Логачев, М. В. Палагина, С. А. Черкасова//Вестник ТГЭУ, 2006. С. 71-75.
- Кротова И. В. Исследование химического состава плодов лимонника китайского/И. В. Кротова, А. А. Ефремов//Химия растительного сырья. 1999. № 4. С. 131-133.
- Бабий Н. В. Разработка и оценка потребительских свойств фитонапитков на основе природных адаптогенов: автореф. дис. … канд. техн. наук/Н. В. Бабий. Кемерово, 2009. 20 с.
- Исаенко Е. А. Обоснование композиции и товароведная оценка квасов с использованием минерального и растительного сырья Дальневосточного региона/Е. А. Исаенко//Наука, образование, общество: проблемы и перспективы развития: материалы междунар. заочной науч.-практ. конференции. Тамбов: Бизнес -Наука -Общество, 2014. С. 58-60.
- Меренкова С. П. Анализ биологической ценности и технологических свойств растительных компонентов рецептуры соусных продуктов/С. П. Меренкова, А. А. Левченко//Технологические процессы и оборудование. 2015. Т. 3. № 1. С. 15-21.
- Коркина М. В. Психиатрия: учебник для студ. мед. вузов/М. В. Коркина, Н. Д. Лакосина, А. Е. Личко, И. И. Сергеев. -3-е изд. М.: МЕДпресс-информ, 2006. 576 с.
- Eun Young Kim Cardioprotective effects of aqueous Schizandra chinensis fruit extract on ovariectomized and balloon-induced carotid artery injury rat models: Effects on serum lipid profiles and blood pressure/Eun Young Kim, In-Hee Baek, Mee Ra Rhyu//Journal of Ethnopharmacology. -Volume 134, Issue 3, 12 April 2011, Pages 668-675.
- Hye Ran Jeong Monitoring and risk assessment of pesticides in fresh omija (Schizandra chinensis Baillon) fruit and juice/Hye Ran Jeong, Sung Jin Lim, Jae Young Ch//Food and Chemical Toxicology. -Volume 50, Issue 2, February 2012, Pages 385-389.
- Литвинова Т. Великое лекарство китайских императоров от 1000 болезней. Лимонник: как лечиться и как выращивать //http://www.universalinternetlibrary.ru/.
- Палагина М. В. Плодовые вина из ягод дальневосточных дикоросов/М. В. Палагина, Е. М. Захаренко, Ю. В. Приходько//Известия вузов. Пищевые технологии. 2008. № 4. С. 52-55.
- Бибик И. В. Использование природного дикорастущего сырья Амурской области для разработки рецептур пищевых продуктов с лечебно-профилактическими свойствами/И. В. Бибик, Н. В. Бабий//Дальневосточный аграрный вестник. 2013. Вып. 4 (28). С. 56-58.
- Приходько Ю. В. Научно-практическое обоснование использования сырьевых ресурсов Дальнего Востока в качестве источников для производства функциональных пищевых продуктов: автореф. дис. … д-ра техн. наук/Ю. В. Приходько. Владивосток, 2009. 48 с.
- Развитие здравоохранения Хабаровского края: гос. целевая программа Хабаровского края: утв. Постановлением правительства Хабаровского края от 20.04.2012 г. № 127-пр.
- Филонова О. В. Продукты новой генерации в питании населения/О. В. Филонова, Д. В. Купчак, О. И. Любимова//Безопасность и качество товаров: материалы II междунар. Науч.-практ. конференции/под ред. А. В. Голубева. Саратов: Научная книга, 2008. С. 87-94.
Статья научная
