Перспективы применения кавитационной очистки сточных вод пищевых производств от жиросодержащих включений
Автор: Агеев О.В., Новикова М.А.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Рубрика: Пищевые системы (биологические науки, технические науки)
Статья в выпуске: 4 (95), 2024 года.
Бесплатный доступ
Пищевая промышленность является одной из ведущих отраслей, потребляющей большое количество воды питьевого качества в технологических процессах. Вследствие этого образуются значительные объемы сточных вод, содержащих высокие концентрации загрязняющих веществ с превышением допустимых норм санитарно-токсикологических показателей вредности. В статье обсуждается проблема загрязнения водных ресурсов сточными водами, которые образуются в результате производства пищевых продуктов. Животные и растительные жиры, используемые в пищевой промышленности, являются одними из основных источников загрязнения водных ресурсов. В работе рассмотрено применение ультразвуковой кавитации для очистки жиросодержащих сточных вод. Проведены экспериментальные исследования с целью определения степени очистки сточной воды под воздействием ультразвуковой кавитации и выбора рациональных режимов кавитационной обработки. Показано, что ультразвуковая кавитация является эффективным методом очистки жиросодержащих сточных вод пищевых предприятий.
Пищевая промышленность, сточные воды, жировые загрязнения, кавитационная очистка, экологизация пищевых систем, глубокая переработка сырья, комплексное использование биоресурсов
Короткий адрес: https://sciup.org/142243934
IDR: 142243934 | DOI: 10.53980/24131997_2024_4_14
Список литературы Перспективы применения кавитационной очистки сточных вод пищевых производств от жиросодержащих включений
- Игнаткина Д.О., Поздняков А.П., Москвичева А.В. и др. Теоретическое обоснование применимости электрохимического метода обработки сточных вод для предприятий пищевой промышленности // Вестник Волгоградского гос. архитектурно-строительного ун-та. Серия: Строительство и архитектура. - 2019. - Вып. 1 (74). - С. 88-96.
- Мамай Д.С., Бабенышев С.П., Мамай А.В. и др. Методология решения проблемы очистки стоков молокоперерабатывающих предприятий // Вестник ВГУИ. - 2022. - Т. 84, №. 1. - С. 214-221.
- Вертинский А.П. Физико-химические методы очистки сточных вод: проблемы, современное состояние и возможные пути усовершенствования // Инновации и инвестиции. - 2019. - № 11.- С. 257-261.
- Дубровская О.Г., Кулагин В.А., Курилина Т.А. и др. Интенсификация процессов биологической очистки сточной воды предприятий пищевого комплекса на основе эффектов гидротермодинамической кавитации // Журнал Сибирского федерального ун-та. Техника и технологии. - 2018. - № 11 (5). - С. 584-590.
- Комарова Е.В., Слабунова А.В., Харитонов С.Е. Применение эффекта кавитации при очистке сточных вод животноводства // Экология и водное хозяйство. - 2021. - Т. 3, № 2. - С. 61-74.
- Дубровская О.Г., Кулагин В.А., Сапожникова Е.С. Современные компоновки технологических схем очистки сточных вод с использованием кавитационной технологии // Journal of Siberian Federal University. Engineering & Technologies. - 2018. - № 2. - С. 217-223.
- Викулина В.Б., Пещеркина С.Ю. Влияние ультразвуковой кавитации на динамическую вязкость водной среды // Системные технологии. - 2018. - № 26. - С. 139-142.
- Дубровская О.Г., Кулагин В.А. Безреагентная очистка промышленных сточных вод, содержащих тяжелые металлы на основе технологии гидродинамической кавитации // Journal of Siberian Federal University. Engineering & Technologies. - 2019. - № 12 (4). - С. 460-467.
- Прохасько Л.С. Расчет кавитационного устройства для очистки промышленных вод // Аграрная наука. - 2023. - № 11. - С. 117-121.
- Петрякова О.Д., Гудач М.В. Оценка преимуществ кавитационного обеззараживания и разработка кавитационного устройства нового типа // Вестник Волжского ун-та им. В.Н. Татищева. - 2011. - № 12. - С. 163-168.
- Комарова Е.В., Ляшков М.А. Экологически безопасные технологии подготовки животноводческих стоков // Экология и водное хозяйство. - 2021. - Т. 3, № 3. - С. 72-88.
- Wang B., Su H., Zhang B. Hydrodynamic cavitation as a promising route for wastewater treatment. A review // Chemical Engineering Journal. - 2021. - Vol. 412. - P. 654-685.
- Bhat A.P., Gogate P.R. Cavitation-based pre-treatment of wastewater and waste sludge for improvement in the performance of biological processes: A review // Journal of Environmental Chemical Engineering. - 2021. - Vol. 9. - P. 725-743.
- Астахова С.А. Обеззараживание воды высокочастотным ультразвуком // Вестник ВСГУТУ. - 2013. - № 4 (43). - С. 164-167.
- Бубеев А.Т., БалдаевН.С., ЦыреновВ.Ж. и др. Метаболические основы создания искусственных консорциумов микроорганизмов для утилизации загрязнителей различной природы // Вестник ВСГУТУ. - 2018. - №4 (71). - С. 97-106.
