Перспективы развития рынка яичной продукции Орловской области
Автор: Бирюков Р.С.
Журнал: Научный журнал молодых ученых @young-scientists-journal
Рубрика: Экономические и юридические науки
Статья в выпуске: 2 (7), 2016 года.
Бесплатный доступ
Работа посвящена изучению рынка яичной продукции, а также перспективам развития данной отрасли в Орловской области. Проведен анализ потребительского поведения и потребительских предпочтений на данную продукцию сельского хозяйства.
Исследования, потребители, динамика, потребительское поведение, яичная продукция, орловская область
Короткий адрес: https://sciup.org/14769753
IDR: 14769753
Текст научной статьи Перспективы развития рынка яичной продукции Орловской области
Яичная продукция – одна из наиболее распространенных отраслей животноводства. Ведь в яйце содержатся многие необходимые человеку микроэлементы и витамины. В Орловской области наблюдается резкое снижение производства и соответственно реализации этой продукции.
Рисунок 1 – Производство яичной продукции в Орловской области в период 2009-2015 гг.
Как мы видим, за период 2009-2015 гг., произошло значительное снижение объемов производства. Одним из факторов снижения производства продукции стала активная критика СМИ о содержании в яйце большого количества холестерина.
По данным всемирной организации здравоохранения в среднем на потребителя в год должно приходиться около 260 штук яиц. Данные Орловской области по потреблению яиц в год на потребителя в 2014 году составили 198 шт., а в 2015 произошло незначительное сокращение потребление на 7 шт. в год.
Главной целью функционирования рынка яичной продукции, как и любого другого рынка, является удовлетворение платежеспособного спроса на яйца по их количеству, ассортименту и качеству.
Доля расходов на покупку продуктов питания в потребительских расходах за 2015 год составляет 27,6%, из них доля яичной продукции всего 0,3% и с каждым годом процент падает.
В Орловской области большую долю рынка яичной продукции занимают хозяйства населения они буквально перекрыли путь сельскохозяйственным организациям в обеспечении населения продукцией, на данный момент потребители сами могут обеспечить себя данной продукции об этом и свидетельствуют данные производства яйца (млн. штук) в хозяйствах населения [1].
Таблица 1 – Производство яичной продукции млн.штук в хозяйствах населения в период 2009-2015 г.
|
Годы |
2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
|
млн.шт. |
175,5 |
168,5 |
153,8 |
150,8 |
145,8 |
149,8 |
143 |
В качестве направления развития данной отрасли можно предложить товаропроизводителям пропагандировать свою продукцию.
На данный момент перспективы развития яичной продукции в Орловской области очень туманны. Потребление с каждым годом значительно падает, это и влечет за собой сокращение производства продукции. Варианты развития состоят в смене рынка сбыта продукции и выходе на межрегиональный уровень [2].
Список литературы Перспективы развития рынка яичной продукции Орловской области
- Кравченко Т.С., Сухочева Н.А., Суровцева Е.С. Учебно-методическое пособие по разработке бизнес -планов в отраслях сельского хозяйства для студентов экономического факультета. Орел: Орел ГАУ, 2015. 270 С.
- Кравченко Т.С., Сухочева Н.А. Особенности эффективной деятельности малого предпринимательства в АПК региона. Экономика и предпринимательство. 2013. № 9 (38). С. 708
- Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах Орловской области. Статистический бюллетень. -Орел, 2013.
- Евгеньева В.С., Лапшина Г.В. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы//В сборнике: В мире научных открытий материалы II Всероссийской студенческой научной конференции.-2013. С. 110-112.
