Пищевые запреты в среде российского крестьянства в конце XIX - начале XX в
Автор: Медведева Зоя Анатольевна, Васькина Ольга Эдуардовна
Журнал: Общество: философия, история, культура @society-phc
Рубрика: История
Статья в выпуске: 10, 2017 года.
Бесплатный доступ
В статье раскрываются пищевые традиции, запреты, нормы и предписания в крестьянской среде на рубеже XIX-XX вв. Изучаются формы и обоснования запретов. Рассматриваются причины появления тех или иных форм регламентации питания, утверждается о наличии определенной системы в этой области и выявляются критерии запретов. Сопоставляются современные и традиционные правила, предписания и запреты в области употребления еды. Доказывается, что запреты существовали в народной культуре и сохранились в быту современного человека, прежде всего в ритуальных и обрядовых действиях. Делается вывод, что запреты в сфере питания носят не единичный характер, а являются системой, достаточно гибкой и вариативной, так как направлены на разные категории людей, зависят не только от пола и возраста, но и от времени года, области распространения. В основе различных норм лежат экономический, а также мифологический компонент, сочетающийся с более поздним религиозным.
Крестьянство, пища, традиции, запреты, регламентация, народная среда, пост, праздник, обряды, ритуалы
Короткий адрес: https://sciup.org/14941105
IDR: 14941105 | DOI: 10.24158/fik.2017.10.8
Список литературы Пищевые запреты в среде российского крестьянства в конце XIX - начале XX в
- Карамзин Н.М. Царствование Лжедмитрия. Г. 1605-1606 //Карамзин Н.М. История государства Российского. URL: http://1.mukcbs.org/karamzin_2014/html/txt/igr/kar11_04.htm (дата обращения: 19.06.2017).
- Даль В.И. Поверья, суеверия и предрассудки русского народа. М., 2003. 736 с.
- Даль В.И. Пословицы русского народа: сборник: в 2 т. Т. 2. М., 1984.
- Зеленин Д.К. Восточнославянская этнография. М., 1991. 511 с.
- Морозов И.А. Обычаи, верования, магия, связанные с началом и завершением трапезы//Традиционное русское застолье: сб. ст. М., 2008. С. 16-35.
- Кабакова Г.И. Русские традиции застолья и гостеприимства. М., 2015. 480 с.
- Попов Г. Русская народно-бытовая медицина (по материалам Этнографического бюро кн. В.Н. Тенишева). Рязань, 2010. 467 с.
- Кабакова Г.И. Пищевые запреты восточных славян и их обоснование//Категория оценки и система ценностей в языке и культуре: сб. ст. М., 2015. С. 167-186.
- Мужики и бабы: мужское и женское в русской традиционной культуре: ил. энцикл. СПб., 2005. 688 с.
- Бьлгарска етнография. София, 1993. № 3.
