Процессный подход как основа построения системы менеджмента качества в гостинице
Автор: Морозова Любовь Семеновна, Кузнецова Екатерина Владимировна, Трусевич Ирина Владимировна
Журнал: Сервис в России и за рубежом @service-rusjournal
Рубрика: Инновационное управление в туризме и сервисе
Статья в выпуске: 9 (47), 2013 года.
Бесплатный доступ
В статье рассмотрена процессная модель организации гостиничного типа, включающая реестр типовых процессов гостиницы и обобщенную карту их взаимодействия, которая, как представляется, является основой построения любой системы менеджмента качества, и в том числе системы менеджмента качества гостиницы
Система менеджмента качества, процессная модель, бизнес-процессы
Короткий адрес: https://sciup.org/14057732
IDR: 14057732
Список литературы Процессный подход как основа построения системы менеджмента качества в гостинице
- Балашова Е.А. Гостиничный бизнес: как достичь безупречного сервиса/Е.А. Балашова. -М.: Вершина, 2005. -176 с.
- Деминг Э. Выход из кризиса: новая парадигма управления людьми, системами и процессами/Э. Деминг, В. Шпер; пер. с. англ. -3-е изд. -М.: Альпина Паблишерз, 2011. -418 c.: ил. -(Модели менеджмента ведущих корпораций).
- Ефремова М.В. Развитие российской туристской индустрии в условиях кризиса/М.В. Ефремова//Маркетинг в России и за рубежом. -2010. -№ 2. -С. 115-119.
- Качество в истории цивилизации: эволюция, тенденции и перспективы упр. качеством/под ред. Дж. Джурана. -В 3 т. -М.: Стандарты и качество, 2004.
- Кононова И.В. Влияние человеческих и технических факторов на качество услуг в организациях гостиничного типа/И.В. Кононова, В.С. Соболев//Известия Самарского науч. центра Рос. акад. наук. -2008. -Т. 10. -№ 3 (25). -С. 961-967.
- Кононова И.В. Особенности менеджмента качества в организациях гостиничного типа/И.В. Кононова//Известия СПбГЭТУ «ЛЭТИ». -Серия «Экономика и менеджмент организации». -2007. -Вып. 2. -С. 99-106.
- Кононова И.В. Управление качеством обслуживания и персоналом в организациях гостиничного типа на основе принципов менеджмента качества/И.В. Кононова, В.С. Соболев//Известия СПбГЭТУ «ЛЭТИ». -Серия «Экономика и менеджмент организации». -2006. -Вып. 1. -С. 79-92.
- Овчаров А. Туристический комплекс в России: тенденции и риски/А. Овчаров//Вопросы экономики. -2008. -№ 1. -С. 108-119.
- Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь: ГОСТ Р ИСО 9000-2008. -М.: Изд-во стандартов, 2008. -69 с.
- Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности: ГОСТ Р ИСО 9004-2008. -М.: Изд-во стандартов, 2008. -64 с.
- Системы менеджмента качества. Требования: ГОСТ Р ИСО 9001. -М.: Изд-во стандартов, 2008. -64 с.
- Уилер Д. Статистическое управление процессами: оптимизация бизнеса с использованием контрол. карт Шухарта/Д. Уилер, Д. Чамберс: пер. с англ. -М.: Альпина Бизнес Букс, 2009. -408 с. -(Модели менеджмента ведущих корпораций).
Статья научная
