Себестоимость как экономическая категория

В статье рассмотрены сущности и значения экономических категорий затрат, расходов, издержек и себестоимости, их отличий друг от друга для более точного определения объекта исследования. Целью статьи является разработка научно обоснованных предложений по снижению себестоимости продукции на хлебопекарном предприятии. Теоретико-методологической основой статьи послужили труды зарубежных и отечественных ученых-экономистов в области управления затратами, себестоимости продукции соответствующие положения экономической теории управления, нормативные акты, регулирующие механизм формирования затрат в Казахстане. Научная новизна статьи. Проведенное исследование позволило получить следующие наиболее существенные результаты: 1. Обоснована внедрения концепций стратегического управления затратами в системе АПК; 2. Обоснована применения системы директ-костинга на хлебопекарных предприятиях и выявлена зависимость переменных затрат по крупным, средним и малым предприятиям от объема производства, определены финансовые результаты; 3. Разработаны рекомендации по диверсификации производства, позволяющие повысить уровень использования производственной мощности и снизить затраты на единицу продукции за счет эффекта масштаба. Научно-практическая значимость статьи состоит в возможности применения основных положений, выводов и рекомендаций субъектами различных форм собственности при организации учета затрат на производство, калькулировании себестоимости продукции, анализа себестоимости продукции субъекта, а также при осуществлении перспективного планирования деятельности хлебопекарных предприятий. Выводы статьи это применение системы директ-костинга, а также системы стандарт-костинга на хлебопекарных предприятиях.