Семейный бизнес в общественном питании
Автор: Чернов Григорий Егорович, Чернова Елена Викторовна
Журнал: Теория и практика общественного развития @teoria-practica
Рубрика: Экономические науки
Статья в выпуске: 1, 2015 года.
Бесплатный доступ
В статье рассмотрены актуальность и некоторые вопросы специфики семейного бизнеса в общественном питании на современном этапе развития рыночной экономики. Выделены критерии, согласно которым бизнес можно назвать семейным, а также обозначены целевые группы потребителей продукции и услуг семейных предприятий общественного питания с узким ассортиментом кулинарной продукции. Авторы выступают с законодательной инициативой о принятии нормативного акта, закрепляющего понятие «семейное предприятие», а также регулирующего деятельность подобных предприятий.
Семейный бизнес, семейное предприятие, общественное питание, предпринимательство, рынок труда, ассоциация семейного бизнеса России
Короткий адрес: https://sciup.org/14936969
IDR: 14936969
Список литературы Семейный бизнес в общественном питании
- «Правое дело»: Ассоциация семейного бизнеса в России обречена на успех . URL: http://sps.ru/?id=235004&PHPSESSID=6f09e383d7efe4de0c9f77f1fe412c9d (дата обращения: 10.10.2014).
- Круглый стол «Развитие семейного бизнеса в России: итоги и перспективы» . URL: http://www.emba.rane.ru/novosti/sostoyalsya-krugliy-stol-razvitie-semeynogo-biznesa-v-rossii-itogi-i-perspektivi (дата обращения: 10.10.2014).
- 1000 лет русского предпринимательства: Из истории купеческих родов. М., 1995.
- Соловьева Н. Акулы семейного бизнеса: 30 крупнейших семейных фирм мира . URL: http://www.bdc-g.com/?id=3429&lang (дата обращения: 08.12.2014).
- Семейный бизнес//Вопросы международного менеджмента: сб. пер. науч. ст. СПб., 2010.
- «Правое дело»: Ассоциация семейного бизнеса в России обречена на успех.
- Шишкина М. Кадры в семью . URL: http://hrm.ru/blog_kadry-v-semju_11D88A (дата обращения: 08.12.2014).
- Демиденко Ю.Б. Рестораны, трактиры, чайные.. из истории общественного питания в Петербурге XVIII -начала XIX века. М., 2011. 285 с.
- Десятилетие ресторана «Вена»: лит.-худ. сб. СПб., 1913. 133 с.
- Ассоциация семейного бизнеса России: О нас . URL: http://asbr.org/asbr/o-nas (дата обращения: 08.12.2014).
