Социальный кейтеринг как доминантная составляющая общественного питания
Автор: Кизим Анатолий Александрович, Бабак Виктория Андреевна
Журнал: Теория и практика общественного развития @teoria-practica
Рубрика: Экономические науки
Статья в выпуске: 11, 2012 года.
Бесплатный доступ
На сегодняшний день ресторанный бизнес является одним из перспективных направлений развития экономики, демонстрируя высокий уровень рентабельности и короткие сроки окупаемости вложенных инвестиций. В данной статье рассмотрен российский рынок общественного питания, экспансия международных сетей на российский рынок общепита, проблемы развития и внедрения социального кейтеринга в российскую систему общественного питания.
Российский рынок общественного питания, ресторанный бизнес, социальный кейтеринг, логистика
Короткий адрес: https://sciup.org/14933909
IDR: 14933909 | УДК: 338.46
Social catering as a dominant component of the food service industry
Nowadays restaurant business is one of the most prospective branches in the world economy, for it shows a high level of profitability and a short payback period of investments. The article is concerned with catering industry in Russia, expansion of international catering companies on the Russian market, and challenges of the social catering development and implementation in the Russian food service industry.
