Technology of obtaining juice from local apple varieties
Автор: Axmedov D., Azimov A.
Журнал: Экономика и социум @ekonomika-socium
Рубрика: Основной раздел
Статья в выпуске: 6-2 (97), 2022 года.
Бесплатный доступ
The technology recommended in this article for the design and storage of apple juice and juice is based on experience in producing quality products that can compete in world markets.
Juice, apple, fruit, berry, variety, concentrate, tincture, transparent
Короткий адрес: https://sciup.org/140299035
IDR: 140299035
Список литературы Technology of obtaining juice from local apple varieties
- Axmedov A.U. Meva sabzavotlarni konservalash texnologiyasi. Jizzax, Redaktsion nashriyot bulimi. 2007.
- Baturin A.K. Ximicheskiy sostav i energeticheskaya tsennost piщevыx produktov. SPb.: Profiks, 2003.
- Buriyev X., Rizaev R. Mevauzum maxsulotlari biokimyosi va texnologiyasi. T.: Mexnat, 1996.
- Buriyev X.CH., Juraev R., Alimov O. Mevasabzavotlarni saqlash va ularga dastlabki ishlov berish Mexnat 2002.
- Valentas K. i dr. Piщevaya injeneriya: Spravochnik s primerami raschetov. SPb.: Profiks, 2004.
- Voskobeynikov V.A., Gulyaev V.N., Kats Z.A., Popov O.A.Sushenыe ovoщi i fruktы. Pod. red. V.N. Gulyaeva. - M.: Piщevaya promыshlennost. 1980.
- Doson R., Elliot D., Elliot U. i dr. Spravochnik bioximika. M.: Mir, 1991.
Статья научная
