Статьи журнала - Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана

Все статьи: 3849

Потребительские качества мяса подсвинков при введении в рацион комплекса хелатов

Зирук И.В., Салаутин В.В., Давидюк Е.В., Артемьев Д.А.

Статья научная

Наукой выявлено, а практикой доказано, что свинья является прекрасным сырьем для производства мясных продуктов в силу ее высокой нежности, приятного аромата и вкуса. Она содержит большое количество полноценных белков, незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, ферментов. Общепринятыми показателями оценки качества свинины являются химический состав, физико-химические свойства и органолептическая оценка мышечной и жировой тканей. Все перечисленные выше показатели качества свинины зависят от множества факторов: типа и уровня кормления, сбалансированности рационов, условий содержания, возраста и т.д. Для изучения влияния добавления различного количества минерального комплекса на основе L-аспарагиновой кислоты в рационы подсвинков проведен научно - производственный опыт. По результатам проведенных исследований доказано, что данный минеральный комплекс на основе L-аспарагиновой кислоты не только положительно влияет на качество получаемой продукции, но и позволяет повысить продуктивность, не приводя к удорожанию кормов. Достаточным количеством добавления в рацион подсвинков является 10 % микроэлементного комплекса (цинк, железо, медь, марганец и кобальт) на основе L-аспарагиновой кислоты.

Бесплатно

Почему высокоудойные коровы подвержены маститу

Багманов М.А., Юсупова Г.Р.

Статья научная

Выяснена взаимосвязь молочной продуктивности на заболеваемость коров маститами.

Бесплатно

Правила ВТО и требования к ветеринарному сертификату

Юшкова Л.Я., Балыбердин Б.Н., Карлова Е.А., Юдаков А.В.

Статья научная

Представлены общие правила ВТО и требования для оформления ветеринарных сертификатов

Бесплатно