Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана @uchenye-zapiski-ksavm
Статьи журнала - Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана
Все статьи: 3742
Статья научная
Применение хелатных комплексов меди и кобальта с метионином в сочетании с L-карнитином вызывают активизацию морфофункционального состояния гепатоцитов и иммунокомпетентных клеток стромы печени. Продолжительное применение хелатных комплексов и L-карнитина способствует активизации биосинтетических, регенераторных процессов, прекращаются проявление признаков нарушения обмена веществ в печени.
Бесплатно
Морфофункциональные изменения у собак и кошек при сахарном диабете
Статья обзорная
В данной статье показаны изменение амилазы, ЛДГ и ГГТ у собак и кошек при сахарном диабете. Отмечены изменения структуры поджелудочной железы при патологоанатомическом вскрытии животных больных сахарным диабетом.
Бесплатно
Морфофункциональные особенности поперечной брюшной мышцы у собаки, кошки и кролика
Статья научная
Поперечная брюшная мышца у всех изученный нами видов животных относится к мышцам динамического типа, является самой глубокой из всех широких мышц брюшной стенки. Длина зубцов рёберной части поперечной брюшной мышцы у всех изученных животных в каудальном направлении уменьшается, наибольшие различия в длине первого и последнего зубца реберной части характерны для собаки. У всех изученных животных длина пучков поперечной брюшной мышцы находится в прямой зависимости от объема брюшной полости в различных ее отделах. Максимального значения этот показатель у собаки и кошки достигает в краниальном, у кролика в среднем отделах брюшной полости. Мышечная пластина поперечной брюшной мышцы максимальную толщину имеет в реберной части, в поясничной части она постепенно уменьшается. Процентное соотношение массы поперечной брюшной мышцы у собаки и кошки составляет примерно 25 % от общей массы всех брюшных мышц. У кролика эта величина составляет 30-35 %. Вентрально, поперечная брюшная мышца переходит в широкий апоневроз, который участвует в образовании внутренней стенки влагалища прямой брюшной мышцы и белой линии живота. Максимальную ширину апоневроз имеет в средней своей части, тогда как минимальную - в каудальной.
Бесплатно
Морфофункциональные особенности почек плотоядных
Статья научная
У собаки хорошо развиты почечное тельце и дистальный извитой каналец. Слабо развито корковое вещество. У соболя наименьших размеров достигает почечное тельце и дистальный извитой каналец. Процентное содержание коркового вещества у норки больше, чем у соболя.
Бесплатно
Статья научная
Накопление знаний о строении и функциях эпидермиса даст возможность решать важнейшие практические задачи формирования продуктивности и здоровья животных. Исследование проведено на двух породных группах: 1) хрячки, полученные «в чистоте», 2) хрячки, полученные с «прилитием крови» финского ландраса. Исследования были проведены при достижении животными живой массы 100 кг и проведении «контрольного убоя». Результаты исследования эпидермального барьера кожи свиней полтавской мясной породы позволили установить достоверные отличия в соотношении основных слоёв эпидермиса у животных разного генотипа. При этом влияние генотипа составило 15,45%. Животные с кровью финского ландраса имеют более низкие биологические возможности к жизнедеятельности в данных природно-климатических и технологических условиях, то есть менее перспективны для дальнейшей селекционной работы.
Бесплатно
Статья научная
Цель работы -провести оценку информативной значимости морфофункциональных показателей эритроцитов у племенных свиноматок полтавской мясной породы в условиях действия технологических факторов в зависимости от стадии развития стресс-реакции. Были определены три группы свиноматок, находящихся в разных стадиях стресса: мобилизации (I), резистентности (II), истощения защитно-адаптивных резервов (III). Действие технологических факторов вызывает напряжение в эритроцитарном звене и приводит как к количественным, так и к качественным изменениям эритроцитов. В организме особей в стадии резистентности (II группа) органы эритропоэза обладали более высокой адаптационной способностью. Общее количество нейтрофилов, отражая реакцию организма на действие технологических условий, определяло формирование защитных механизмов эритроцитов в ответ на изменяющиеся внешние средовые факторы.
Бесплатно
Статья научная
Выявлен комплекс структурных перестроек общего (кожного) покрова соболя клеточного содержания в условиях стимуляции ростовых процессов с использованием пробиотического препарата.
Бесплатно
Морфофункциональный статус подростков и юношей Белгородской области
Статья научная
В работе дана оценка морфофункционального статуса лиц подросткового и юношеского возрастов, проживающих на территории Белгородской области. Изучены показатели физического развития и параметры гемодинамики. Установлено, что у 17-летних юношей значения длины, массы тела и относительных показателей гемодинамики (СОК, КВ) были ниже, чем у 15-летних подростков. Также у испытуемых юношеского возраста индекс массы тела и параметры, характеризующие функционирование сердечно-сосудистой системы (САД, ПД, ЧСС, АД ср.п., АД ср.ц., МОК, КЭК) были выше, по сравнению с подростками. У подростков и юношей данные диастолического артериального давления были аналогичны и наблюдался сердечный тип саморегуляции кровообращения.
Бесплатно
Статья научная
В результате проведенной полимеразной цепной реакции установлено, что смесь оли-гонкулеотидных затравок при взаимодействии с одним из ДНК-маркеров не препятствует накоплению специфических продуктов амплификации. Каждому биологическому патогену соответствует индивидуальная флуоресцентная метка. Так, для вирусной диареи крупного рогатого скота это канал R6G, для парагриппа-3 - канал Fam, а для инфекционного ринотра-хеита - Cy5.
Бесплатно
Статья научная
В статье изложены материалы по нормированию труда ветеринарных специалистов, осуществляющих обслуживание декоративных и экзотических животных. В качестве примера приведены структуры норм времени на проведение вакцинации хорьков против инфекционных заболеваний, дегельминтизации кроликов, обработки енотов и крыс против эктопаразитов. Установлены научно-обоснованные нормы времени ветеринарных специалистов на проведение профилактических противоэпизоотических мероприятий среди декоративных и экзотических животных.
Бесплатно
Мясная продуктивность бычков на откорме при применении отечественного антиоксиданта "Бисфенол-5"
Статья научная
Для проведения научно-хозяйственного опыта годовалым бычкам черно-пестрой породы первой опытной группы в расчете на 1 голову ежедневно скармливали 50 г отрубей, обогащенных изучаемым препаратом в дозе 0,25 %. Животным второй опытной группы раздавали основной рацион, содержащий антиоксидант, с включением в кормосмесь 100 г отрубей на 1 голову. Особям третьей опытной группы в основной рацион добавляли отруби, обогащенные антиокислителем, из расчета 150 г премикса на голову. Причем, в опытных группах часть комбикорма замещалась на соответствующее количество отрубей, содержащих жирорастворимый антиоксидант. В хозяйстве использовался сенажно-силосный тип откорма молодняка крупного рогатого скота. Контрольный убой, проведенный в 16-месячном возрасте, показал, что убойный выход в контрольной, первой, второй и третьей опытных группах составил соответственно 55,1; 55,5; 56,8 и 56,3 %. Химический анализ длиннейшей мышцы спины доказал, что в мясе животных второй опытной группы, которым скармливали жирорастворимый антиоксидант, содержалось больше белка и жира, чем в контроле. Калорийность говядины второй опытной группы была на 2,0 % выше по сравнению с контрольной группой. Дегустационная комиссия отметила, что скармливание жирорастворимого антиоксиданта «Бисфенол-5» оказало положительное влияние на вкусовые качества, аромат, нежность и сочность вареного мяса из длиннейшей мышцы спины бычков на откорме.
Бесплатно
Статья научная
Внутримышечное трехкратное применение препарата «Янтовет», содержащего янтарную кислоту и органическое соединение фосфора, в дозах 10 и 15 мл способствовало повышению мясной продуктивности бычков, которая выражалась увеличением среднесуточного и абсолютного привесов на 6,8 и 11,4%, соответственно по сравнению с контролем, а также увеличением убойного выхода на 2,5-4,8%. Проведенная ветеринарно-санитарная экспертиза показала, что мясо по органолептическим, физико-химическим и микроскопическим показателям соответствует требованиям действующих стандартов, предусмотренных для доброкачественного мяса здоровых животных.
Бесплатно
Статья научная
При рождении по живой массе бычки контрольной группы достоверно превосходили своих сверстников опытной группы на 6,26 кг (20 %). От рождения до 6-месячного возраста выявлено достоверное превосходство помесного молодняка по интенсивности роста (на 143,83 г или 16,9 %), и по живой массе соответственно на 20,06 кг или 10,41 %. Перед убоем в 18-месячном возрасте разница по живой массе составила 35,33 кг (7,1 %): 498,00 в контрольной группе и 533,33 в опытной. По результатам контрольного убоя установлено превосходство бычков опытной группы па массе туши на 32,11 кг (13,8 %), убойной массе (на 19,3 %) и убойному выходу на 2,5 %. Содержание воды в мясе бычков черно-пестрой породы было больше на 6,1 % в средней пробе и 0,4 % в мышечной ткани соответственно. В мясе бычков опытной группы содержалось больше золы по сравнению с образцами мяса, полученного от помесных животных - на 1,2 и 19,5 % соответственно. По массовой доле углеводов в средней пробе и в мышечной ткани длиннейшей мышцы спины достоверных различий между группами не выявлено, и разница варьировала от 15,8 до 17,9 %. Не выявлено достоверных различий по содержанию белка в мясе бычков разного происхождения, и разница варьировала от 0,7 % до 2,7 %. Содержание жира было выше почти в 2 раза в мясе помесных бычков (97,1 %) в средней пробе и на 89,1 % в мышечной ткани по сравнению со сверстниками контрольной группы.
Бесплатно
Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании нетрадиционных кормовых добавок
Статья научная
Изучено влияние добавки «Бацелл» и минеральной кормовой добавки бишофит на убойные качества подсвинков. Установлено, что молодняк, получавший в период доращивания в составе хозяйственного рациона изучаемые добавки, имел лучшие показатели мясной продуктивности.
Бесплатно
Мясная продуктивность и качество мяса уток при применении в кормлении личинок мухи черная львинка
Статья научная
В статье представлен материал по применению личинок мухи Черная львинка в кормлении уток для увеличения мясной продуктивности и улучшения химического состава мяса и его функционально-технологических характеристик. Показано, что применение высушенных личинок в рационе уток способствует повышению их предубойной массы на 120,0 г, а использование биомассы нативных личинок - на 145,0 г на одну птицу в сравнении с контрольными аналогами. Установлено, что применение добавок обеспечило улучшение химического состава мяса (грудка и бедро) с увеличением в нем содержания белка на 4,7-5,7%, жира - на 1,1-3,0 % и золы - на 5,1-13,9 % в сравнении с контрольными значениями. Функционально-технологические свойства мяса уток, получавших в кормлении личинок мухи Черная львинка в высушенной и нативной формах, характеризовались повышением влагоудерживающих свойств и снижением потерь при кулинарной обработке. В мясе (грудка) уток повышалось содержание водо- и солерастворимых фракций, в сравнении с контрольными показателями. Наилучший результат по совокупности показателей был достигнут при применении биомассы нативных личинок.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлен материал по влиянию фосфорита и наноструктурного фосфорита в виде кормовой добавки на организм кур мясного направления продуктивности. Показано, что введение в рацион цыплят-бройлеров фосфорита в дозе 1,0% и наноструктурного фосфорита в дозе 0,4 % к сухому веществу рациона обеспечило повышение живой массы на 2,8 и 7,4 % (Р<0,05), массы потрошённых туш – на 3,8 и 9,7 % и убойного выхода мяса – на 0,6 и 1,2 %, в сравнении с контрольными аналогами. При органолептической оценке достоверно лучшие показатели достигнуты в мясе и бульоне опытных бройлеров по внешнему виду, аромату, вкусу и наваристости. Применение фосфорита и наноструктурного фосфорита в рационе бройлеров не оказало отрицательного воздействия на физико-химические показатели мяса. При исследовании химического состава белого и красного мяса установлено достоверное снижение содержания влаги на 2,6-4,2 % и увеличение минеральных веществ на 4,8-8,2 % с наилучшими значениями при применении наноструктурного фосфорита.
Бесплатно
Статья научная
Использование органического селена в составе рациона кормления бычков на откорме позволяет увеличить среднесуточный прирост живой массы, снизить затраты обменной энергии и переваримого протеина на 1 кг прироста и получить максимальный экономический эффект.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты изучения влияния скармливания корма, включающего отруби зерна, содержащего микотоксины и подвергнутого СВЧ- обработке, в сочетании с цеолитами и отдельно, на мясную продуктивность перепелов. Было установлено, что СВЧ обработка зерна, содержащего микотоксины в дозе, не превышающую предельно допустимой концентрацию, отдельно и в сочетании с цеолитом способствует повышению мясной продуктивности перепелок, характеризующимися такими показателями как среднесуточный и абсолютный прирост, убойная масса и убойный выход, относительно аналогичных показателей отрицательного контроля. Таким образом, можно сделать заключение, что применение СВЧ-обработки зерна и применение цеолита понижают токсическое действие микотоксинов на организм перепелов и благоприятно сказывается на организме птиц и их продуктивности.
Бесплатно
Мясная продуктивность свиней при использовании в рационе биологически активных кормовых добавок
Статья обзорная
Скармливание молодняку свиней на откорме кормовых добавок «Гумифит», «Сел-плекс» и пероксид кальция способствует повышению прироста живой массы на 8,7-15,4%. Химический состав мяса и его биологическая полноценность улучшаются. Наиболее эффективной является биологически активная добавка «Гумифит».
Бесплатно
Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в рационе различных сорбентов
Статья научная
При выращивании цыплят-бройлеров целесообразно использовать природный алюмосиликат глауконит в количестве 0, 25% от массы комбикорма, что позволит увеличить живую массу птицы за период выращивания и откорма на 5, 6% и сократить затраты корма на единицу произведенной продукции на 5, 3-5, 7%.
Бесплатно
