3 (133), 2021 - Вестник Алматинского технологического университета
Бесплатный доступ
ID: 140261797 Короткий адрес: https://sciup.org/140261797
Содержание выпуска 3 (133), 2021 Вестник Алматинского технологического университета
Технология пищевой и перерабатывающей промышленности
Ахлан Т.Б., Жумалиева Г.Е., Әбілмәжін Б.Қ., Жұман Н.И., Спатай Н.Н.
Макаpoн өнімдеpінің pеoлoгиялық көpсеткіштеpіне және дәрумендік құрамын а өсімдік шикізатының әсеpін зеpттеу
5
Алтынбаева Г.К., Баймуханова Д.Б.
Использование некондиционного зерна в технологии комбикорма повышенной питательной ценности
10
Kakimov A., Mayorov A., Baikadamova A., Kabdylzhar B., Syuichinov A., Yessimbekov Z.
Effects of fermentation on the degree of breaking up of bone particles in meat and bone paste from cattle bones
18
Пронина Ю.Г., Набиева Ж.С., Базылханова Э.Ч., Белозерцева О.Д., Самадун А.И.
Исследование витаминного состава лекарственных трав при разработке иммуностимулирующих кондитерских изделий
25
Цой А.П., Грановский А.С., Джамашева Р.А.
Методика определения основных характеристик холодильной системы с отводом теплоты конденсации за счет радиационного охлаждения
34
Изтаев Б.А., Изтаев А.И., Якияева М.А., Байысбаева М.П.
Исследование упругопластической деформации теста из муки первого и второго сортов
41
Синявский Ю.А., Туйгунов Д.Н., Дерипаскина Е.А., Сарсембаев Х.С., Бармак С.М., Редько В.А.
Разработка снеков функционального назначения
47
Технология текстиля и одежды, дизайн
Зуфарова З.У., Ташпулатов С.Ш., Черунова И.В., Явень Чжень
Анализ инновационных разработок в области вспененных материалов
53
Джураева Ш.Г., Ташпулатов С.Ш., Черунова И.В.
Применение 3D технологий в моделировании дизайна одежды с элементами национального декора
60
Джуринская И.М., Рахимова С.М., Кенжебаева Т.Е., Ниязбеков Б.Ж., Искаков К.А.
Оценка технологических свойств пуха на основе технологии окрашивания пуха коз грубошерстных, пуховых и шерстных пород
67
Выпуск журнала
