1 (100), 2026 - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Бесплатный доступ
ID: 142247361 Короткий адрес: https://sciup.org/142247361
Содержание выпуска 1 (100), 2026 Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
Пищевые системы (биологические науки, технические науки)
Дугарова И.К., Доржиева А.А.
Использование продуктов переработки облепихи в рецептуре макаронных изделий и обеспечение мер их безопасности
6
Котова Т.И., Xантуpгаев А.Г., Лебедева С.Н., Хантургаева В.А., Цыцыков В.А.
Разработка рецептуры базовой композиции сухого напитка из сырья Байкальской природной территории
18
Халапханова Л.В., Камалов Р.Н., Слюнина М.В., Мархаева Т.В.
Совершенствование рецептуры хлебных палочек
28
Хамируев Т.Н., Базарон Б.З., Баженова Б.А., Павлова С.Н.
Пищевая ценность мяса коз, разводимых в Забайкалье
36
Забалуева Ю.Ю., Скворцова Е.И., Амерханов К.Р., Титов Е.Д.
Ресурсный потенциал вторичного мясного сырья в технологиях продуктов питания
59
Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ (биологические науки, технические науки)
Балханова А.Б., Ламажапова Г.П., Гомбоева С.В.
Исследование поведенческой активности экспериментальных животных под действием бактериальной добавки
69
Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса (технические науки)
Жачкин С.Ю., Трифонов Г.И., Иванчура В.И., Пахомов А.В.
Воздействие параметров процесса осаждения на микрогеометрию композитных покрытий
76
Раднаев Д.Н., Балданов К.П., Петров В.А., Кузьмин А.В., Хитерхеева Н.С.
Обоснования параметров распределительного устройства сошника для полосового посева зерновых культур
95
Строительные материалы и изделия (технические науки)
Яковлев Г.И., Украинцева В.М., Бурьянов А.Ф., Гинчицкая Ю.Н., Кайсина А.А.
Поризованные фторангидритовые композиции, модифицированные хризотил-асбестовым волокном
102
Теплофизика и теоретическая теплотехника (технические науки)
Кульпинов А.С., Лисицын А.Н., Волков С.М., Федоров А.В., Ракшина А.А.
Особенности барботажа азотом подсолнечного масла с регулируемой дезинтеграцией пузырей
112
