Статьи журнала - Вестник Мурманского государственного технического университета
Все статьи: 2131
Перспективы использования порошков из мякоти тыквы и плодов шиповника в хлебопечении
Статья научная
Исследования по изучению влияния порошков из тыквы и шиповника, полученных путем инфракрасной сушки, на органолептические характеристики, пищевую ценность и стоимость сырьевого набора хлебобулочных изделий из муки пшеничной высшего сорта проведены на кафедре технологии и организации пищевых производств Новосибирского государственного технического университета. Объектами исследования являются два вида порошков, изготовленных с помощью инфракрасной сушки мякоти тыквы и плодов шиповника, и изделия с использованием этих растительных добавок. Разработана и продемонстрирована технологическая схема для получения порошков из мякоти тыквы и плодов шиповника. Использование инфракрасного излучения как способа сушки позволяет сохранить большее количество полезных веществ, в том числе витамин С. Было изготовлено 3 образца изделий с различными массовыми долями порошков тыквы и шиповника вместо пшеничной муки. Введение порошков в изделия привело к улучшению органолептических параметров образцов. Внешний вид практически не изменился, однако при этом улучшилась текстура, а вкус и запах приобрели легкий фруктовый оттенок. Оптимальная массовая доля порошков составила 4+4 % по отношению к массе пшеничной муки, что соответствует экспериментальному образцу 3, обладающему более приятным вкусом и привлекательным внешним видом по отношению к контрольному образцу 1. Проведен сравнительный анализ пищевой ценности данных образцов. Образец 3 имел в составе бета-каротин и аскорбиновую кислоту, которые отсутствовали в контрольном образце 1. Стоимость сырьевого набора образца изделия с оптимальной массовой долей порошков массой 480 г выросла на 6,4 р. (43,8 %) по сравнению с контрольным образцом и обосновывается наличием в нем порошков тыквы и шиповника, повышающих органолептические свойства и пищевую ценность изделия. Полученное изделие может быть реализовано для широкого круга потребителей с различным уровнем дохода.
Бесплатно
Статья научная
Выполнены исследования по изучению эффективности применения алюмосиликатного минерала вермикулита различной модификации в качестве сорбента для очистки природных сред от нефтепродуктов. Показано, что обработка сорбента гидрофобным модификатором "Пента-804" позволяет получить гидрофобный сорбент, обладающий высокими показателями по водостойкости; он способен длительно удерживаться на поверхности воды и нетоксичен для биоты. Наибольшую эффективность продемонстрировали сорбенты, на поверхность которых были иммобилизованы штаммы аборигенных бактерий-нефтедеструкторов рода Pseudomonas. Они позволяют добиться высокой степени очистки, составляющей 99,8 %. Также отмечена высокая степень очистки воды сорбентом с ковалентной сшивкой (76,26 %) и бактериальной суспензией (51,34 %). Использование сорбентов в течение длительного времени нецелесообразно из-за процессов десорбции. Применение вермикулитового сорбента методом рассыпания по поверхности воды оказалось эффективнее, чем использование в матах, что связано с более полным покрытием поверхности загрязнения...
Бесплатно
Перспективы нанотехнологий освоения газогидратных ресурсов Арктического шельфа России
Статья научная
В статье содержится анализ углеводородных запасов арктического шельфа России. Представлена экспертная количественная оценка объема метана, содержащегося в аквальных залежах региона (как в абсолютном выражении, так и по отдельным объектам). Рассмотрены угрозы со стороны изменения климата по отношению к сохранности минерально-сырьевой базы аквальных газовых гидратов арктического шельфа России. Дана экономическая оценка существующим технологиям разработки аквальных залежей газовых гидратов данного шельфа, представлены инновационные методы их освоения на базе применения наночастиц и наномоторов
Бесплатно
Перспективы нефтегазоносности европейской части арктического шельфа России
Статья научная
В пределах западной части Арктического шельфа России выделено четыре возрастных интервала нефтегазообразования. Наряду с уже выявленными и частично разведанными крупными и уникальными месторождениями нефти и газа в пределах рассмотренных провинций выделены три потенциально богатые углеводородным сырьем и недостаточно исследованные области – северная оконечность Мурманской области в пределах п-ова Рыбачий, территория архипелага Земля Франца-Иосифа и Северо-Карский шельф. Сделано предположение, что вопросы обнаружения месторождений УВ в двух первых из перечисленных областей в современных условиях наиболее актуальны.
Бесплатно
Перспективы обнаружения россыпных месторождений на Балтийском щите
Статья научная
Ни одно из 4 необходимых геодинамических условий промышленного россыпеобразования на Балтийском щите не соблюдено. Крайне слаба мобилизация обломочного материала из-за незначительного масштаба эрозионных процессов в ядерных частях щита. В зоне гипергенеза слабо развито химическое вскрытие потенциально рудоносных пород в силу недостаточно мощных региональных кор выветривания, сохранившихся в локальных структурах тектонического характера. И, наконец, тенденция щита к поднятию и деятельность покровных оледенений дают основание для вывода о малой перспективности рыхлого покрова щита на россыпи как минералов низкой и средней плотности, так и на россыпи благородных металлов, минералы которых отличаются высокой плотностью. Высказаны соображения о перспективности четвертичных отложений юго-восточной части Кольского полуострова и прилегающей к нему акватории Белого моря на россыпи алмазов.
Бесплатно
Перспективы освоения и развития уральской части арктического побережья: географические аспекты
Статья научная
Для перехода от моноотраслевой модели развития арктических территорий и портов на примере уральского сектора Арктики предлагается модель многофункционального взаимосвязанного развития прибрежных арктических территорий и портов с крупными региональными системами и центрами. Обосновывается потребность Урала в многофункциональном порте Арктур.
Бесплатно
Перспективы освоения природных ресурсов Российской Арктики в условиях санкционных ограничений
Статья научная
Проведен анализ ситуации в сфере освоения богатых природных ресурсов Российской Арктики. Показано, что введенные США и ЕС санкции являются дополнительным стимулом для создания инновационной системы в сфере освоения Арктики. Сформулированы рекомендации по разработке стратегического плана внедрения инновационных технологий, повышения качества экономического обоснования инвестиционных проектов и улучшения координации в процессе их реализации.
Бесплатно
Перспективы освоения шельфа Баренцева моря и подготовка специалистов в этой области
Статья научная
В статье поднимаются вопросы подготовки специалистов по освоению шельфа Баренцева моря, поиску и разработке нефтегазовых месторождений. Введение в учебные программы новых разделов в свете требований Конвенции ПДМНВ-78/95 "Подготовка и дипломирование моряков и несение вахты" ("International Convention STCW-78, as amended") (2002) позволит решить проблемы подготовки высококвалифицированных специалистов.
Бесплатно
Перспективы развития малой гидроэнергетики в условиях Мурманска и Кольского Севера
Статья научная
В статье доказательно рассмотрена возможность использования в нашем регионе в целях энергоснабжения малых водотоков (ручьи, речки) с разным энергетическим потенциалом. Приведенные данные о состоянии энергетики края подтверждают перспективность развития малой и микрогидроэнергетики в регионе, что позволяет уменьшить остроту энергетических проблем малых населенных пунктов. Представлен приближенный расчет и анализ стоимости сооружения малой гидроэлектростанции, сроков ее строительства и окупаемости. На примере малого водотока - ручья, протекающего по территории одного из пригородов города Мурманска, поселка Дровяное, где испытываются многолетние затруднения в теплоэлектроснабжении, представлены результаты натурных измерений основных гидравлических характеристик ручья, а также приближенный расчет его энергетического потенциала. Обращается внимание на тот факт, что сооружение малых гидростанций не нарушает местной экологической обстановки и рыбных нерестилищ. Развитие малой гидроэнергетики бесспорно является положительным вкладом в энергоснабжение малых населенных пунктов регионов Крайнего Севера.
Бесплатно
Перспективы развития портовых особых экономических зон
Статья научная
В статье рассматриваются перспективы развития портовых особых экономических зон (ПОЭЗ) в Арктике, опираясь на пример зарубежного опыта по организации портовых зон. Особое внимание уделено вопросам налогообложения портовых особых экономических зон, проводится сравнение налоговой нагрузки в портах РФ до и после получения статуса (ПОЭЗ).
Бесплатно
Перспективы развития региональной хозяйственной системы на Северо-Западе России
Статья научная
В работе дана характеристика минерально-сырьевого и экономического потенциала зоны Севера Российской Федерации. Рассмотрены ближайшие перспективы развития Северо-Запада России, как единой региональной хозяйственной системы. Сделан вывод о высоких потенциальных возможностях этого региона страны, что при оказании необходимой государственной поддержки, может способствовать решению многих важных проблем развития всего хозяйственного комплекса Российской Федерации.
Бесплатно
Перспективы россыпной алмазоносности Кольского региона
Статья научная
Объектом исследований являлись рыхлые отложения четвертичного возраста, которые распространены как в пределах акватории Белого моря, так и на континентальной части Кольского полуострова. Для оценки перспектив россыпной алмазоносности региона был использован комплекс геофизических, литологических, минералогических, петрографических и геохимических методов. Приводятся данные о находке алмазов и его минералов-спутников аллювиального и прибрежно-морского генезиса в пределах Кольского региона и обосновывается перспективность обнаружения алмазоносных россыпей. Выделены новые возможные кимберлитовые поля на Терском берегу: Пулоньгское и Снежницкое.
Бесплатно
Перспективы социально-экономического освоения Арктического побережья
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы освоения арктического побережья в пространственной организации морского хозяйства. Проведен анализ морской стратегии на Арктическом региональном направлении национальной морской политики; обоснована необходимость комплексного подхода к планированию перспектив социально-экономического развития арктического побережья в единстве морской и континентальной составляющих морского хозяйства.
Бесплатно
Статья научная
В статье описаны используемые и возможные в будущем пути трансформации рыбопромышленных предприятий в России в целом и в Мурманской области, которые должны, в конечном счете, привести к улучшению ситуации в отрасли. Эти процессы рассматриваются через призму нынешних отношений собственности, которые сложились в результате проведения либеральных экономических реформ начала 90-х гг. XX века.
Бесплатно
Статья научная
Рассмотрены сущность нового технологического уклада в мировой экономике, особенности инновационного развития минерально-сырьевого комплекса и никелевой промышленности, динамика мирового производства и потребления никеля. Дана характеристика организационно-экономической структуры никелевой промышленности России. Обоснованы перспективы устойчивого развития никелевой промышленности в условиях шестого технологического уклада
Бесплатно
Петрографические структуры: ийолиты и уртиты Хибин
Статья
В дополнение к стандартному описанию структур и текстур кристаллических горных пород предложены математические подходы, основанные на строгом определении петрографической структуры через вероятности бинарных межзерновых контактов. В общем случае петрографическая структура определена как инвариантный аспект организации горной породы, алгебраически выражаемый канонической диагональной формой симметрической матрицы Pij и геометрически визуализуемый структурными индикатрисами – поверхностями 2-го порядка. Согласованная номенклатура возможных петрографических структур для n-минеральной горной породы проста: символ Snm означает, что в канонической диагональной форме матрицы Рij ровно m положительных чисел. Представлены новые типы барицентрических диаграмм. Для описания массивной текстуры предложена концепция равновесия Харди – Вайнберга. Эта граница классифицирует барицентрические диаграммы на области, в пределах которых сохраняются канонические типы матриц Рij и топологические типы структурных индикатрис. Изменение организации горной породы в пределах типа носит количественный характер, переход от одного типа к другому означает структурную перестройку. Методы использованы для описания ийолитов и уртитов Хибинского массива, Кольский полуостров. В современной систематике горных пород границы между ними большей частью условные и проводятся по содержаниям породообразующих минералов, например, между ийолитами и уртитами – по содержанию нефелина и пироксена. Предлагаемое авторами строгое определение петрографической структуры позволяет ввести в петрографию конституционный принцип (структура + состав), успешно действующий в минералогии.
Бесплатно
Пищевые рационы и потребление пищи у черного палтуса Баренцева моря
Статья научная
Рассчитаны суточные и годовые пищевые рационы черного палтуса Баренцева моря по данным количественного анализа питания за 2001-2010 гг. с использованием информации о скорости переваривания пищи, массы тела рыб и температуры воды. Полученные оценки позволили определить общее потребление пищи и потребление наиболее важных промысловых объектов всей популяцией черного палтуса в Баренцевом море.
Бесплатно
Статья научная
Рассматриваются вопросы организации и выбора критерия оптимизации системы контрольных мероприятий, повышающих достоверность навигационной информации при несении штурманской вахты.
Бесплатно
Статья научная
Представлены основные проблемы и направления повышения эффективности и качества военного судостроения и судоремонта в современных условиях. В контексте решения проблем выделена необходимость обеспечения государственной поддержки судостроения и судоремонта, развития предпринимательства в отрасли, определен ряд современных направлений повышения эффективности и развития менеджмента качества
Бесплатно
Статья научная
Представлены критерии оценки комфортности проживания в малых городах и проведен их анализ на примере города Котово. Выявлено, что для развития монопрофильного города необходимо эффективное функционирование градообразующего предприятия, которое является основным катализатором жизни города. Предложена комплексная программа мероприятий по улучшению жизнеобеспечения моногорода за счет правильной политики градообразующего предприятия
Бесплатно
