Профессиональное образование в сфере туризма и гостеприимства. Рубрика в журнале - Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса
Статья научная
В связи с проведением в 2018 г. мероприятий Чемпионата мира по футболу в ряде регионов Российской Федерации и возникшей необходимостью дополнительной подготовки большого количества экскурсо- водов, гидов и гидов-переводчиков в статье на основе современных научных подходов и многолетнего практического опыта авторами предлагается новая структура содержания качественной курсовой подготовки специалистов экскурсионного дела. Обсуждаются существенные различия в подготовке требуемых кадров, с одной стороны, в городах, имеющих опыт проведения международных сорев- нований и первенств - олимпиад и универсиад, и, с другой стороны, в городах с въездным туризмом сезонного характера, к которым относится Волгоград. В статье проведен краткий анализ проблем и затруднений, возникающих в подготовке и последующей работе гидов и гидов-переводчиков Волго- градской области. Особое внимание уделено недостаточной компетентности экскурсоводов в обла- сти практики проведения экскурсии. В данном контексте в обобщенном виде приводятся требования к экскурсоводам, содержащиеся в нормативных правовых актах, на основе которых выделяется ядро компетенции экскурсовода - методика проведения экскурсии. Сравниваются встречающаяся в лите- ратуре традиционная и авторская трактовки понятия «методика проведения экскурсии», в качестве существенных компонентов методики проведения экскурсии рассматриваются виды специальных методических знаний экскурсовода и гида-переводчика, а именно: психологические, педагогические, профессионально-прикладные, лингвистические знания и группы их практических умений: коммуни- кативные, организационные, компенсаторные. Определяются требования к педагогическим работ- никам, осуществляющим качественное обучение на курсах подготовки гидов и гидов-переводчиков, и процессуальным характеристикам такого обучения.
Бесплатно
Роль образовательных технологий в воспитании патриотизма у будущих специалистов сферы гостеприимства
Статья научная
Воспитание патриотизма, особенно у подрастающего поколения, является важнейшей задачей государственного масштаба сегодняшнего дня. Автор статьи считает, что её реализацию необходимо начать с влияния на те аудитории, которые сами смогут стать трансляторами национальных ценностей населению России. К таким аудиториям автор относит будущих тружеников сферы гостеприимства -студентов направлений «Сервис» и «Туризм». Туризм - это досуговая деятельность, которая позволяет узнать и оценить свою страну, и специалисты, которые обслуживают туристов во время путешествия - экскурсоводы, сотрудники музеев, культурных центров, аниматоры и т. д. - обладают возможностью сделать процесс познания своей страны более содержательным, наполненным особым смыслом. Сейчас, когда для туристов оказались закрытыми популярные ранее направления, внутренний туризм получил особый импульс к интенсивному развитию, именно у отрасли гостеприимства, по мнению автора, появились рычаги влияния на общественное сознание в направлении формирования приверженности к своему, отечественному. В связи с этим возникает проблема качества персонала данной отрасли. В статье обосновывается тезис о том, что привить необходимые качества будущим работникам сферы сервиса возможно только с помощью модификации образовательного процесса в направлении большей практикоориентированности и использования особых образовательных технологий.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлена авторская профилактическая программа, направленная одновременно на формирование профессиональных навыков студентов направления «Туризм» и на поддержание пси- хического здоровья как самих студентов - её исполнителей, так и старшеклассников, чей возраст и статус предполагают множество стрессов, всегда сопровождающих определение своего призвания. Целью программы является вовлечение в расширяющую кругозор деятельность, возможность кото- рой предоставляет туризм. Согласно убеждению автора, туризм потому обладает столь мощным рекреационным потенциалом, что способствует стимулированию большинства сенсорных каналов восприятия действительности и именно поэтому может стать заменой пассивного времяпрепровож- дения молодых людей возле компьютера. Кроме того, студенты получат замечательную практику по организации образовательно-оздоровительных туров. Однако этот проект реализуем только при наличии продуманного алгоритма действий, который может быть осуществлён посредством выра- ботки системы взаимодействия молодых людей разного возраста. Автор статьи руководствуется тем, что детям свойственно с особым доверием относиться к информации, исходящей либо от ро- весников, либо от лиц незначительно старше себя: «Школа юного путешественника» включает в себя три вектора профилактической работы студентов со школьниками: интерактивные программы, ре- ализуемые студентами под патронажем преподавателей и опытных инструкторов; программы, обе- спечивающие общественно-полезную занятость подростков; программы, реализуемые студентами для людей старшего поколения. Идея «Школы» продиктована потребностью молодых людей в само- совершенствовании, нахождении своего жизненного пути, преодолении столь свойственной юности тревоги о будущем и коренящейся в ней депрессии. Автор статьи утверждает, что предлагаемый проект обладает мощным потенциалом профориентации, позволяет создать каналы коммуникации между университетом, имеющим направление обучения «Туризм», и школьной аудиторией, которая находится в состоянии выбора стези своей будущей профессиональной реализации. Проект обладает высокой практической значимостью, он может быть осуществлён на базе многих вузов, входящих в Ассоциацию образовательных учреждений в области туризма и сервиса.
Бесплатно
Статья научная
В современных условиях развития туристской и гостиничной отрасли и тенденциями импор- тозамещения возникает потребность подготовки руководителей гостиничных комплексов. По- ставленные условия должны быть учтены при подготовке бакалавров и магистров по направле- нию «Гостиничное дело». В связи с этим проведено исследование и разработана модель процесса подготовки конкурентоспособного выпускника, в результате которого были выявлены основные направления оптимизации этого процесса: необходимость взаимодействия с государственными структурами и бизнес-сообществом, необходимость включения в основную образовательную про- грамму подготовки бакалавров и магистров для гостиничной отрасли требования работодателей, отраслевые и внутрикорпоративные стандарты. В статье проведен анализ новых профессиональ- ных стандартов и трудовых функций руководителей гостиниц и руководителей департамен- тов и отделов гостиниц, который показал, что основные общекультурные и профессиональные компетенции должны быть сформированы по основным направлениям деятельности: управление ресурсами департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса; взаимодействие с потре- бителями и заинтересованными сторонами; контроль и оценка эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса. Важная роль в подготовке бакалавров отводится формированию компетенций по межличностному и деловому общению, готовностью соблюдать требования стандартов внешнего вида, стандартов гостеприимства и доброжела- тельности; способности к клиентоориентированности. В результате анализа была предложена модульная структура ООП подготовки бакалавров «Гостиничное дело», перечень дополнительных общекультурных и профессиональных компетенций, которые необходимо формировать у конку- рентоспособного выпускника, востребованного на рынке. Определены основные направления под- готовки магистров, учитывающие необходимость формирования профессиональных компетенций топ-менежджеров, способных не только управлять гостиницей, но и гостиничной сетью.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются понятия профессионального развития и профессионального обучения персонала в сфере туризма, основные формы профессионального развития персонала и такие формы повышения квалификации работников туристских предприятий, как краткосрочное повышение ква- лификации, самостоятельное обучение, стажировка. Персоналу предприятий туристской отрасли принадлежит определенная роль в ведении конкурентной борьбы, обеспечении существования и до- стижении успехов в деятельности предприятия, поэтому значительное внимание должно уделяться уровню профессиональной подготовки персонала, является одним из важнейших факторов обеспече- ния конкурентоспособности туристского предприятия на рынке, особенно в современных условиях быстрого старения теоретических знаний, умений и практических навыков, требует необходимость непрерывного обучения и постоянного развития персонала. Проведен анализ практики и подготовки кадров сферы туризма в высших учебных заведениях Таджикистана. Рассмотрены уровни, модели, некоторые проблемы новых стандартов программ по различным направлениям туристско-экскурси- онной деятельности в Республике Таджикистан. Обоснована необходимость приоритетного развития системы туристского образования по различным направлениям туристско-экскурсионной деятельно- сти, повышение его роли в модернизации туристской отрасли, введение нового направления подготов- ки «Туризм», которое требует разработки государственных стандартов туристского образования, теоретического обоснования подходов к отбору и структурированию ее содержания и программно- методического обеспечения учебного процесса в высших учебных заведениях разных уровней аккредита- ции. Цель статьи заключается в определении и раскрытии содержания профессионального развития персонала предприятий отрасли туризма и в изучении запросов практики туризма и проблем под- готовки кадров-специалистов по различным направлениям туристско-экскурсионной деятельности в республике Таджикистан.
Бесплатно
Туристская деятельность как фактор патриотического воспитания
Статья научная
После развала СССР и разрушения идеологической системы наступила социальная апатия, те при- знанные морально-нравственные ценности, которые были универсальными для советского человека, ушли, канули в Лету. Представление членов общества о нравственных устоях, являющихся абсолют- ными и неизменными, стали неактуальны, в этой связи социум превратился в сообщество, состоящее из небольших групп, основной идеей которых выступает удовлетворение личных потребностей, за- частую не соотносящихся с потребностями общества в целом. Нам представляется, что мир - это поликультурное пространство, в котором есть место различным конфессиям, народам, культурам и другим проявлениям этнической идентичности. В свете последних социально-политических событий особенно важно формировать патриотическое отношение к Отчизне. Данная статья посвящена воз- можностям туристской деятельности в патриотическом воспитании граждан. Сегодня технологии туризма в сфере педагогического воздействия в основном применяются в практике воспитания па- триотизма подрастающего поколения. Однако арсенал воздействия туризма более обширен, и его пе- дагогические возможности не могут и не должны ограничиваться исключительно детско-юношеским и молодежным направлениями. В современном социуме существует необходимость использования по- тенциала туристической деятельности в сфере патриотического воспитания не только молодежи, но и взрослого населения. Сегодня существует необходимость целенаправленного воспитательного процесса в русле патриотизма, не выходящего за рамки разумного и гуманистического восприятия действительности. Средства туристской деятельности культурно-познавательной направленности такие, как экскурсии и путешествия, приоритетной целью которых является ознакомление с исто- рией и культурой Отечества, могут выступать эффективным инструментом в процессе патриоти- ческого воспитания.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена вопросам выявления предпосылок и условий формирования системы кластеров дет- ско-юношеского туризма в Северо-Западном федеральном округе. Несмотря на активное развитие кластерных структур в сфере туризма и гостеприимства, как в российских условиях, так и за рубе- жом достаточно мало внимания уделяется вопросам создания кластеров в сфере детско-юношеского туризма. Причины данного явления обусловлены особенностями детско-юношеского туризма (не всег- да прибыльный характер данного направления для частного бизнеса, повышенный уровень внимания к потребителям и их безопасность и др.), а также необходимостью строгого контроля и регулирова- ния со стороны различных министерств и ведомств, чьи функциональные обязанности так или иначе связаны с обеспечением и защитой детей и молодежи. Создание системы эффективно функционирую- щих региональных и муниципальных кластеров детско-юношеского туризма (ДЮТ) позволило бы ре- шить многие проблемы, стоящие перед отраслью в целом. Цели создания современных и эффективных кластерных образований в исследуемой сфере, по мнению авторов, должны иметь тесную взаимосвязь как с особенностями ДЮТ как сектора сферы туризма, так и учитывать определенные тенденции и динамику развития данного явления в российских условиях. Важным аспектом в процессе моделиро- вания туристского кластера в сфере детско-юношеского туризма следует признать правильность его дефиниции и выделении характерных черт и особенностей, исходя из классификационных признаков, присущих любому кластеру в сфере туризма и гостеприимства в Российской Федерации.
Бесплатно
Статья научная
В статье обосновывается тезис о необходимости предвидения представителями высшей школы тенденций дальнейшего развития сферы сервиса с целью достижения более высокого уровня подготовки студентов направлений «Сервис» и «Туризм». Заявляя о востребованности творческого подхода преподавателя дисциплин сервисной сферы к образовательному процессу, предполагающему сотрудничество преподавателя и студента, автор высказывает мнение о том, что прогноз будущего данной сферы позволит уже сегодня вместе со студентами создавать инновационные предложения, которые будут востребованы индустрией завтрашнего дня, следовательно, будут востребованы и сами специалисты. Подобный прогноз очень полезен для студенческой аудитории во многих ипостасях: в качестве поставленной перед обучающимися проблемы, в качестве специального задания, в качестве самой формы проведения занятий или серии занятий, то есть целого курса, в качестве метода проведения исследования. Самое главное преимущество - актуализируется студенческий творческий потенциал. Студенты с большим интересом подходят к получению знаний, они учатся находить новые, оригинальные решения профессиональных задач. Становится востребованным инновационное мышление, которое заставляет выходить за рамки существующих алгоритмов, образцов и моделей. Именно инновационное мышление приводит к прогрессивным результатам. Развитие инновационного мышления сопровождается развитием инновационного поведения, умением коммерциализировать и продвигать свои идеи. Автор статьи убеждён в том, что креативность будущих специалистов, умеющих пред- сказывать тенденции развития своей профессиональной сферы, - это то качество, от которого за- висят их жизненные успехи.
Бесплатно
