Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Статьи журнала - Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий
Все статьи: 2660
Принцип работы децентрализованной информационной системы денежных переводов
Статья научная
Статья посвящена обозрению понятия blockchain при реализации децентрализованной системы денежных переводов. Рассмотрено понятие отказоустойчивости технологии криптовалюты и приведены некоторые аспекты решения отказоустойчивости. Проведен анализ информационной безопасности предприятий. Затронуты вопросы анонимности банковских систем. Показана зависимость анонимности банковской системы от качества программного обеспечения и от политики безопасности. Даются рекомендации решения проблемы анонимности, в частности генерация приватного ключа или встраивание алгоритма соединения транзакций. Рассмотрены подходы к созданию транзакций. Приведены примеры алгоритмов, позволяющих проводить защиту транзакций пользователей. Проведено описание структуры blockchain и алгоритма консенсуса. Рассмотрены вопросы генерации цепочки блоков честного пользователя и цепочки блоков злоумышленника. Проведена формализация оценки вероятности безубыточности транзакции. Для оценки использовано биноминальное случайное блуждание. Так же обосновано окончание процесса транзакции, как ожидание добавления новых блоков в цепочку честного пользователя. Для идентификации принадлежности транзакции публичному ключу используют цифровую подпись. Рассмотрены процессы подписания транзакции и проверки подписи. Отдельно выделены подходы, используемые при проектировании криптовалют. В сети хранится вся история транзакций, есть возможность рассчитать баланс общей суммы поступающих средств и трат денег. Данные подходы представляют собой программные решения, основанные на теории игр и криптографии. Главное внимание обращается на бизнес-ценности криптовалют и способы их достижения. В результате сформулирован необходимый функционал программного клиента. В статье проведен тщательный анализ нового финансово-расчетного инструмента - электронных денег. Задаче разработки виртуальной платежной системы в последнее время уделяется большое внимание.
Бесплатно
Статья научная
Количество инновационных центров в общем объеме технологической инфраструктуры в мире увеличивается. Одним из трендов развития глобальной экономики является рост скорости изменений, включая выход на рынок новых видов продукции и услуг. Ключевым триггером этих изменений являются «подрывные» инновации, которые характерны для происходящей в настоящее время четвертой технологической революции. Программа поддержки кластеров, которая реализуется с 2013 года Минэкономразвития России, получает свое логическое продолжение, в том числе в инновационных научно-технологических центрах. В статье проведен обзор безальтернативных глобальных трендов научно-технологического и инновационного развития в условиях Четвертой промышленной революции и Индустрии 4.0, на основе которых сформированы принципы проектирования и организации функционирования инновационных инфраструктур. Проведено исследование лучших в своем классе систем стратегического управления прорывным технологическим развитием. Показано, что в целях реализации прорывного технологического развития необходимо создавать базовые технологические пакеты и технологические пакеты второго порядка на основе базовых исследовательских пакетов...
Бесплатно
Принципы рационального питания в жизни студента
Статья научная
В современном мире человек обязан решать разнообразные задачи, связанные с его профессиональной деятельностью, семейной жизнью и культурным развитием. В погоне за успехом он может забывать о необходимости поддерживать здоровье своего организма. Однако каждый осознаёт, что ему необходим здоровый сон, физическая активность в течение дня и еда, удовлетворяющая потребность в разнообразных веществах. Наше тело способно бесперебойно работать и регулировать все жизненные процессы только в том случае, если мы будем тщательно о нем заботиться. Забота о здоровье - это целая система действий, выполняя которые человек может поспособствовать улучшению состояния организма и профилактике различных заболеваний. Важным аспектом здорового образа жизни является питание, оно должно соответствовать всем потребностям организма в питательных веществах. Питание - ключ к здоровью, и в настоящее время это осознает всё большее количество людей, но в этой статье мы рассматриваем именно категорию студентов 2 курса. Ритм жизни студентов достаточно специфичен, это объясняется наличием объемных домашних работ и курсовых проектов, стрессом в периоды экзаменов и высокой загруженностью в течение семестра. Все сложности студенческой жизни отвлекают внимание учащихся от того, что они едят. Тем более, в современном мире существует проблема, связанная с избытком дешевой, но неполноценной пищи, поэтому часто рацион студентов составлен неграмотно. Для решения этой задачи необходимо выяснить, что студенты знают о правильном питании. В данной статье был проанализирован вопрос об осведомленности студентов о принципах рационального питания и изучены данные опроса о питании студентов.
Бесплатно
Статья научная
С целью получения печенья для детского питания заданного состава, в том числе в условиях кавитационных воздействий, разработаны принципы стабилизации стадий предварительной подготовки сырья и основных технологических операций. Для получения двухфазных систем при предварительной подготовке сырья разработан комплекс технологических приемов: дезагрегирование муки в условиях аэрации со снижением вязкости на 47% и плотности до 340 кг/м3, перевод твердых жировых компонентов в пластицированное состояние со снижением плотности на 20%, набухание яичного порошка с восстановлением до состояния меланжа, получение 50%-ного раствора солодового экстракта со снижением вязкости. Создание комплекса технологических приемов позволило повысить стабилизацию приготовления суспензии, выделенной в отдельную технологическую стадию, и эмульсии, которые обеспечивают снижение плотности и вязкости, увеличение дисперсности и равномерности распределения компонентов в них. Предложенный прием подачи сахара-песка в суспензию 40-60% и оставшегося количества в эмульсию в условиях применения кавитационных воздействий позволяет снизить средний размер частиц твердой фазы с 25 до 6 мкм и увеличить их количество в 65 раз при сохранении массы...
Бесплатно
Статья научная
В статье проанализированы основные направления и особые условия существующей инновационной инфраструктуры регионов Южного Федерального округа, способствующей коммерциализации результатов деятельности научно-образовательного сектора. Выявлено, что формирование эффективной инновационной инфраструктуры регион напрямую зависит от его специфики. В связи с этим для формулирования эффективной формулы построения инновационного сектора экономики регионов необходимо проанализировать существующие институты и выявить основные точки роста отдельных регионов. Однако, для регионов сконцентрированных в одном федеральном округе, представляется возможным выявить общие тенденции. Во время исследования автор на основе анализа таких тенденций пришёл к выводу, что для всех регионов является общим низкий уровень развития финансовых институтов, стимулирующих развитие инноваций, а также слабая связь между научно-образовательной сферой и реальным сектором экономики. Обобщая итоги проведённого анализа формирования региональной инфраструктуры, можно заключить, что в настоящий момент в регионах Южного федерального округа, в частности Волгоградской области, наблюдается завершение создания институциональных и инфраструктурных условий развития инновационной деятельности. Между тем, для существующих элементов инновационной инфраструктуры регионов характерна фрагментарность и отсутствие интеграционных связей, обеспечивающих реализацию жизненного цикла инноваций. Особую остроту приобретают проблемы развития инфраструктуры рискового финансирования в научно-технической сфере, обеспечения эффективного механизма трансфера технологий. К перечню первоочередных задач следует отнести формирование системы информационной поддержки инноваций. В целях разработки рекомендаций по усилению ориентации научно-исследовательского потенциала на потребности региональной экономики необходимо проанализировать эффективность сектора генерации знаний с точки зрения процессов коммерциализации.
Бесплатно
Пробиотические препараты в системе оптимизированного питания и повышения качества мяса кроликов
Статья научная
В связи со стабилизацией и ростом производства мяса, потребность населения России в мясных продуктах за счёт собственного производства обеспечивается на 77%, страна продолжает оставаться крупнейшим экспортером мяса и мясной продукции, что наносит ущерб ее экономике. Удельный вес России в мировом производстве мяса значительно ниже её потенциала и составляет около 2%. Стремительный рост диагностируемый в настоящее время различных пробиотиков и кормовых добавок принимает широкий масштаб и является основой системы биобезопасности продукции животноводства. Эффективность применения пробиотических препаратов связана с механизмом их действия, который заключается в их способности вырабатывать широкий спектр биологически активных веществ. Рассмотрены перспективы использования пробиотических добавок в отрасли промышленного кролиководства для повышения мясной продуктивности молодняка кроликов. Были произведены научно-хозяйственные опыты на поголовье кроликов в производственных условиях: ООО «Липецкий кролик» Липецкой области. Доказано, что включение в кормовой рацион кроликов комплексного пробиотического препарата на основе Ветом 3.0 и Ветом 1 оказывает положительное влияние на химический состав и вкусо-ароматический профиль получаемых мясных ресурсов. Комплексное исследование мяса кролика, полученное с применение разработанных научных подходов показало, что данный вид сырья отличается повышенным содержанием белка (до 21,55-21,94%) при одновременном снижение жировой ткани. Расчет экономической эффективности показал, что внедрение в производственный цикл комплексного пробиотика на основе препаратов серии Ветом повышает уровень рентабельности с 9,34 до 42,24%, при одновременном снижении затрат корма на 0,89 ЭКЕ и повышении убойного выхода кроликов на 2,96%.
Бесплатно
Пробиотические свойства кисломолочных продуктов гетероферментативного брожения
Статья обзорная
Представлены сведения по изучению пробиотических свойств кисломолочных продуктов гетероферментативного брожения, а именно их антимутагенной, гипохолестеринемической, антиоксидантной активности, способности подавлять патогенные и условно-патогенные бактерии. Представлены сведения об эффективном применении кумыса, кефира, чегена, курунги приs лечении острых кишечных инфекций, их способности лимитировать интенсивность протекания перекисного метаболизма. Так, установлено их бактерицидное действие по отношению к туберкулезной палочке, Escherichia coli, Bacillus fastidiosus, Pseudomonas aeruginosa, Leuconostoc mesenteroides, Candida albicans, Staphylococcus aureus и др. Приведены данные клинических испытаний, доказывающие их влияние на нормализацию липидного обмена человека. Антиоксидантное действие связано с витаминами С, Е, полиненасыщенными жирными кислотами и др. продуцируемыми микрофлорой кисломолочных продуктов. Многими исследователями указывается, что многокомпонентные пробиотики обладают высоким адаптационным потенциалом в условиях желудочно-кишечного тракта. Так, искусственно созданные сообщества из лактобактерий, выделенные из спонтанно сформированной микрофлоры «кустарных» кисломолочных продуктов, проявляют антимиробное действие по отношению к патогенной микрофлоре.
Бесплатно
Проблема качества и безопасности алкогольной продукции
Краткое сообщение
В данной статье рассмотрены основные проблемы качества и безопасности алкогольной продукции, а также возможные пути решения этой проблемы. Алкоголь является одним из самых распространенных психоактивных веществ в мире. Качество и безопасность алкогольной продукции и этилового спирта часто подвергаются угрозам и вызывают серьезные беспокойства со стороны потребителей, государственных органов и общественности в целом. Многие производители алкоголя заинтересованы в создании продукции с максимальным количеством спирта и минимальной стоимостью. Это обуславливает использование низкосортных ингредиентов, смешивание разных видов алкоголя и значительное увеличение содержания алкоголя до критических уровней. Это может вызвать еще более серьезные последствия для здоровья людей, особенно для тех, кто уже имеет проблемы с алкогольной зависимостью. Одной из актуальных проблем российского потребительского рынка является фальсификация алкогольной продукции, реализуемой населению через розничную торговую сеть. Употребление фальсифицированных алкогольных напитков опасно для жизни из-за повышенного содержания в них токсических примесей. Даже незначительный избыток примесей может вызвать интоксикацию организма человека, оказывая токсическое, аллергенное, иммуномодулирующее, генотоксичное действия, что отрицательно влияет на функцию воспроизводства, гормональную регуляцию. Для того чтобы решить проблему качества и безопасности алкогольной продукции, необходимо проводить ее качественный контроль на каждом этапе производства. Это поможет исключить использование низкокачественного сырья, неправильного сочетания компонентов и нарушения технологических процессов. Для борьбы с нелицензированным производством необходимо ужесточить наказание за его осуществление. Также необходимо проводить мониторинг рынка и выявлять случаи продажи нелегальной продукции.
Бесплатно
Проблема обеспечения продовольственной безопасности России и пути ее решения
Статья научная
На фоне стремительно меняющегося мира развитие несет нам не только определенные блага, но в соответствии с диалектикой развития, и различные новые угрозы. Человечество подошло к такой черте, что продолжать игнорировать новые и старые угрозы становится невозможным и проблема обеспечения безопасного развития в современном мире выходит на первый план, и в том числе проблема продовольственной безопасности. Продовольственная безопасность - важное направление не только научных исследований, но и государственной политики. Это мощный геополитический фактор и главный инструмент обеспечения устойчивости социально-экономических процессов в стране. В связи с чем, в статье предпринята попытка разработать теоретические положения и практические рекомендации по обеспечению продовольственной безопасности как основной предпосылки повышения уровня жизни в условиях рыночной экономики. Также рассматриваются наиболее явные угрозы российской экономике с учетом ее продовольственной безопасности, акцентируется внимание на зависимости продовольственной безопасности России от налоговых поступлений агропродуктового сектора экономики. Авторы выделяют основные причины, способствующие недополучению государством налоговых платежей и их влияние на обострение продовольственной безопасности страны. Вместе с этим предлагаются определенные направления решений, способных обеспечить в кратчайший период выход аграрного сектора и смежных с ним отраслей экономики из кризиса, которые будут способствовать повышению уровня экономической безопасности государства в целом.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются теоретико-экономические, социальные и практические аспекты повышения качества жизни как целевого критерия развития современной России. Утвержденная в 2008 году «Концепция долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2020 года» содержит задачи по достижению высоких стандартов благосостояния человека и социального благополучия, формированию экономики лидерства и инноваций, расширению экономической свободы и поддержанию социальной справедливости, переходу к инновационному социально ориентированному типу развития. Переход от ресурсно-сырьевой модели экономики к инновационной требует развития человеческого потенциала и повышения качества жизни населения на уровне показателей, характерных для развитых стран. Проведен сравнительный анализ целевых ориентиров развития человеческого потенциала, установленных Концепцией, с их фактическими значениями, опубликованными Федеральной службой государственной статистики: среднегодовой прирост валового внутреннего продукта, численность населения с денежными доходами ниже величины прожиточного минимума, государственные расходы на образование, государственные расходы на здравоохранение, динамика коэффициента фондов...
Бесплатно
Проблемно-ориентированный подход к изменению трудовых отношений (на примере воронежской области)
Статья научная
Рассмотрено участие человека в трудовых отношениях. На примере Воронежской области показаны проблемы и факторы, влияющие на изменения социальной и производственной структуры региона посредством ориентации на инновационные изменения.
Бесплатно
Проблемы безработицы в аспекте ресурсоэффективности экономического развития РФ
Статья научная
В статье рассмотрен вопрос ресурсоэффективности и проблемы безработицы. Подчеркнута важность эффективного использования человеческих ресурсов для отечественных предприятий и страны в целом. Дано определение безработицы, которая является одной из серьезнейших проблем рыночной экономики. Проблема безработицы является одной из самых актуальных на сегодняшний день, особенно для российского рынка труда. Проанализированы в сравнении такие виды безработицы как: фрикционная, структурная и циклическая. Проблему безработицы усугубляет трудное материальное положение, толкающее искать работу домохозяек, пенсионеров, учащихся. Отражены основные подходы для рассмотрения безработицы. Выявлена взаимосвязь между безработицей и экономическим кризисом. Предприятия, находящиеся в кризисных условиях, пытаются лавировать и сохранить свой коллектив. Практикуется система длительных административных отпусков и использование частичной занятости, в результате чего формируется скрытая безработица. Масштабы ее возрастают по мере свертывания производства. Представлены основные методы государственного регулирования способствующие снижению безработицы, связанные с разработкой способов переподготовки безработного населения, социальной поддержкой безработных, содействием в создании дополнительных рабочих мест и др. В работе рассматривается закон «О занятости населения в Российской Федерации» и деятельность регулирующих органов, представлены их основные положения и функции, направленные на материальную поддержку и помощь в поиске работы. Проанализирован уровень безработицы за последние пять лет. На сегодняшний день по данным Федеральной службы государственной статистики безработица в России составляет 5,3 %. Самая низкая безработица на настоящий момент в Москве - менее 1 %, самая высокая в Ингушетии - более 40 %. Но, тем не менее, безработных в нашей стране более семи миллионов человек, а это огромный неиспользуемый ресурс.
Бесплатно
Проблемы и возможности совершенствования концепции сбалансированного развития бизнес-организаций
Статья научная
В настоящее время понятие «развитие», пройдя сложный путь своей эволюции, широко распространилось в научных кругах, сфере государственного управления, многочисленных международных организациях и политических объединениях. В силу этого выявление, изучение и обоснование ключевых свойств процесса организационного развития, по нашему мнению, носит фундаментальный характер и представляет собой одну из приоритетных задач научных исследований в области экономики и менеджмента. В соответствии с результатами, полученными при выполнении исследования, к числу важнейших атрибутов организационного развития следует отнести свойство сбалансированности, с помощью которого может быть обеспечен стабильный характер работы организации. В общем виде сбалансированность характеризует гармоничность и уравновешенность системы по всем её составляющим. При этом методологической основой сбалансированности как объекта научных исследований является диалектический характер дихотомических проявлений в развивающейся системе, что в свою очередь предполагает наличие принципиально важных противоречий. В статье изучены наиболее важные и распространенные в теории менеджмента дихотомические варианты, а также представлены практические примеры дихотомических противоречий, требующих сбалансированного подхода по приоритетным сферам деятельности промышленного предприятия. С помощью представленных примеров и на основе мнения известных специалистов доказано, что учёт требований к сбалансированности процессов и элементов организации как социально-экономической системы позволяет более адекватно отражать реальную ситуацию, сопоставлять альтернативные варианты и принимать качественные управленческие решения, обосновывать и формировать приоритеты бизнес-деятельности, минимизировать риски и противоречивость при формировании и реализации стратегических и тактических целей.
Бесплатно
Проблемы и перспективы развития региональной экономики в санкционный период
Статья научная
Анализ экономических и политических последствий введения санкций против России, анализ зависимости различных отраслей экономики нашей страны от импорта и возможность его замещения отечественной продукцией является актуальной задачей. В первую очередь применяемые санкции ограничивают доступ европейских и американских инвесторов к долгосрочным долговым инструментам. В связи с этим исследуется экономическая ситуация регионов Российской Федерации в условиях западных санкций по формированию ипортозамещения. Импортозамещение на сегодняшний день - это двигатель технологического прогресса России, который находиться в числе самых приоритетных направлений экономического развития в ближайшем будущем. Приводятся примеры отрицательного влияния санкций, как на экономику России, так и на страны Запада. Особое внимание уделено инновационному развитию России, которое во многом зависит от эффективного осуществления его инфраструктурного преобразования, путем создания системы для эффективного перераспределения финансовых ресурсов, в сторону инновационных программ, а также активного участия в этом кредитных организаций, инвестиционных компаний, венчурных фондов, обществ взаимного страхования. Своевременным является увязывание инновационной и региональной политики развития субъектов с использованием собственных ресурсов и инвесторов, привлекательных условий для иностранного инвестирования. Проблемы, касающиеся экономических санкций, приобретают особое значение в современных условиях, где взаимозависимость экономик различных стран связана с формированием экономического пространства. Определены направления противостояния санкциям, сформулированы возможные сценарии внутриэкономического развития. Рассмотренные вопросы импортозамещения на современном этапе, в том числе на этапе действия российских санкций, нужно применить для переориентации региональной экономики и восстановления разрушенного в 1990 годах производства.
Бесплатно
Проблемы интеграции Российской Федерации в систему международных стандартов аудиторской деятельности
Статья научная
Интеграция России в международную правовую экономику крайне затруднена. Основной причиной тому является куда более поздний переход Российской Федерации на рыночную эконмическую систему. Российская Федерация в большей степени ориентирована на внутреннее законодательство и хоть международные источники регулирования и признаются на её территории, но не имеют такого авторитета, как в правовых системах государств западного мира. Поэтому важной частью интеграции России в международную экономику является синхронизация финансового регулирования в национальных системах. Статья посвящена одному из ключевых моментов интеграции России в международную экономику: имплементации международных норм регулирования бухгалтерской отчётности и правил проведения аудита. В свою очередь, международные стандарты регулирования аудиторской деятельности своей основной целью предполагают создание единого правового регулирования бухгалтерской отчётности. Актуальность темы работы обусловлена с одной стороны, важностью международных рынков и привлекательности России для иностранных инвесторов, а с другой, множеством проблем, которые возникают при попытке имплементировать нормы международного права в национальное правовое поле. Статья рассматривает непосредственные трудности и проблемы, а так же правовые коллизии, которые возникали в процессе имплементации норм международного финансового права в РФ. Основой исследования стали причинно-следственные связи, которые становятся основой возникновения упомянутых выше проблем. В статье содержится разбор языковых, правовых, моральных и этических противоречий, которые сопутствуют процессу имплементации норм международного финансового права в национальную правовую систему Российской Федерации. Разбор предполагает рассмотрение проблем в соответствии с моментами их появления. Далее в статье рассмотрены пути решения упомянутых проблем, возможности преодоления правовых коллизий, способы преодоления социальных и этических противоречий. Помимо анализа правовой сути процесса имплементации норм международной финансовой отчетности, статья рассматривает положение современного рынка аудиторских услуг и влияние практики производства аудита на систему регулирования исследуемых правовых отношений.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются основные факторы, влияющие на конкурентоспособность российского аграрного сектора в условиях вступления в ВТО. Определяются основные задачи повышения конкурентоспособности АПК России, предлагаются инструменты и методы их решения.
Бесплатно
Проблемы промышленного производства готовых рационов для животных
Статья научная
Раскрыта проблематика промышленного изготовления кормов для животных с использованием малоценного и вторичного сырья мясной отрасли, а также особенности применения новых белково-минерально-витаминных добавок для сельскохозяйственных животных от отечественного производителя.
Бесплатно
Проблемы развития кадрового потенциала на государственной службе
Статья научная
В статье рассмотрено и уточнено понятие кадрового потенциала, в том числе кадрового потенциала государственной службы. Проведено исследование основных аспектов управления развитием кадрового потенциала на государственной службе, по которым применим компетентностный подход. Кадровый потенциал нельзя представить как величину, суммарно равную человеческим потенциалам всей совокупности работников в силу динамичности характеристик отдельных исполнителей, заменяемости части членов трудового коллектива, активного взаимодействия между ними, обмена знаниями и возникновения синергетического эффекта в системе. В кадровом планировании государственных органов, организаций и учреждений необходимо учитывать особенности, которые принципиально отличают государственную службу от других видов трудовой профессиональной деятельности, а также одни виды государственной службы от других. В практической деятельности органов государственной власти остро стоит вопрос о необходимости создания моделей профессиональных умений, так как именно они по являются основой информационной системы управления кадрами на базе компетентностного подхода. Перечень компетенций является открытым, поэтому грамотные и перспективные сотрудники в полной мере используют его для определения вектора дальнейшего профессионального развития и построения карьеры. Таким образом, в современных условиях компетентностный подход обеспечивает формирование кадрового потенциала государственной службы, причем неоспоримо важным моментом является то, что этот вид потенциала носит ярко выраженный динамичный характер, так как имеет необходимость постоянно развиваться.
Бесплатно
Проблемы реабилитации атмосферного воздуха населенных пунктов
Статья научная
Предложен новый подход к локальной очистке воздуха городских улиц с применением мобильной установки на основе щеточного распылителя, в котором в качестве абсорбента вредных примесей предложен раствор мелассы.
Бесплатно
Проблемы сезонности производства сахара из свеклы
Статья научная
За последние годы ежегодная переработка сахарной свеклы в России составляет 45 млн т и более, что позволяет вырабатывать белый сахар в количестве 6 млн т. В течение производственного сезона качество свеклы не остается постоянным - изменяется не только ее сахаристость, но и содержание вредных растворимых несахаров, а также физико-химические показатели - уменьшается масса корнеплодов вследствие увядания, снижения тургора, дыхания и прорастания, появляется гнилая масса как результат микробиологических и ферментативных процессов и образования очагов слизистого бактериоза. Одной из главных задач улучшения диффузионного процесса является повышение упругости свекловичной ткани и снижение интенсивности перехода пектиновых веществ в диффузионный сок. Эта цель достигается использованием эффективных химических реагентов в составе вводимой в диффузионный аппарат питательной воды, а также обработкой свекловичной стружки непосредственно перед процессом экстрагирования сахарозы; снижением температуры обессахаривания свекловичной стружки в диффузионном аппарате в допустимом интервале...
Бесплатно
