Животноводство. Рубрика в журнале - Фермер. Поволжье
Статья научная
Представлены данные, касающиеся убойных показателей, химического состава и технологических свойств мяса эдильбаевских баранчиков разных типов рождения. Проведены контрольные убои опытных баранчиков в возрасте 4 и 7 месяцев. Дана оценка убойных качеств молодняка. Качество мяса убойных животных изучено по таким показателям, как влагоудержание, увариваемость, рН, содержание влаги, золы, жира, белка. Рассчитана калорийность мяса.
Бесплатно
Хозяйственно-полезные признаки телок обракской и симментальской пород
Статья научная
Проблема обеспечения населения страны полноценными продуктами питания является важным экономическим и социальным фактором. При этом значительное место отводится производству говядины, на долю которой в структуре потребляемого мяса всех видов отводится до 40 %. Вместе с тем по мере повышения молочной продуктивности дойных стад наблюдается объективная реальность их сокращения, что, в свою очередь, сопровождается снижением мясного контингента молодняка
Бесплатно
Цель ученых – повысить рентабельность овцеводства
Статья
В современных условиях для успешного развития мясного овцеводства необходимо повышение рентабельности за счет максимального выхода продукции не менее 25,0–27,0 кг на голову и уменьшения затрат на ее производство.
Бесплатно
Шерстная продуктивность овец ставропольской породы и ее помесей с мериносами других пород
Статья научная
В статье приведены данные о шерстной продуктивности овец ставропольской породы и ее помесей с мериносами других пород разного направления продуктивности в зоне юго-востока Поволжья.
Бесплатно
Статья
Качественные показатели шерсти исследуемых овец выявили, что, согласно параметрам тонины шерсти, более тонкую шерсть на боку (23,1–25,0 мкм) имели животные пород иль-де-франс и лейстер, то есть фактически в пределах 60 качества.
Бесплатно
Эффективность производства молока в зависимости от породы коз
Статья
В настоящее время повышен спрос населения к козьему молоку как к продукту функционального питания. По сравнению с коровьим молоком козье имеет другой фракционный состав белков, мелкодисперсный жирнокислотный состав, высокое содержание витаминов и макро- и микроэлементов. Оно практически не вызывает аллергических реакций и расстройств пищеварения.
Бесплатно
Эффективность скрещивания скота казахской белоголовой породы с симменталами
Статья научная
Приводятся результаты промышленного скрещивания коров казахской белоголовой породы с симментальскими быками. Установлено проявление гетерозиса по мясным качествам у помесей. При убое в 16 мес. масса парной туши кастратов казахской белоголовой породы составляла 221,1 кг, симменталов – 232,9 кг, помесей – 243,6 кг, а выход мышечной ткани был на уровне 72,0%, 71,1%, 72,4% соответственно.
Бесплатно
Статья
Как же это не просто, уложиться в короткую статью о кормлении, при этом, не усыпив бдительных специалистов с опытом за плечами (когда-то там были крылья) и еще не опытных, да так, чтобы не отбить охоту к знаниям о кормлении. Попробую. Если вы спросите, что значит для меня кормление, и какое положение оно занимает в рейтинге важности на ферме, то без преувеличений скажу, что это самый дорогой департамент, и от качества заготовленных кормов зависит ваш год страданий или успеха. Но тут возникает другая дилемма: а если корма и хороши, то как их рационально использовать для получения максимальной продуктивности и отменного здоровья стада.
Бесплатно
