Выделение и описание Staphylococcus aureus, вызвавшей две широкомасштабные вспышки пищевых отравлений во Вьетнаме

Выделение и описание Staphylococcus aureus, вызвавшей две широкомасштабные вспышки пищевых отравлений во Вьетнаме

Автор: Лам Куок Хунг, Хуонг Минь Нгуен, Та Ти Иен, Ли Винь Хоа, Тран Хонг Ба, Фам Ли Куен, До Ти Чу Хуонг, Нгуэн Тан Чанг, Ли Ти Хонг Хао

Журнал: Анализ риска здоровью @journal-fcrisk

Рубрика: Оценка риска в эпидемиологии

Статья в выпуске: 3 (31), 2020 года.

Бесплатный доступ

Во Вьетнаме, как и во всем мире, бактерия Staphylococcus aureus остается основной угрозой безопасности пищевых продуктов и причиной пищевых отравлений. S. aureus присутствует повсеместно и с легкостью загрязняет пищевые продукты во время процессов их обработки. В данном исследовании мы успешно выделены штаммы S. aureus из образцов пищи, которые, возможно, послужили причинами вспышек пищевых отравлений в провинциях Хазянг и Виньфук в 2017 и 2018 г. соответственно. Отобранные образцы были исследованы на предмет наличия стафилококковых энтеротоксинов (SEs) с использованием набора 3MTMTECRATM Staph Enterotoxin, в результате чего токсины были обнаружены во всех образцах. Разные штаммы S. aureus выделены, а затем подтверждены с помощью метода MALDI-TOF. Эти штаммы сохранялись в растворе Brain heart с 15 % глицерина для дальнейшего анализа. Результаты исследования показали, что три последовательности STs, ST96, ST88 (spa тип t7558) и ST72 (spa тип t3092) привели к возникновению двух вспышек. В указанных штаммах были обнаружены два вирулентных гена - SEA и SEC. Эти штаммы были протестированы на предмет устойчивости к основным антибиотикам. Обнаружилось, что все три последовательности устойчивы к пенициллину, ST96 и ST88 устойчивы к эритромицину, а ST72 - к гентамицину. В целом исследование подчеркивает полезность молекулярного описания для изучения и мониторинга бактериальных патогенов, связанных с возникновением вспышек пищевого отравления во Вьетнаме.

Еще

Устойчивость к антибиотикам, пищевое отравление, β-лактамаза, ampc-β-лактамазы, spa-гены, стафилококковые токсины

Короткий адрес: https://sciup.org/142226378

IDR: 142226378   |   DOI: 10.21668/health.risk/2020.3.17

Список литературы Выделение и описание Staphylococcus aureus, вызвавшей две широкомасштабные вспышки пищевых отравлений во Вьетнаме

  • Kadariya J., Smith T.C., Thapaliya D. Staphylococcus aureus and Staphylococcal Food-Borne Disease: An Ongoing Challenge in Public Health // BioMed Research International. - 2014. - Vol. 214, № 1. - P. 827965. DOI: 10.1155/2014/82796
  • The European Union Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses, Zoonotic Agents and Food-borne Outbreaks in 2010 // EFSA Journal. - 2012. - Vol. 10, № 3. - P. 2597. DOI: 10.2903/j.efsa.2012.2597
  • The European Union Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses, Zoonotic Agents and Food-borne Outbreaks in 2011 // EFSA Journal. - 2013. - Vol. 11, № 4. - P. 3129. DOI: 10.2903/j.efsa.2013.3129
  • Joint Annual Health Review 2015. - Hanoi: Vietnam Ministry of health, Medical publishing house, 2016. - 223 p.
  • Sub Department of Food Hygiene and Safety of Ho Chi Minh. - School food safety assurance report, 2016. - 103 p.
  • Bhunia A. Foodborne Microbial Pathogens. - New York: Springer-Verlag, 2019. - 273 p.
  • Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal methods for sampling techniques from surfaces using contact plates and swabs [Электронный ресурс] // Vietnamese Ministry of Science and Technology. - 2009. - URL: https://vanbanphapluat.co/tcvn-8129-2009-vi-sinh-vat-trong-thuc-pham-va-thuc-an-chan-nuoi (дата обращения: 10.04.2020).
  • Pinchuk I.V., Beswick E.J., Reyes V.E. Staphylococcal EnteroToxins // Toxins. - 2010. - Vol. 2, № 8. - P. 2177-2197.
  • DOI: 10.3390/toxins2082177
  • Bad bug book: handbook of foodborne pathogenic microorganisms and natural toxins. Second Edition. - Hanoi: Food and Drug Administration, 2012. - 292 p.
  • Chaibenjawong P., Foster S.J. Desiccation tolerance in Staphylococcus aureus // Archives of Microbiology. - 2010. - Vol. 193, № 2. - P. 125-135.
  • DOI: 10.1007/s00203-010-0653-x
  • Argudнn M.Б., Mendoza M.C., Rodicio M.R. Food Poisoning and Staphylococcus aureus EnteroToxins // Toxins. - 2010. - Vol. 2, № 7. - P. 1751-1773.
  • DOI: 10.3390/toxins2071751
  • Spa Typing Method for Discriminating among Staphylococcus aureus Isolates: Implications for Use of a Single Marker To Detect Genetic Micro- and Macrovariation / L. Koreen, S.V. Ramaswamy, E.A. Graviss, S. Naidich, J.M. Musser, B.N. Kreiswirth // Journal of Clinical Microbiology. - 2004. - Vol. 42, № 2. - P. 792-799.
  • DOI: 10.1128/jcm.42.2.792-799.2004
  • Official Methods of Analysis of AOAC International. - 19-th edition. - Gaithersburg: AOAC International, 2012. - 771 p.
  • Performance standards for antimicrobial susceptibility testing. - 29-th edition. - Maryland, US: Clinical and Laboratory Standards Institute (CLSI), 2016. - 25 p.
  • Multidrug-resistant, extensively drug-resistant and pandrug-resistant bacteria: an international expert proposal for interim standard definitions for acquired resistance / A. Magiorakos, A. Srinivasan, R. Carey, Y. Carmeli, M. Falagas, C. Giske, S. Harbarth, J. Hindler [et al.] // Clinical Microbiology and Infection. - 2012. - Vol. 18, № 3. - P. 268-281.
  • DOI: 10.1111/j.1469-0691.2011.03570.x
  • Detection of genes for enterotoxins, exfoliative toxins, and toxic shock syndrome toxin 1 in Staphylococcus aureus by the polymerase chain reaction / W.M. Johnson, S.D. Tyler, E.P. Ewan, F.E. Ashton, D.R. Pollard, K.R. Rozee // Journal of Clinical Microbiology. - 1991. - Vol. 24. - P. 426-430.
  • DOI: 10.1128/JCM.29.3.426-430.1991
  • Jolley K., Bray J. Maiden M. Open-access bacterial population genomics: BIGSdb software, the PubMLST.org website and their applications // Wellcome Open Research. - 2018. - Vol. 3. - P. 124.
  • DOI: 10.12688/wellcomeopenres.14826.1
  • Assignment of Staphylococcus Isolates to Groups by spa Typing, SmaI Macrorestriction Analysis, and Multilocus Sequence Typing / B. Strommenger, C. Kettlitz, T. Weniger, D. Harmsen, A.W. Friedrich, W. Witte // Journal of Clinical Microbiology. - 2006. - Vol. 44, № 7. - P. 2533-2540.
  • DOI: 10.1128/jcm.00420-06
  • eBURST: Inferring Patterns of Evolutionary Descent among Clusters of Related Bacterial Genotypes from Multilocus Sequence Typing Data / E.J. Feil, B.C. Li, D.M. Aanensen, W.P. Hanage, B.G. Spratt // Journal of Bacteriology. - 2004. - Vol. 186, № 5. - P. 1518-1530.
  • DOI: 10.1128/jb.186.5.1518-1530.2004
  • Microreact: visualizing and sharing data for genomic epidemiology and phylogeography / S. Argimуn, K. Abudahab, R. Goater, A. Fedosejev, J. Bhai, C. Glasner, E. Feil, M. Holden [et al.] // Microbial Genomics. - 2016. - Vol. 2, № 11. - P. 1-11.
  • DOI: 10.1099/mgen.0.000093
  • Based Upon Repeat Pattern (BURP): an algorithm to characterize the long-term evolution of Staphylococcus aureus populations based on spa polymorphisms / A. Mellmann, T. Weniger, C. Berssenbrьgge, J. Rothgдnger, M. Sammeth, J. Stoye, D. Harmsen // BMC Microbiology. - 2007. - Vol. 7, Article number 98. 10.1186/1471-2180 -7-98
  • DOI: 10.1186/1471-2180-7-98
  • Mapping of spa with MLST S. aureus database [Электронный ресурс] // Ridom SpaServer. - 2020. - URL: http://spa.ridom.de/mlst.shtml (дата обращения: 19.03.2020).
  • The community summary report on trends and sources of zoonoses and zoonotic agents and food-borne outbreaks in the European Union in 2008 // EFSA Journal. - 2010. - Vol. 8, № 1. - P. 1496.
  • DOI: 10.2903/j.efsa.2010.1496
  • Kadariya J., Smith T.C., Thapaliya D. Staphylococcus aureus and Staphylococcal Food-Borne Disease: An Ongoing Challenge in Public Health. BioMed Research International, 2014, vol. 214, no. 1, pp. 827965.
  • DOI: 10.1155/2014/82796
  • The European Union Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses, Zoonotic Agents and Food-borne Outbreaks in 2010. EFSA Journal, 2012, vol. 10, no. 3, pp. 2597.
  • DOI: 10.2903/j.efsa.2012.2597
  • The European Union Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses, Zoonotic Agents and Food-borne Outbreaks in 2011. EFSA Journal, 2013, vol. 11, no. 4, pp. 3129.
  • DOI: 10.2903/j.efsa.2013.3129
  • Joint Annual Health Review 2015. Hanoi, Vietnam Ministry of health, Medical publishing house Publ., 2016, 223 p.
  • Sub Department of Food Hygiene and Safety of Ho Chi Minh. School food safety assurance report, 2016, 103 p.
  • Bhunia A. Foodborne Microbial Pathogens. New York, Springer-Verlag Publ., 2019, 273 p.
  • Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal methods for sampling techniques from surfaces using contact plates and swabs. Vietnamese Ministry of Science and Technology, 2009. Available at: https://vanbanphapluat.co/tcvn-8129-2009-vi-sinh-vat-trong-thuc-pham-va-thuc-an-chan-nuoi (10.04.2020).
  • Pinchuk I.V., Beswick E.J., Reyes V.E. Staphylococcal Enterotoxins. toxins, 2010, vol. 2, no. 8, pp. 2177-2197.
  • DOI: 10.3390/toxins2082177
  • Bad bug book: handbook of foodborne pathogenic microorganisms and natural toxins. Second Edition. Hanoi, Food and Drug Administration Publ., 2012, 292 p.
  • Chaibenjawong P., Foster S.J. Desiccation tolerance in Staphylococcus aureus. Archives of Microbiology, 2010, vol. 193, no. 2, pp. 125-135.
  • DOI: 10.1007/s00203-010-0653-x
  • Argudín M.Á., Mendoza M.C., Rodicio M.R. Food Poisoning and Staphylococcus aureus Enterotoxins. toxins, 2010, vol. 2, no. 7, pp. 1751-1773.
  • DOI: 10.3390/toxins2071751
  • Koreen L., Ramaswamy S.V., Graviss E.A., Naidich S., Musser J.M., Kreiswirth B.N. spa Typing Method for Discriminating among Staphylococcus aureus Isolates: Implications for Use of a Single Marker To Detect Genetic Micro- and Macrovariation. Journal of Clinical Microbiology, 2004, vol. 42, no. 2, pp. 792-799.
  • DOI: 10.1128/jcm.42.2.792-799.2004
  • Official Methods of Analysis of AOAC International. 19-th edition. Gaithersburg, AOAC International Publ., 2012, 771 p.
  • Performance standards for antimicrobial susceptibility testing. 29-th edition. Maryland, US, Clinical and Laboratory Standards Institute (CLSI) Publ., 2016, 25 p.
  • Magiorakos A., Srinivasan A., Carey R., Carmeli Y., Falagas M., Giske C., Harbarth S., Hindler J. [et al.]. Multidrug-resistant, extensively drug-resistant and pandrug-resistant bacteria: an international expert proposal for interim standard definitions for acquired resistance. Clinical Microbiology and Infection, 2012, vol. 18, no. 3, pp. 268-281.
  • DOI: 10.1111/j.1469-0691.2011.03570.x
  • Johnson W.M., Tyler S.D., Ewan E.P., Ashton F.E., Pollard D.R., Rozee K.R. Detection of genes for enterotoxins, exfoliative toxins, and toxic shock syndrome toxin 1 in Staphylococcus aureus by the polymerase chain reaction. Journal of Clinical Microbiology, 1991, vol. 24, pp. 426-430.
  • DOI: 10.1128/JCM.29.3.426-430.1991
  • Jolley K., Bray J. Maiden M. Open-access bacterial population genomics: BIGSdb software, the PubMLST.org website and their applications. Wellcome Open Research, 2018, vol. 3, pp. 124.
  • DOI: 10.12688/wellcomeopenres.14826.1
  • Strommenger B., Kettlitz C., Weniger T., Harmsen D., Friedrich A.W., Witte W. Assignment of Staphylococcus Isolates to Groups by spa Typing, SmaI Macrorestriction Analysis, and Multilocus Sequence Typing. Journal of Clinical Microbiology, 2006, vol. 44, no. 7, pp. 2533-2540.
  • DOI: 10.1128/jcm.00420-06
  • Feil E.J., Li B.C., Aanensen D.M., Hanage W.P., Spratt B.G. eBURST: Inferring Patterns of Evolutionary Descent among Clusters of Related Bacterial Genotypes from Multilocus Sequence Typing Data. Journal of Bacteriology, 2004, vol. 186, no. 5, pp. 1518-1530.
  • DOI: 10.1128/jb.186.5.1518-1530.2004
  • Argimón S., Abudahab K., Goater R., Fedosejev A., Bhai J., Glasner C., Feil E., Holden M. [et al.]. Microreact: visualizing and sharing data for genomic epidemiology and phylogeography. Microbial Genomics, 2016, vol. 2, no. 11, pp. 1-11.
  • DOI: 10.1099/mgen.0.000093
  • Mellmann A., Weniger T., Berssenbrügge C., Rothgänger J., Sammeth M., Stoye J., Harmsen D. Based Upon Repeat Pattern (BURP): an algorithm to characterize the long-term evolution of Staphylococcus aureus populations based on spa polymorphisms. BMC Microbiology, 2007, vol. 7, article number 98.
  • DOI: 10.1186/1471-2180-7-98
  • Mapping of spa with MLST S. aureus database. Ridom SpaServer, 2020. Available at: http://spa.ridom.de/mlst.shtml (19.03.2020).
  • The community summary report on trends and sources of zoonoses and zoonotic agents and food-borne outbreaks in the European Union in 2008. EFSA Journal, 2010, vol. 8, no. 1, pp. 1496.
  • DOI: 10.2903/j.efsa.2010.1496
Еще
Статья научная
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp