Анализ и разработка предложений по улучшению системы менеджмента на примере предприятия общественного питания

В статье отражены проблемы предприятия общественного питания и разработаны предложения по улучшению системы контроля с использованием методов контроллинга, как инструмента менеджмента для принятия решений. Определены основными направлениями развития современных технологий обслуживания и мероприятия по активизации и улучшению рекламной деятельности в ресторане. Необходимо повышение технического уровня производства продукции, модернизация существующих производственных мощностей, применение современных технологий приготовления блюд. Большее значение приобретает использование современных методов сбора, обработки, хранения, современного анализа и представления информации для подготовки управленческих решений и является одним из важнейших и эффективных рычагов развития бизнеса. Основными направлениями развития современных технологий обслуживания в ресторане и предложены мероприятия по привлечению клиентов и повышению качества, увеличению доходности, прибыльности, устойчивости, а также повышению конкурентоспособности предприятия общественного питания.