Анализ перспективы использования продуктов переработки Aegopodium podagraria L. в пищевых системах функциональной направленности

Анализ перспективы использования продуктов переработки Aegopodium podagraria L. в пищевых системах функциональной направленности

Автор: Мирошина Т.А., Кондратенко Е.П., Резниченко И.Ю.

Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe

Рубрика: Технические науки

Статья в выпуске: 2 (50), 2023 года.

Бесплатный доступ

В статье обобщены научные данные о биологической активности перспективного растительного сырья - надземной части сныти обыкновенной (Aegopodium podagraria L., Apiaceae). Цель исследований - обобщение научных данных по обоснованию использования продуктов переработки Aegopodium podagraria L. как потенциального источника биологически активных веществ в пищевых системах функциональной и специализированной направленности. Новизной исследования является систематизация и обобщение научных данных по биоактивным свойствам сныти обыкновенной. Задачи исследования: анализ применения сныти в народной медицине и в кулинарии, обобщение научных данных о биологически активных веществах сныти, систематизация результатов исследований по эффективности применения продуктов переработки сныти в медицинских целях, систематизация результатов исследований по использованию сныти в технологиях комбикормов. В исследовании проведен поиск зарубежных источников за последние 10 лет в электронных базах данных Google Scholar, Pub Med, Science Direct, Elibrary.ru, в которых авторы показали потенциальные преимущества сныти обыкновенной для здоровья человека при ее применении. Для изучения научных данных по проблеме использовались методы систематизации, анализа и обобщения. Научные исследования выявили множество свойств соединений, выделенных из Aegopodium podagraria (сныти обыкновенной), благодаря чему сформулированы перспективы использования продуктов переработки сныти в качестве потенциальных источников природных минорных компонентов. Aegopodium podagraria характеризуется высокой антиоксидантой, антимикробной, противовоспалительной активностью, имеет разнообразный минеральный и витаминный состав. Aegopodium podagraria можно рассматривать как перспективное сырье с высоким биопотенциалом для разработки пищевых систем и кормов для животных.

Еще

Aegopodium podagraria, свойства, биологический потенциал, применение

Короткий адрес: https://sciup.org/149143882

IDR: 149143882   |   DOI: 10.52231/2225-4269_2023_2_141

Список литературы Анализ перспективы использования продуктов переработки Aegopodium podagraria L. в пищевых системах функциональной направленности

  • Anatomical-morphological and phytochemical study of medicinal plant aegopodium podagraria L. Growing in Kazakhstan / E. Kyrbassova, G. Baitasheva, M. Danilov et al. // International Journal of Pharmaceutical Research. – 2018. – No. 10. – Рр. 689-697.
  • Cytogenetic Study of Aegopodium podagraria (Umbelliferae) for Use in Breeding / D. Romanov, S. Shirnin, G. Karlov et al. // Moscow Univ. Biol.Sci. Bull. – 2020. – No. 75. – Pр. 65–70.
  • In vitro free-radical scavenging activity of Aegopodium podagraria L. and Orlaya grandiflora (L.) (Apiaceae) / M. Valyova, A. Tashev, S. Stoyanov et al. // J. Chem. Technol. Metall. – 2016. – No. 51. – Pр. 271–274.
  • Goutweed (Aegopodium podagraria L.) biological activity and the possibilities of its use for the correction of the lipid metabolism disorders / O. Tovchiga, O. Koyro, S. Stepanova et al. // Food science and technology. – 2017. – No. 11(4). – Pр. 9-20.
  • Engelhardt, L. Edible Wild Vegetables Urtica dioica L. and Aegop-odium podagraria L. – Antioxidants Affected by Processing / L. Engelhardt, T. Pöhnl, S. Neugart // Plants. – 2022. – No. 11(20).
  • Федотов, В. И. Весна в Воронежской дубраве. Наблюдения ландшафтоведа / В. И. Федотов // Вестник Воронежского государственного университета. Серия: География. Геоэкология. – 2015. – № 3. – С. 58-59.
  • Родионова, А. Е. Сныть обыкновенная – пищевая ценность и использование ее для пищевых целей // Товаровед продовольственных товаров. ‒ 2023. – № 1. – С. 11-19.
  • Толкачева, Т. А. Дикорастущие растения природных популяций белорусского Поозерья как источник антиоксидантов для увеличения сроков годности пищевых продуктов / Т. А. Толкачева, Н. С. Фомичева, А. С. Володько // European Science. – 2022. – № 1(63). – С. 9-14.
  • The content of polyphenols in extract from goutweed (Aegopodium podagraria L.) and their antistaphylococcal activity / K. Jakubczyk, P. Kwiatkowski, M. Sienkiewicz, K. Janda // Post. Fitoter. – 2018. – No. 1. – Рр. 3–9.
  • The polyacetylene falcarindiol with COX-1 activity isolated from Aegopodium podagraria / R. M. Prior, N. H. Lundgaard, M. E. Light et al. // Ethnopharmacol. – 2007. – No. 15(113). – Рр. 176-178.
  • Jakubczyk, K. Goutweed (Aegopodium podagraria L.) – botanical characteristics and prohealthy properties / K. Jakubczyk, K. Janda-Milczarek, D. Styburski, A. Lukomska // Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej. – 2020. – No. 74. – Pр. 28-35.
  • Identification and biological activity of volatile organic compounds isolated from plants and insects. III. Chromatography-mass spectrometry of volatile compounds of Aegopodium podagraria / E. A. Paramonov, A.
  • Z. Khalilova, V. N. Odinokov, L. M. Khalilov // Chemistry of Natural Compounds. – 2000. – No. 36. – Рр. 584-586.
  • Study of the composition of the goutweed flowers essential oil, its renal effects and influence on uric acid exchange / O. Koyro, O. V. Tovchiga, S. I. Stepanova, S. Y. Shtrygol // Pharmacogn. Commun. – 2012. – No. 2. – Рр. 46–49.
  • Изучение химического состава эфирного масла Aegopodium podagraria L. Флоры Сибири / В. А. Агеев, Д. Л. Макарова, Д. В. Домрачев и др. // Химия растительного сырья. – 2011. – № 1. – С. 129-132.
  • Orav, A. Identification of bioactive compounds in the leaves and stems of Aegopodium podagraria by various analytical techniques / A. Orav, A. Viitak, M. Vaher // Procedia Chemistry. – 2010. – No. 2. – Рр. 152-160.
  • Flieger, J. The [DPPH/DPPH-H]-HPLC-DAD Method on Tracking the Antioxidant Activity of Pure Antioxidants and Goutweed (Aegopodium podagraria L.) Hydroalcoholic Extracts / J. Flieger, M. Flieger // Molecules. – 2020. – No. 25.
  • Effect of extraction method on the antioxidative activity of ground elder (Aegopodium podagraria L.) / A. Wróblewska, K. Janda-Milczarek, E. Kucharska, M. Walasek, P. Miądlicki, K. Jakubczyk // Polish Journal of
  • Chemical Technology. – 2019. – No. 21. – Р. 13-18.
  • Substantiation of the Rational Drying Conditions for the Herbal Raw Material of Goutweed (Aegopodium podagraria L.) Aerial Part / N. Pogozhikh, O. V. Tovchiga, V. Evlash, S. I. Stepanova, O. Koyro // South Asian Research Journal of Natural Products. – 2018. – No. 1. – Рр. 1-11.
  • Jurczak, R. Plant materials used in supporting the treatment of gout / R. Jurczak, J. Reguła // Nauka Przyr. Technol. ‒ 2016. ‒ No. 10. ‒ Рр. 58.
  • Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР. Том III. Двудольные (Гераниевые Государственное — Сложноцветные). Общие выводы и заключения. издательство сельскохозяйственной литературы / И. В. Ларин, Ш. М. Агабабян, Т. А. Работнов и др. Москва, 1956. 701 с.
  • ГОСТ Р 55577-2013 Продукты пищевые функциональные. Информация об отличительных признаках и эффективности. М.: Стандартинформ. – 61 с.
  • Савинов, А. Б. Морфологическая изменчивость и биохимические показатели листьев в ценопопуляциях Aegopodium podagraria L. (Apiаceae, Apiales) при разных уровнях загрязнения почв тяжелыми металлами / А. Б. Савинов, Е. А. Ерофеева, Ю. Д. Никитин // Поволжский экологический журнал. – 2018. – № 3. – С. 315-326.
  • Цитогенетическое изучение Aegopodium podagraria (Umbelliferae) для ее использования в селекции / Д. В. Романов, С. Ю. Ширнин, Г. И. Карлов, М. Г. Дивашук // Вестник Московского университета. Серия 16: Биология. – 2020. – No. 75(2). – С. 81-86.
  • Łuczaj Ł. Changes in the utilization of wild green vegetables in Poland since the 19th century: a comparison of four ethnobotanical surveys // J. Ethnopharmacol. – 2010. – No. 128. – Рр. 395–404.
  • Koyro, O. Hepatoprotective potential of goutweed (aegopodium podagraria l.): screening / O. Koyro, S. Shtrygol // Zaporozhye Medical Journal. – 2013. – Рр. 35-37.
  • Tovchiga, O.V. The effects of goutweed (Aegopodium Podagraria L.) preparations and their combinations with metformin in rats with the disorders of the lipid and carbohydrate metabolism induced by protamine sulphate / O.V. Tovchiga, T. Gorbatch, S. Shtrygol, M. Mishchenko, S. I. Stepanova, A. Taran // Reviews on Clinical Pharmacology and Drug Therapy. – 2017. – No. 15. – Рр. 31-41.
  • Агеев. В. А. Патоморфологические изменения в печени мышей при проведении полихимиотерапии и их коррекция экстрактом Aegopodium podagraria L / В. А. Агеев, А. В. Сенькова, М. А. Ханина // Сибирское медицинское обозрение. – 2010. – No. 4(64). – С. 52-55.
  • Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria L.). Перспективы применения в медицине / С. Ю. Штрыголь, С. И. Степанова, О. В. Товчига, О. О. Койро // Провизор. – 2008. – № 7. – С. 5-10.
  • Барнаулов, О. Д. Сравнительная оценка противодиа бетической активности лекарственных растений порядка Вересковые // Обзоры по клинической фармокологии и лекарственной терапии. – 2011. – No. 9. – C. 68-73.
  • Jakubczyk, K. Bioactive Compounds in Aegopodium podagraria Leaf Extracts and Their Effects against Fluoride-Modulated Oxidative Stress in the THP-1 Cell Line / K. Jakubczyk, A. Łukomska, S. Czaplicki // Pharmaceuticals. – 2021. – No. 14. – Pр. 1334.
  • Козырева, А. В. Косметическое средство для регенерации кожи // Патент РФ № 2786433 05.09.2022.
  • Nizioł-Łukaszewska, Z. Comparison of the Antiaging and Protective Properties of Plants from the Apiaceae Family / Z. Nizioł-Łukaszewska, M. Zagórska-Dziok, A. Ziemlewska, T. Bujak // Oxidative Medicine and Cellular Longevity. – 2020. – 16 p.
  • Ульрих, Е. В. Способ получения сухого экстракта сныти обыкновенной для сельскохозяйственных животных и птиц // Патент РФ № 2785163 C1, 28.02.2022.
Еще
Статья научная
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp