- Все статьи 6432
-
Бюллетень науки и практики @bulletennauki
Статьи журнала - Бюллетень науки и практики
Все статьи: 6432
Статья научная
Перец сладкий является одной из лидирующих культур по содержанию аскорбиновой кислоты. Использование его плодов, как в свежем виде, так и в переработанном позволяет удовлетворить суточные потребности организма человека в аскорбиновой кислоте, не только в период сезона, но и в межсезонье. При консервировании перца сладкого происходят изменения в продукте, поэтому сотрудники «ВНИИООБ» поставили задачу определить изменение органолептических показателей в консервированном перце в зависимости от продолжительности хранения в естественно-сложившихся условиях складского помещения. Для исследований использовали сорта перца сладкого селекции нашего института: Мраморный, Атамор и Людмила. Проведенная научно-исследовательская работа показала, что биохимический состав и качество готовой консервированной продукции, как и свежей, прежде всего, зависит от сорта. Так содержание аскорбиновой кислоты у сорта Людмила в свежих плодах в 1,2-1,3 раза, и в 1,3 раза к концу хранения готовой продукции превышало другие изучаемые сорта. Показатель сахар/кислота, характеризующий вкусовые качества продукции не зависимо от сорта был выше 7 единиц, что указывает на высокое качество консервированного перца сладкого. Также сорт Людмила выделился и по вкусовым качествам, по отношению к другим сортам. Дегустационная комиссия оценила свежую продукцию перца сладкого в пределах 4,1 сорт Мраморный, 4,4 сорт Атамор и 4,8 балла сорт Людмила по пятибальной шкале. После 90 суток хранения консервированного перца сладкого дегустационная оценка варьировала от 4,4 до 5,0 баллов, при дальнейшем хранении она незначительно снижалась. Возможно, данные изменения произошли за счет диффундирования сахаров из продукта в заливку в процессе хранения.
Бесплатно
Статья научная
Метод t-графика является хорошо известным способом определения объема микро- и/или мезопористых материалов и удельной площади поверхности образца путем сравнения с эталонной изотермой адсорбции непористого материала, имеющего сходный химический состав поверхности. В статье показана применимость метода t-графика к анализу свойств поверхности цинк модифицированных образцов цеолита H-ZSM-5 до и после протекания на них реакций трансформации метанола в углеводороды. Цеолиты широко используются в качестве катализаторов в нефтехимической и нефтеперерабатывающей промышленности. Эти материалы содержат активные Бренстедовские кислотные центры, распределенные внутри микропористой структуры цеолитов, что приводит к избирательному катализу за счет разницы формы пор используемых цеолитов. Размер, форма цеолитного катализатора определяют каталитические характеристики, как в отношении селективности продукта, так и в отношении дезактивации катализатор. В большинстве реакций превращения углеводородов, катализируемых цеолитами, происходит потеря активности катализатора из-за отложения углерода. В связи с чем определение поверхностных свойств цеолитов является важной задачей, способствующей раскрытию физико-химической сущности процесса дезактивации цеолитов. Пересчет изотерм адсорбции азота с использованием модели t-графика позволил определить объем микро- и мезопор. На основании данных t-графика можно сделать вывод о том, что в процессе трансформации метанола в углеводороды происходит накопление углерода на поверхности цеолита. При этом преимущественное отложение углерода на поверхности мезопор, в связи с тем, что в процессе дезактивации теряется от 61% до 73% объема мезопор. Количество микропор также уменьшается, но доля потерь составляет 42-54%, что ниже по сравнению с потерями объема мезопор на 10-15%.
Бесплатно
Статья научная
В течение последних нескольких лет широко изучаются цитокиновые и антиоксидантные показатели при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, однако особенности цитокинового профиля у больных с холециститом и гастритом изучены недостаточно. В связи с чем закономерным и важным является изучение изменения показателей антиоксидантов и противовоспалительных цитокинов у больных с калькулезным холециститом. Цель исследования: определить взаимосвязь изменений в антиоксидантном статусе при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Материалы и методы исследования: в нашем исследовании представлены результаты анализа оценки уровня противовоспалительных цитокинов и антиоксидантов в зависимости от формы холецистита в первые сутки после операции. Результаты исследования: на основании того, что при тяжелых заболеваниях происходит изменение уровня ферментативных показателей в желчи нами были получены и проанализированы лабораторные данные о содержании антиоксидантного статуса у пациентов. Выводы: сравнительный анализ содержания антиоксидантов и цитокинов показал изменения в количестве супероксид дисмутазы и интерлейкин 1 остальные показатели были в норме.
Бесплатно
Статья научная
В статье авторы анализируют изменение социального статуса врачей за период 2014-15 годы и его влияние на эффективность их деятельности. Исследования проводились в центре семейной медицины, территориальной районной больнице Иссык-Кульского и Тонского районов Иссык-Кульской области. Объект исследования - социальный статус медицинских работников и их элементы, а единицами исследования послужили каждый врач первичного и вторичного уровня здравоохранения. Основным методом исследования был социологический опрос, все результаты статистически обработаны. В заключении авторы делают выводы, которые позволяют выполнить ряд практических изменений в структуре и организации здравоохранения.
Бесплатно
Статья научная
Роль эпифиза в механизме регуляции гемостаза все еще полностью не изучена. Эпифиз является одним из основных трансдукторов, передающим световую информацию на нейрогормональную регуляцию функциональных систем, определяет их хронофизиологические особенности. Выходящий из обонятельной луковицы обонятельный тракт состоит из нескольких пучков, которые направляются в разные отделы переднего мозга: переднее обонятельное ядро, обонятельный бугорок, препериформная кора и часть ядер миндалевидного комплекса. Молекулы пахучего вещества вступают в контакт со слизистой оболочкой носовых ходов, происходит взаимодействие со специализированными белками, встроенными в мембрану рецептора, в результате чего в рецепторе генерируется рецепторный потенциал, а затем импульсная активность. Возбуждение, передающееся по волокну обонятельного нерва, поступает в обонятельную луковицу - первичный нервный центр обонятельного анализатора.
Бесплатно
Изменение форм и биодоступности меди и цинка при длительном применении удобрений
Статья научная
Приводятся и интерпретируются результаты анализа образцов почвы и растительной продукции длительного полевого опыта ВНИИА - стационар Шебанцево №5, последействие и модифицированный (1992, 2004, 2011, 2014, 2016, 2017 гг.). Анализ растительных образцов производился на качество продукции (крахмал, белок (протеин), зольность, клетчатка, дисахариды, жир, влажность) и наличие Zn, Cu (выборка 2013, 2016, 2017 гг.). Выборка почвенных проб: последействие удобрений (1992, 2004), исходные (2011) при закладке СШ 5 М и образцы почвы, отобранные в течение опыта СШ 5 М (2014, 2016, 2017 гг.). В почве определены основные агрохимические показатели, а также: 1) валовая форма Cu и Zn; 2) вытяжки с 1 н HNO3 форм Cu и Zn; 3) вытяжки с ААБ, рН 4, 8 Cu и Zn (обменная); 4) вытяжки с 1% ЭДТА + ААБ, рН 4, 8. Рассчитаны: специфически-сорбированной формы Cu и Zn, комплексные формы Cu и Zn. Подход Т. М. Минкиной расширен на основе сопряженных данных по накоплению Zn, Cu растениями, учета урожайности и качества продукции на почвах с разным содержанием Cu и Zn. Показан постепенный переход форм Cu, Zn в подвижные, из них - в комплексные, доступные растениям. Лабораторные исследования проводились на базе ФБГУ Химцентр «Московский» Испытательного центра ФГБОУ ВО МСХА им. К.А. Тимирязева.
Бесплатно
Статья научная
В работе представлены результаты исследования анатомических и морфологических перестроек хвои Pinus sylvestris, произрастающей в условиях породного отвала «Кедровский». Специфичные экологические условия угольного отвала вызывают различные адаптационные изменения анатомических и морфологических показателей хвои P. sylvestris - утолщение эпидермы, увеличение площади смоляных ходов, мезофилла, центрального цилиндра, а также удлинение хвои, увеличение ее высоты и ширины, возрастание площади поверхности хвои.
Бесплатно
Изменения в методах финансового регулирования социальных пропорций в России
Статья научная
В работе рассмотрены методы финансового регулирования социальных пропорций. Особое внимание уделено проблеме социальных диспропорций и дифференциации доходов граждан. Приводятся различные примеры налогового регулирования в России и других странах, анализируется структура среднедушевых доходов населения России. Более подробно рассмотрены последние изменения в налоговых методах регулирования социальных пропорций на примере реформирования налоговых вычетов и налоговых льгот для определенных групп граждан РФ. Проанализированы перспективы использования данных изменений в методах финансового регулирования социальных пропорций.
Бесплатно
Изменения в топонимах Азербайджана в эпоху глобализации
Статья научная
Глобализация чувствуется, можно сказать, во всех сферах окружающего нас общества. Она так вошла в сферу нашего образа жизни, что ее влияние явно наблюдается и в области науки и образования, и в области политики и экономики, и, наконец, в культуре и искусстве. Бесспорным фактом является и ее непосредственное воздействие на язык, на его лексику. Если в начале (в VIII-XII вв.) наблюдалось поток слов в язык только арабо-персидского происхождения, то потом (XIX-XX вв.) усилился поток слов русско-европейского происхождения. Начиная с XXI века в связи с развитием науки и техники в наш язык перешло большое количество слов из английского языка. С одной стороны, это полезно для обогащения языка. Но целесообразнее было бы употреблять имеющиеся в языке те слова, которые обозначают эти понятия, так как такое явление приводит к параллелизму в языке и нарушает его чистоту. В настоящей статье нами рассмотрены изменения в местных топонимах, происходившие в эпоху глобализации, т. е. после 2000 г. При исследовании истории некоторых топонимов обнаружились фонетические искажения в названиях некоторых местностей, которые послужили причиной образования слов совсем с другими значениями. Например: Абалы/Абалу-Абаали, Алылар-Алар, Авуш-Хавуш, Гюлтэпэ-Люлтэпэ и др. А названия многих топонимов изменены, даны чужие названия этим местностям, совсем далекие, не имеющие отношения к истории населения, обитающего на этой территории. Например: Ашагы Ремешин - Гызыл Гышлаг, Маралыг - Мирелик, Нефтелуг - Союдлю, Ойтала - Уйтала, Йухары (Верхнее) Ремешин - Гюней Гышлаг и др. Цель этой статьи заключается в том, чтобы, освещая эти названия местностей, историю их образования, довести до сведения, что такие изменения не приносят пользу историю этих топонимов. С этой точки зрения мы обязаны быть еще внимательными, беречь каждый кусок наших исторических земель.
Бесплатно
Статья научная
Иммунологические аспекты заболеваний органов дыхания в связи с высотой могут оказать значительное влияние на патогенез и клинический ход заболевания. Цели исследования: изучение изменений клеточного и гуморального иммунитета у детей с заболеваниями органов дыхания, проживающих в местностях Кыргызстана, расположенных на различной высоте над уровнем моря. Использовались методы оценки клеточного и гуморального иммунитета у 209 детей, проживающих на различных высотах над уровнем моря в Кыргызстане. Результаты исследования способствуют более глубокому пониманию иммунологических механизмов, лежащих в основе заболеваний органов дыхания у детей в условиях высокогорья, что может иметь практическое значение для разработки более эффективных методов диагностики, профилактики и лечения таких заболеваний. Предполагается, что на большой высоте снижается количество аллергенов организма, в частности, уменьшается количество пылевых клещей, которые часто выступают в качестве провоцирующего фактора аллергических заболеваний органов дыхания.
Бесплатно
Статья научная
У изученных сортов и образцов чечевицы обнаружены изменения содержания хлорофилла a и хлорофилла b под действием некоторых биотических и абиотических факторов. В стадии ветвления содержание хлорофилла a колебалось от 4,039 до 7,737 мг/г сухой массы. В течение всего вегетационного периода в образце ЛИЕН-ЛС-17 (34) наблюдались максимальные и минимальные значения 7,737 и 4,242 мг/г соответственно содержания Хл a. В период цветения содержание Хл a изменялось в пределах 5,464-8,432 мг/г. Образец ЛИКТН-17 (3) отличался высоким содержанием Хл a - 8432 мг/г. В фазу ветвления вегетационного периода содержание Хл b колебалось от 1,526 мг/г до 5,672 мг/г. Тогда как в фазу цветения содержание Хл b изменялось в пределах 1,665-2,612 мг/г. Максимальное значение содержания Хл b в образце ЛИКТН-17 (3) равнялось 2,612 мг/г. В период формирования бобов содержание Хл a у одних экземпляров увеличивалось, у других уменьшалось. Так, у сортов чечевицы содержание Хл b достигало максимальных значений 1,745-5,997 мг/г в периоды цветения и формирования бобов. В период налива зерна содержание Хл b в сортах и образцах чечевицы снижалось и составило 1,205-3,895 мг/г. Максимальное содержание каротиноидов обнаружено в период цветения и бобообразования в листьях сортов и экземпляров чечевицы. Содержание каротиноидов в листьях изучаемых сортов и образцов чечевицы колебалось от 1,88 до 3,07 мг/г. Исследования выявили наибольшее значение содержания хлорофилла в фазы цветения и формирования бобов. Наши исследования показали, что существует определенная связь между содержанием хлорофилла и продуктивностью фотосинтеза.
Бесплатно
Изменения липидного спектра у экспериментальных животных при воздействии насвая
Статья научная
Исследование липидных показателей у экспериментальных животных показало невыраженное снижение ЛПВП и увеличение общего холестерина, триглицеридов, ЛПНП в опытной группе по сравнению с контрольной, где все показатели остаются в пределах нормы.
Бесплатно
Изменения сердца при алкогольной кардиомиопатии: комплексный статистический анализ
Статья научная
С помощью комплексного использование трех статистических методов изучены изменения морфометрических параметров сердца на разных уровнях его организации, развивающиеся при алкогольной кардиомиопатии. Исследование позволяет дать объективную интегральную характеристику наблюдающихся патоморфологических сдвигов одновременно по трем позициям - лабильности, чувствительности и информативности.
Бесплатно
Изменения эритроцитов при бабезиозе
Статья научная
Резюме: Babesia canis имеет широкое распространение по всему земному шару. Бабезиоз собак постоянно регистрируется на территории Российской Федерации. На долю данного заболевания приходится от 14% до 18% от общего количества собак, которым были оказаны ветеринарные услуги. Развитие заболевания происходит в течение 3-7 дней с появлением клинических признаков: общее угнетение, повышение температуры, гематурия. У животных развивается аутоиммунная гемолитическая анемия, связанная с нарушением структуры мембраны эритроцитов. В этот период на поверхности эритроцитов появляются выпячивания различной величины, обусловленное изменением электроотрицательного заряда на оболочке эритроцита. Развивается акантоцитоз.
Бесплатно
Статья научная
Установлены зоны распространения деревьев, сортов и форм яблони, выращиваемых на территории Нахичеванской АР, уточнены их названия и синонимы, проведена группировка по срокам созревания, составлен точный список генофонда яблони в регионе. Определен химический состав плодов, сортов и форм яблони. Представлены результаты сравнительного изучения содержания сахара, кислот, отношения сахара к кислотам, витамина С, сухих веществ, средней массы плодов каждого сорта по отношению к стандартным сортам.
Бесплатно
Статья научная
Установлены зоны распространения деревьев сортов и форм груши, выращиваемых на территории Нахичеванской АР, уточнены их названия и синонимы, проведено группировка по срокам созревания, составлен точный список генофонда груши в регионе. Определен химический состав плодов сортов и форм груши. Представлены результаты сравнительного изучения содержания сахара, кислот, отношения сахара к кислотам, витамина C, сухих веществ, средней массы плодов каждого сорта по отношению к стандартным сортам.
Бесплатно
Статья научная
В статье приведены сведения по изменчивости хозяйственно-ценных признаков перца сладкого сорта Тохфа, выращенного в теплице. Изменчивость средней массы плодов сорта Тохфа изучена в 4 сборах. Полив - капельное орошение в кокосовом субстрате. Диапазон вариабельности средней массы плодов сорта был 70,1-105,0 г. Вес зависит от режима питания растений и уровня регуляции факторов микроклимата. Количество семян в плодах изменилось в пределах 223-384 шт. в зависимости от времени сбора. Самые качественные семена сорта вклада получаются из спелых плодов в период с 17 по 27 июня.
Бесплатно
Изобразительные и иероглифические тексты в додинастическом и раннединастическом Египте
Статья научная
Иероглифическое письмо возникло в Египте в прото/раннединастический период становления раннего государства монархического типа и, наряду с монументальной архитектурой, является симптомом радикальных изменений в политической, экономической и идеологической сферах жизни общества. В контексте семиотики культура как знаковая система рассматривает все ее содержимое как тесты, хранящие и передающие из поколения в поколение знания. В пространстве глубинной психологии совокупность текстов раскрывает уровень коллективного сознания носителей культуры как коллективного интеллекта и памяти. Письменность в Египте возникла как инструментарий верховной власти, отражая ее природу, функции и социальный статус в контексте мифологических представлений и ритуальной практики. Самыми ранними источниками иероглифического письма, произошедшего от изображений, были царские годовые таблички, посвященные деяниям царей. В качестве летописей они отразились на Палермском камне и ассоциированных с ним фрагментами. Однако летописание неотторжимо от культовой практики и религиозно-мифологических представлений о первопредках и богах, стоящих у основания древнеегипетской культуры.
Бесплатно
Изоляционные системы фальцевой кровли
Статья научная
В работе рассмотрены системы металлической кровли с двойным фальцем и установлены требования к изоляции этих систем. Основные методы исследования способов утепления скатной кровли базируются на нормативных испытаниях свойств теплоизоляционных материалов. В процессе работы были разработаны требования к теплоизоляции, методика оценки ее свойств и рекомендации по конструктивным решениям и по монтажу кровельного пирога. Проведен анализ этих решений и определены перспективы их использования при строительстве коттеджей и малоэтажных зданий.
Бесплатно
Статья научная
Представлены агробиологические и помологические характеристики аборигенных сортов яблони, возделываемых на территории Нахчыванской Автономной Республики. Здесь подробно описано происхождение каждого сорта, средняя масса плода, восприимчивость к болезням, урожайность с гектара и дегустационные цены. Рассматривается история развития плодоводства в Нахчыване, которая насчитывает не менее 3500 лет. Впервые составлен точный список распространенных в Нахчыване сортов яблок с указанием их синонимов. Сорта и формы яблони, возделываемые в Нахчыване, были сгруппированы на местные сорта, интродуцированные сорта, сорта народной селекции и вновь открытые формы. В результате исследований аборигенные сорта и формы яблони сгруппированы и по срокам их созревания. Подробно дана помологическая характеристика указанных сортов и форм яблони.
Бесплатно
