Динамика производственно-экономических показателей ведения молочного скотоводства в племенном репродукторе по разведению красного степного скота

Продовольственная безопасность России во многом обусловлена состоянием молочно-продуктового подкомплекса сельского хозяйства, который считается одним из самых проблемных в структуре АПК страны. Продолжающееся сокращение маточного поголовья крупного рогатого скота на фоне диспаритета цен являются основными причинами снижения рентабельности сельскохозяйственных предприятий. При прочих равных условиях снизить перечисленную нагрузку возможно только при государственной поддержке, в виде субсидий на разводимое поголовье коров и произведенное молоко, и научно-обоснованном подходе к вопросам селекции и технологической модернизации отрасли [1-3]. Ухудшение производственно-экономических показателей связано также с влиянием внешних экономических факторов, поэтому в сложившейся обстановке, учитывая социально-стратегическую значимость молочной отрасли, представляется важным поддержать производителей сырого молока и продуктов его переработки [4].

От верной и адекватной оценки доходности функционирования отрасли молочного скотоводства зависит благоприятное развитие хозяйствующих субъектов. Продолжительный оборот материальных средств и высокий уровень производственной инфляции снижает эффективность ведения отрасли молочного скотоводства, а, соответственно к искажению реальной ситуации в этой отрасли [5, 6].

Решение проблемы обеспечения населения страны, региона молоком и продуктами его переработки видится в повышении молочности коров посредством укрепления кормовой базы и улучшения воспроизводства стада путем предоставления бюджетной поддержки, что позволит достичь высоких производственно-экономических показателей сельскохозяйственных производителей [7].

Оценка экономической эффективности кормов при производстве молока, рассчитанная по условной рентабельности их использования, показала, что она зависела от уровня продуктивности коров. Так, наименьший уровень имел место в группе животных с продуктивностью 4000-4500 кг молока – 19,3-21,3%, наибольший – 40,7-50,5% - при удоях 6000-6500 кг. Дальнейшее повышение удоев не обеспечило увеличение условной рентабельности коров при производстве молока [8]. На отрицательную зависимость уровня рентабельности от продуктивности коров, сопровождающееся снижением эффективности производства молока после достижения определенного уровня среднегодового надоя (пороговое значение - 8500 кг) указывают А.А. Алексеев, Е.А. Дубова [9].

Общеизвестно, что из всех составляющих затрат на производство молока заготовка и приобретение кормов, являются наиболее значимыми, предопределяющими экономическую эффективность и конкурентоспособность молочного скотоводства. Полноценная реализация генетического потенциала продуктивности, обеспечение удовлетворительного состояния здоровья и проявление высокой воспроизводительной способности возможно только при сбалансированном научно-обоснованном кормлении скота, что при прочих условиях создает предпосылки для рентабельного ведения отрасли [10].

На количественные и качественные показатели, в том числе потребительские свойства молока, влияет ряд факторов: поголовье дойного стада, уровень продуктивности, органолептический и физико-химический контроль [11, 12].

Цель исследования – оценить изменение основных производственно-экономических показателей ведения молочного скотоводства в ООО СХП «Труженик» Прохладненского района Кабардино-Балкарской Республики в течение 2020-2024 гг.

Материал и методы

ООО СХП «Труженик» находится в сельском поселении Комсомольское. Расстояние до республиканского центра – г. Нальчика составляет 75 км, до города Прохладного – 15 км, до ближайшей железнодорожной станции Солдатское - 12 км.

Основой создания стада крупного рогатого скота красной степной породы в ООО СХП «Труженик» явилась закупка в 2007 году в племенном репродукторе СХПК «Ленинцы» Майского района КБР нетелей в количестве 50 голов и 2008-2009 годах племенных нетелей и телок из ведущих племенных хозяйств Краснодарского края.

Крупный рогатый скот размещен в молочном комплексе, а в пастбищный период – на присельских пастбищах. Кроме помещений для содержания животных построен кормоцех для приготовления кормов, кормовые хранилища для сочных, грубых, концентрированных и витаминных кормов.

Применяется роботизированное доение роботами системы Делаваль, механизация поения, кормления животных и уборка навоза. Доильные роботы, применяемые в хозяйстве, оснащены специальным программным обеспечением, позволяющим осуществлять контроль за состоянием здоровья животного, процессом кормления, работы всех систем доильной установки, а также транспортировки и охлаждения молока.

Корм из бункера, посредством шнековой системы подачи, транспортируется к доильным роботам и далее ссыпается в бункеры-накопители каждого из роботов. Поение животных осуществляется как внутри помещения, так и на выгульной площадке. Для этой цели применяются групповые автопоилки АГК-4 на 75-100 голов, которые снабжены электронагревателем для подогрева воды и поплавковым клапаном для регулирования ее уровня в чаше. Поилки устанавливают внутри помещений возле кормушек с таким расчетом, чтобы животные могли пить во время поедания кормов. На выгульной площадке групповые поилки монтируются несколько в стороне площадок с обязательным твердым покрытием вокруг поилки, навозоудаление – с использованием скребковых транспортеров.

Натерриторииприкоровникахпостроеныпунктыдляискусственного осеменения коров и телок.

Основным методом разведения крупного рогатого скота в хозяйстве является чистопородное разведение. В результате применения метода чистопородного разведения создан довольно типичный массив крупного рогатого скота красной степной породы, в основном желательного типа телосложения с удовлетворительным экстерьером.

Условия содержания и кормления животных в племенном репродукторе обеспечивают максимальную реализацию их генетического потенциала. Хозяйство благополучно по инфекционным и инвазионным заболеваниям сельскохозяйственных животных, соблюдает зоотехнические и ветеринарные требования при работе с поголовьем и при реализации племенной продукции.

Объектом исследований являлось маточное поголовье красной степной породы племенного репродуктора ООО СХП «Труженик» Кабардино-Балкарской Республики.

Показатели молочной продуктивности, воспроизводительной способности и рентабельности производства молока анализировали по материалам программного продукта «СЕЛЭКС-Молочный скот» и документам бухгалтерского учета. Экспертиза на содержание жира и белка в молоке коров проводится лабораторией селекционного контроля качества молока ООО «Центр-Питомник» Кабардино-Балкарской Республики.

Результаты исследований

Производственно-экономическая оценка животноводческой отрасли хозяйства последних 5 лет представлена в таблице 1.

Поголовье крупного рогатого скота хозяйства за период с 2020 по 2024 гг. увеличилось на 213 голов, причем в наибольшей степени в 2022 г. по сравнению с 2021 г. (на 152 головы). В то же время количественное изменение численности лактирующего маточного поголовья за пятилетний период оказалось незначительным, но в сторону увеличения на 26 коров.

Одним из основных показателей, характеризующих селекционноплеменную работу в стаде, а также рентабельность отрасли является уровень молочной продуктивности животных. В период с 2020 по 2024 гг. происходило планомерное увеличение удоя стада, которое в сумме составило 506 кг, причем лучшие темпы роста отмечены начиная с 2022 года. Это стало возможным благодаря использованию наравне с отечественными быками производителей немецкой и датской селекции, имеющих высокий генетический потенциал продуктивности женских предков. По дойному стаду содержание жира в молоке коров незначительно снизилось – с 3,93 до 3,92%, белка – несколько увеличилось – с 3,24 до 3,26%.

Таблица 1 – Производственно-экономические показатели ООО СХП «Труженик» в течение 2020-2024 гг.

Показатель	На конец календарного года
	2020	2021	2022	2023	2024
Всего крупного рогатого скота, голов в том числе коров	694 345	741 346	893 350	904 357	907 371
Средний удой от одной коровы, кг	4992	5047	5200	5342	5498
Содержание жира в молоке, %	3,93	3,93	3,93	3,90	3,92
Содержание белка в молоке, %	3,24	3,25	3,25	3,25	3,26

Производство молочного жира от одной коровы, кг	196,2	198,3	204,4	208,3	215,5
Производство молочного белка от одной коровы, кг	161,7	164,0	169,0	173,6	179,2
Растелилось нетелей, голов	264	255	262	219	218
Введено в стадо первотелок, гол.	152	128	133	113	116
Введено в стадо первотелок, %	44,0	36,2	38,0	31,7	31,3
Получено живых телят – всего, голов	453	425	438	427	448
в том числе от коров	301	297	305	314	332
Выбыло коров за год, голов	112	127	129	106	102
Выбыло коров за год, %	32,0	35,8	36,9	29,7	27,5
Выход живых телят от 100 коров, голов	99	86	88	90	91
Продолжительность производственного использования коров (средний возраст выбытия), количество отелов	4,6	3,6	3,8	3,8	4,3
Средний удой коров за 305 календарных дней первой лактации, кг	4479	4498	4544	5113	5372
содержание жира, %	3,92	3,91	3,91	3,93	3,89
содержание белка, %	3,22	3,23	3,24	3,33	3,27
Средняя скорость молокоотдачи, кг/минуту	1,48	1,56	1,68	1,72	1,96
Живая масса первотелок, кг	504	506	532	537	543
Средний удой коров за 305 календарных дней третьей лактации и старше, кг	5297	5311	5462	5526	5612
содержание жира в молоке, %	3,94	3,95	3,95	3,88	3,93
содержание белка в молоке, %	3,25	3,24	3,25	3,29	3,26
Живая масса коров третьей лактации и старше, кг	601	603	577	597	601
Живая масса телок при первом осеменении, кг	401	404	370	395	373
Возраст телок при первом осеменении, месяцев	17-19	15-20	15-19	15-20	15-20
Случено и осеменено коров и телок всего, голов	421	461	462	430	575

в том числе: осеменено искусственно всего.	421	461	462	430	575
из них: коров	297	338	346	353	355
телок	124	123	116	85	220
Количество коров с удоем 8000 (7000, 6000) кг	14	36	28	20	26
Реализовано племенного молодняка всего, голов	38	42	48	52	40
Основные используемые заводские линии:	В.Б. Айдиал 1013415, Фрем 17291, Миномет 562
Себестоимость 1 ц молока, рублей	1524,2	1587,4	1628	2539	3872
Годовой расход кормов на одну голову, ц кормовых единиц	48,9	50,8	51,3	50,9	51,4
Прибыль (+), убыток (-), тысяч рублей	+4913	+4987	+4992	+5127	5841
Рентабельность молочного скотоводства, %	23,1	23,7	23,8	23,1	23,7

Производство молочной продукции (выхода жира и белка) дойным контингентом имело определенный рост даже при незначительном снижении процента основных качественных составляющих молока, что объясняется опережающим ростом удоя стада.

Количество растелившихся нетелей и введенных в стадо первотелок имело тенденцию ежегодного сокращения, тем не менее, это не снизило поголовья полученных живых телят. Так, если в 2020 г. было получено 453 теленка, то в последующем их численность снизилась и только за 2024 г. получен уровень 2020 г.

Как положительный факт следует отметить снижение количества выбывших коров по стаду. Так, максимальная численность выбывших коров имела место в 2021-2022 гг., в последующие годы данный показатель снизился до 102-106 голов.

Самый высокий выход живых телят от 100 коров имел место в 2020 г., достигший практически 100%-ного результата, в последующий год он снизился до 86%, а в дальнейшем – планомерно увеличиваясь, достиг к 2024 г. 91%.

Средний возраст выбывших коров колебался в пределах 3,6-4,6 отелов, что указывает на удовлетворительный срок продуктивного использования животных в стаде на уровне породы. Главенствующими причинамивыбытиявхозяйствеследуетотметитьнизкуюпродуктивность – в среднем около 36%, далее следуют проблемы с функцией воспроизводства – 21% и болезни вымени – 14%. Отмечена тенденция к сни- жению численности выбывших животных с невысокими показателями удоя. В целом выбраковка животных в стаде сводится к выявлению малопродуктивных и яловых животных.

Из полученных по первотелкам дойного стада данных следует, что, судя, по удоям за 305 календарных дней первой лактации их можно отнести к достаточно продуктивным животным. Вместе с тем, начиная с 2020 г. наблюдается увеличение удоя с 4479 кг до 5372 кг в 2024 г., в целом на 893 кг. Наибольший «скачок» продуктивности зарегистрирован между 2022 и 2023 гг., составившим 569 кг молока, что, вероятно, связано с одной стороны снижением в анализируемый период ввода первотелок в стадо, а с другой – более тщательным отбором данного возрастного контингента животных. Наблюдаемая тенденция незначительного снижения жирности молока в исследуемый период с одновременным повышением его белковости является положительным фактором в современной молочной промышленности, отвечающей предпочтениям большинства населения страны.

Отмечено значительное увеличение надаиваемого молока за единицу времени у первотелок: в 2020 г. – 1,48 кг/мин. против 1,96 – в 2024 г.

Значительно тяжеловеснее стали первотелки в последние три года анализируемого периода, которая варьировала в пределах 532-543 кг, тогда как в 2020-2021 гг. – 504-506 кг.

С возрастом удой коров в течение 305 календарных дней лактации увеличился. Так, при сравнении молочности в первую и третью лактации 2020 г. повышение составило 818 кг, 2021 г. – 813 кг, 2022 г. – 918 кг. В последующие два года превышение удоя полновозрастных коров над первотелками значительно снизилось – до 240-413 кг. Данная закономерность объясняется существенным увеличением продуктивности первотелок в 2023-2024 гг. Практически во все календарные годы масса коров третьей лактации и более была на одном уровне – 597-603 кг, за исключением 2022 г. (577 кг).

Воспроизводство играет важную роль в обеспечении ремонта стада и получении жизнеспособного потомства. В хозяйстве ежегодно осеменяется до 94-97% коров и 100% телок. В настоящий момент за стадом закреплены высокоценные быки-улучшатели и проверяемые производители линий В.Б. Айдиала 1013415, Фрема 17291, Миномета 562, причем эффективность их работы во много возрастает благодаря использованию на всем маточном поголовье (телки+коровы). Выход телят в расчете на 100 коров за последние два года составил не менее 90%. Хозяйство полностью обеспечено кормами собственного производства. Работа со стадом ведется в соответствии с планом селекционно-племенной работы.

В 2024 г. живая масса телок при первом плодотворном осеменении составила в среднем 373 кг, тогда как в 2020-2021 гг. их осеменяли при массе в среднем 400 кг, при неизменном возрасте первого плодотворного осеменения.

Контингент осеменяемого маточного поголовья ежегодно увеличивается. Если в 2020 г. было осеменено 421 головы, то в 2024 г. – 575 голов. Все поголовье осеменяется исключительно искусственным способом.

Такой показатель как количество коров с удоем более 6 т имел в разные годы волнообразный характер: в 2020 г. – 14 голов, в 2021 – 36, в 2022 г. – 28, в 2023 г. – 20 и в 2024 г. – 26 голов.

За последний календарный год ООО СХП «Труженик»» реализовано племенных телок класса элита-рекорд и элита в количестве 40 голов.

Финансово-хозяйственная деятельность племенного репродуктора ООО СХП «Труженик» показывает хорошие результаты. Сложившаяся в регионе конъюнктура цен на реализацию 1 ц молока позволила получить рентабельность производства в среднем за пять лет 23,123,8%.

Заключение

Динамика численности поголовья крупного рогатого скота ООО СХП «Труженик» Кабардино-Балкарской Республики, в том числе коров, имела тенденцию к ежегодному увеличению, что связано с проведением мероприятий по повышению выхода и сохранности телят, умеренному уровню выбраковки из стада, а также успешной работе по воспроизводству.

Уровень продуктивности и функциональные характеристики коров с течением времени значительно увеличились, что наряду с продолжительным производственным использованием и высокими индикаторами репродуктивных качеств красного степного скота позволяет вести рентабельное ведение отрасли молочного скотоводства в племенном репродукторе.