Статьи журнала - Вестник аграрной науки Дона
Все статьи: 867
Изучение взаимосвязи морфобиологических признаков мягкой озимой пшеницы с зерновой продуктивностью
Статья научная
Изучено 90 сортов озимой пшеницы различного эколого-географического происхождения. Установлены корреляционные взаимосвязи ряда морфологических признаков озимой пшеницы и их влияние на урожайность. Выявлены положительные корреляции продуктивности с количеством зерен с колоса (r=0,50) и массой зерна с колоса (r=0,45).
Бесплатно
Изучение процесса электроимпульсного плазмолиза яблочного и тыквенного сырья
Статья научная
Применение электрических импульсов высокого напряжения при переработке растительного сырья считается технологически эффективной и малоэнергозатратной операцией в перерабатывающей, пищевой, фармакологической, парфюмерной промышленности и сельском хозяйстве. Эффект импульсной электропорации позволяет обрабатывать растительное сырье, добиваясь нетермического результата повреждения внутриклеточных структур, сохраняя высокое качество получаемого продукта, организуя пастеризацию обрабатываемого материала и, следовательно, увеличивая его срок сохранности. В исследованиях изучалось сырье растительного происхождения, а именно - яблоки местных сортов «Гала» и тыквы сорта «Грибовская зимняя». Проведя анализ характера изменения и количественных показателей зависимостей: 1) выхода сока и пюреобразной массы, полученных методом прессования; 2) изменения сопротивления растительной ткани обрабатываемых материалов от воздействующих параметров обработки: напряженности электрического поля в растительной ткани и энергии, ею поглощённой, было определено, что выход продукта, а следовательно, и степень деструктуризации внутренних компонентов растительных тканей, и в первую очередь целостность клеточных мембран, в значительно меньшей степени зависят от энергии воздействующего импульса, чем от градиента напряжения. С повышением напряженности электрического поля в ткани растительного сырья и с увеличением количества импульсов, воздействующих на него, увеличивается выход продукта (сока или пюреобразной массы) и снижается сопротивление растительной ткани обрабатываемого сырья относительно его первоначальных значений. Исследования на микроскопе образцов, взятых до и после обработки, подтвердили, что под действием прикладываемых к сырью электрических импульсов высокого напряжения мембраны растительных клеток теряют свойство полупроницаемости и становятся проницаемыми для выхода сока в межклеточное пространство.
Бесплатно
Статья научная
В стационарном многофакторном полевом опыте изучаются различные технологии возделывания ярового ячменя и подсолнечника в условиях южной зоны Ростовской области. В результате этих исследований будут подготовлены рекомендации для сельхозпроизводителей различных форм собственности по различным технологиям в зависимости от экономических возможностей хозяйства.
Бесплатно
Имитационная модель процесса глубокой очистки жидких стоков животноводческих предприятий
Статья научная
Обеспечение продуктами питания невозможно без сырьевой базы. Животноводческая отрасль обеспечивает пополнение сырьевой базы мясомолочной продукцией. Однако проблема отрасли животноводства в области утилизации побочных продуктов жизнедеятельности животных ставит под угрозу экологическую безопасность страны. Для решения проблемы утилизации отходов животноводства необходимо обеспечить тонкую очистку, позволяющую вернуть часть ресурсов обратно в технологический цикл. Комплексное изучение параметров технологического цикла позволит определить пути оптимизации процесса тонкой очистки. Для быстрого решения поставленной задачи необходимо воспользоваться методикой моделирования. Точность моделирования обеспечивается точностью описания элементов системы и степенью их сегментирования. Имитационное моделирование позволяет точно описать процесс работы каждой ступени технологической линии. Для получения имитационной модели необходимо выполнить несколько предварительных этапов, таких как определение подхода моделирования. Для технологического цикла тонкой очистки по большинству признаков подходит дискретнособытийный подход. Для представления выбранной модели в данном исследовании применялась методология событийного графа, в котором дискретнособытийная модель описывалась в виде блоков, выполняющих определенные операции в соответствии с заданными параметрами, и связей между ними, которые описывают последовательность выполняемых операций. Последующий этап обусловлен созданием блоксхемы технологического цикла, без которой не возможен этап создания алгоритма выполнения операций технологического цикла тонкой очистки. После разработки алгоритма необходимо внедрить его в электронную среду, позволяющую проводить имитационное моделирование. Для этих целей была выбрана среда AnyLogic Professional, специально разработанная для имитационного моделирования. Для проверки достоверности разработанной модели был выбран отдельный блок цикла с имеющимися экспериментальными данными по тонкослойному отстойнику. В результате проведенных экспериментов была подтверждена возможность использования модели для дальнейших исследований.
Бесплатно
Имитационное моделирование процесса очистки в зерноочистительной машине горизонтального типа ВСГ-1
Статья научная
Представлены результаты имитационного моделирования зерноочистительной машины горизонтального типа ВСГ-1, зависимости распределения скорости воздушного потока и динамического давления относительно геометрических размеров поверхностей входа и выхода, определены граничные условия, а также представлено выражение движения частицы результирующей силы. Аналитические исследования показывают, что когда скорость движения частицы близка к скорости воздушного потока, её траектория постепенно снижается. Но по мере того, как скорость движения частицы становится выше скорости воздушного потока, её траектория начинает меняться, и она движется по нисходящей траектории к горизонтальной части аспирационного канала. Это происходит, даже если скорость подачи частиц увеличивается. Зависимость скорости воздушного потока от геометрических размеров воздушной зерноочистительной машины может быть описана законом сохранения энергии. Так, при движении воздуха через узкий канал (воздушный поток) происходит ускорение скорости в соответствии с уравнением Бернулли. Согласно этому закону, скорость потока воздуха обратно пропорциональна квадрату площади поперечного сечения канала. Также скорость потока воздуха напрямую пропорциональна разности давлений, то есть, если разность давлений уменьшается, то скорость потока воздуха увеличивается. Скорость воздушного потока на входе канала исследуемой машины горизонтального типа ВСГ-1 составляет 10 м/с, а на выходе аспирационного канала (область очистки) - 8 м/с, при этом динамическое давление на выходе аспирационного канала относительно центра входа имеет максимальное значение 50 Па, а на входе по всей поверхности - 63 Па, что обеспечивает подъёмную силу лёгких примесей.
Бесплатно
Инновации - сельскохозяйственному производству
Статья научная
Показан анализ состояния сельского хозяйства России. Намечены пути инновационного подхода к решению экономических проблем на селе. Важная роль отводится селекции зерновых культур, использованию материальных ресурсов, техническому переоснащению сельского хозяйства системой сельхозмашин, обеспечивающих высокую производительность труда, надежность, многооперационность, экономичность.
Бесплатно
Инновации в технологии кормления птицы
Статья научная
Использование ферментного препарата «ЦеллоЛюкс-F» в составе комбикормов для цыплят-бройлеров способствует увеличению приростов живой массы, снижению затрат кормов и повышению сохранности молодняка. Даны рекомендации по нормам включения фермента в комбикорма для цыплят-бройлеров в количестве 100 г/т комбикорма.
Бесплатно
Инновации для агропромышленного комплекса
Статья научная
Показаны вклад ученых Россельхозакадемии в инновационное развитие агропромышленного комплекса и необходимость взаимодействия высшей школы с наукой и производством. Приведен опыт функционирования службы сельскохозяйственного консультирования США.
Бесплатно
Инновационные пути комплексного обеспечения безопасности труда в структурах АПК
Статья научная
В статье отмечается ведущая роль агропромышленного комплекса в обеспечении продовольственной безопасности страны. В подтверждение этого положения приведены конкретные цифры. Обращено внимание на пути достижения целей, дан краткий анализ их характеристики. Отмечаются неблагополучные последствия в случае необеспечения каждодневных потребностей человека в продовольствии для жизнедеятельности общества (голод, социальное неблагополучие и социальные взрывы, переселения, войны, беженцы и др.). Речь идёт о внутренних и внешних вызовах. В части производственных неувязок обращено внимание на неполное соответствие условий и безопасности труда государственным нормативно-правовым требованиям, итогом чего являются травмы с инвалидными и летальными исходами. Приведены сведения по этой проблеме в мире и нашей стране. Отмечено, что в этом направлении имел место в 2022 году незначительный рост ухудшений условий труда, рост его тяжести и напряжённости, а также летальности по сравнению с предыдущим годом (приведены сравнительные цифры). Вместе с тем до настоящего времени не использованы в производстве предложенные трудоохранной наукой и практикой инновационные решения по современным методам и средствам безопасности в отрасли применительно к аграрным технологиям и средствам их электромеханизации. Практикой доказана их действенность, но в серийных средствах электромеханизации они практически не используются. Этот факт сдерживает возможность достичь динамичного снижения и ликвидации производственных травм и заболеваний в отрасли в ближайшие 4-5 лет. Приведены инновационные решения, способствующие достижению желаемых целей.
Бесплатно
Инновационные пути, задачи и перспективы развития агропромышленного комплекса
Статья научная
Инновационные пути и перспективы развития агропромышленного комплекса связаны с управлением агроэкосистемами и агроландшафтами, их продукционной, средообразующей и природоохранной функциями, что является важнейшей задачей для сохранения, воспроизводства и обеспечения продуктивного долголетия земель, основой производственного базиса сельского хозяйства.
Бесплатно
Статья научная
Приведены инновационные технологические процессы и технические средства нового поколения для подготовки и раздачи полноценных кормосмесей на фермах крупного рогатого скота с многокомпонентным и малокомпонентным сено-сенажно-концентратным типом кормления животных.
Бесплатно
Инновационные решения в кормлении молодняка свиней
Статья научная
В пocлeднee вpeмя oтмeчaeтcя вoзpocшaя poль микpocкoпичecкиx гpибoв и пaтoгeнныx микpoopгaнизмoв в пaтoлoгии ceльcкoxoзяйcтвeнныx живoтныx. Увeличeниe cлyчaeв кopмoвыx oтpaвлeний и диcбaктepиoзa, пpoявляющиxcя лaтeнтнo вo мнoгиx xoзяйcтвax c oпpeдeлeннoй peгyляpнocтью, зacтaвляeт cпeциaлиcтoв внoвь и внoвь oбpaщaтьcя к peшeнию дaннoй пpoблeмы. Cкapмливaниe copбeнтoв и пpoбиoтикoв блaгoпpиятнo oтpaжaетcя нa opгaнизмe мoлoднякa живoтныx, чтo пoзвoляeт cвecти к минимyмy вoзникнoвeниe тoкcикoзoв paзличнoй этиoлoгии. Цeлью paбoты являлocь изyчeниe эффeктивнocти комплекснoгo пpимeнeния copбeнтa «Koвeлoc-Copб» и пpoбиoтикa «Cпopoтepмин» в paциoнax пopocят-oтъeмышeй. B итoгe пpoвeдeния иccлeдoвaний ycтaнoвлeнo, чтo пpи комплекснoм cкapмливaнии изyчaeмыx кopмoвыx дoбaвoк пopocятaм c 2-х дo 4-мecячнoгo вoзpacтa пoвышaeтcя интeнcивнocть pocтa нa 19,3%, пoтpeблeниe кopмoв - нa 2,2%, coxpaннocть пoгoлoвья - нa 3,2%, cнижaютcя зaтpaты кopмoв нa eдиницy пpoдyкции нa 15,6%, пoвышaютcя кoэффициeнты пepeвapимocти питaтeльныx вeщecтв paциoнa нa 2,4-4,0%. Из peзyльтaтoв иccлeдoвaний виднo, нacкoлькo cyщecтвeннo пpoявлeниe cинepгичecкoгo эффeктa oт взaимoдeйcтвия copбeнтa и пpoбиoтикa в кopмax для cвинeй. Пpoявлeниe yкaзaннoгo эффeктa, пo-видимoмy, cвязaнo, c oднoй cтopoны, c бoльшeй дocтyпнocтью фepмeнтoв жeлyдoчнo-кишeчнoгo тpaктa пopocят к чaстицaм кopмa зa cчeт copбeнтa, c дpyгoй - c пoддepжaниeм гoмeoстaзa микpoцeнoзa кишeчникa зa cчeт пpoбиoтикa. Cкapмливaниe пopocятaм комплекса биологически активных кормовых добавок - сорбента и пробиотика в составе комбикормов позволило снизить концентрацию тяжелых металлов в крови животных - цинка, кадмия и свинца в 1,83, 2,2 и 2,6 раза. При комплексном скармливании поросятам-отъемышам пробиотика и сорбента наблюдалась наибольшая степень нейтрализации тяжелых металлов в крови.
Бесплатно
Инновационные решения в условиях импортозамещения
Статья научная
В статье представлены данные изучения влияния скармливания споросодержащих пробиотиков в рационах молоди осетра. Основная цель статьи - установить эффективность использования пробиотических кормовых добавок при выращивании молоди осетровых рыб. Представлены результаты проведенного научно-хозяйственного опыта в условиях «Научно-производственного предприятия Южный центр осетроводства» города Ейска Краснодарского края. В опытах использована традиционная технология содержания и кормления осетровых рыб комбинированными стартовыми кормами в установках замкнутого цикла. В результате экспериментально проведённого анализа выживаемости микроорганизмов пробиотика (Васillus subtilis и Васillus liсhеnifоrmis), содержащихся в препарате «Споротермин» при разных режимах прогревания установлено, что прогревание препарата до 30 минут при 100 °С во влажном виде и при 120 °С в сухом виде существенно не влияет на выживаемость микроорганизмов пробиотика. Выявлено, что конечная масса годовиков при скармливании им пробиотика «Бацел» повышается на 9,1%, а при использовании пробиотика «Споротермин» - на 16,7%. Сохранность молоди повысилась на 1% в опытных группах. Установлено, что среднесуточные приросты массы стерляди были выше в опытных группах рыбы по сравнению с контрольной группой на 14,6-26,5%. В конце опыта затраты кормов в группе рыбы при скармливании пробиотка «Бацел» были ниже на 17,3%, а «Споротермин» - на 29,3%. Установлено, что скармливание «Бацела» способствует повышению массы мышечной ткани рыбы на 9,9%, а «Споротермина» - на 18,2%. Внутренние органы рыбы развивались в пределах нормы. Коэффициент упитанности рыб был выше при применении пробиотиков на 4,7-7%. При скармливании пробиотика «Бацел» стоиость комбикормов повышается на 0,1 руб. При этом стоимость валовой продукции увеличивается на 17,6%, а прибыль от условной реализации - на 48,6%.
Бесплатно
Инновационные технологии в животноводстве
Статья научная
Повышение эффективности сельскохозяйственных предприятий невозможно без внедрения инноваций. Прогресс в развитии информационных, технических и коммуникационных средств требует пересмотра отношения к внедрению инноваций в сельскохозяйственное производство. Необходимо автоматизировать процесс учёта зоотехнической и племенной информации, её сбор и обработку, на основе которой должен проводиться анализ результатов работы. В лаборатории теоретических основ селекции животных ДонГАУ разработан ряд прикладных программ для животноводства. Многие из них на протяжении ряда лет успешно работают на ведущих предприятиях Ростовской, Псковской, Ярославской, Тюменской областях.
Бесплатно
Инновационные технологии и оборудование для подготовки пшеницы к производству зернового хлеба
Статья научная
Рассмотрен комплект оборудования для производства национального продукта ТАРА, продуктов детского питания и цельно-зернового хлеба, которое позволило отказаться от шелушильного моечного оборудования, сохранив все морфологические части зерна.
Бесплатно
Инновационный путь развития АПК Ростовской области
Статья научная
Агропромышленный комплекс России формирует продовольственную и экономическую безопасность государства, создает условия развития сельских территорий. Агропромышленный комплекс Ростовской области является одним из ведущих в России. Концепция развития агропромышленного комплекса Ростовской области на период до 2020 года предусматривает инновационный вариант развития сельского хозяйства. В основе инновационного развития заложены государственная поддержка, учет результатов научноисследовательской деятельности, создание регионального инновационного центра.
Бесплатно
Интеграция системы видеонаблюдения в АСУ ТП зернопунктов
Статья научная
Рассматривается перспективная комплексная инновационная система контроля и управления технологическими процессами хранения урожая зерновых культур и другого продовольственного сырья. Структура и функционирование системы базируются на интеграции базового технологического оборудования автоматизированных систем управления зернопунктов с устройствами технического зрения и видеоконтроля агропроцессов. Базовые методологические принципы проектирования обеспечивают рассматриваемым системам ряд технологических и экономических преимуществ при модернизации существующих систем управления технологическими процессами сельскохозяйственного производства. Предложены варианты интеграции устройств технического зрения и видеоконтроля агропроцессов со структурами систем контроля и управления технологическими процессами хранения урожая зерновых культур. В зависимости от реализации варианта пользователям системы в режиме реального времени, а также в ретроспективе представляются возможности получения необходимой информации, в том числе видеоинформации, о ходе реализации технологических процессов...
Бесплатно
Интенсификация насыщения зерна влагой
Статья научная
Рассмотрены процессы поглощения влаги зерном и основные факторы, влияющие на интенсификацию увлажнения зерна. Получены зависимости по оценке способов интенсификации процесса насыщения зерна пшеницы влагой перед её помолом.
Бесплатно
Интенсификация процесса переработки молочной продукции электротехнологическими методами
Краткое сообщение
В области интенсификации процессов изготовления молочной продукции на базе сухого молока проводятся исследования, базирующиеся на внедрении в аппаратурно-технологические схемы производства электрофизических способов переработки. Многообещающими считаются методы переработки и обеззараживания молочной продукции с использованием электрических полей и ультразвуковых воздействий путем их комбинирования на различных стадиях переработки продукции. Востребованность в сухих молочных продуктах в рационе питания определяет актуальность проведения научно-исследовательских работ по модернизации существующих технологичных способов с разработкой энергоэффективных сушилок, использующих ультразвуковое воздействие при распылении сырья. Перспективным направлением, обеспечивающим как улучшение качества сушки, так и снижение энергоемкости готового продукта, является внедрение в аппаратурно-технологическую систему производства сухой сыворотки ультразвука. УЗ-распыление позволяет сформировать более однород¬ный факел распыла (по сравнению с пневматическим распылением), что исключает унос продукта из-за низкого содержания мелкой фракции (частиц размером менее 10 мкм). Применение УЗ-колебаний на стадии взаимодействия капель с сушильным агентом интенсифицирует процесс испарения влаги (за счёт увеличения коэффициента диффузии), что дает возможность снизить температуру сушки и интенсифицировать процесс обеззараживания. Сушильная установка с ультразвуком может быть достойной альтернативой распылительным сушилкам, используемым в настоящее время на предприятиях АПК и в фермерских хозяйствах. В статье представлена аппаратурно-технологическая схема переработки молока с внедрением ультразвуковой сушилки, позволяющая понизить энергоёмкость процесса в 2,5 раза. Установлено, что в УЗС обеспечивается стерилизация продукта при высокой однородности капельного распыления. Численность бактерий с пневматическим распылением составляет 91,0 млн КОЕ/мл, при ультразвуковом - 3,9 млн КОЕ/мл.
Бесплатно
Интенсификация электроимпульсных процессов в агротехнологиях
Статья научная
Электроимпульсные технологии целесообразно использовать практически на всех этапах производства продукции полеводства для воздействий непосредственно на живую растительную ткань объекта аграрного производства либо на среду его обитания. Применение электроимпульсных устройств сопровождают низкие затраты энергетических ресурсов и времени при выполнении процессов, высокая производительность, исключительность, простота реализации процессов и т.п. В статье рассмотрены возможности использования электроимпульсных устройств для обработки почвы, используемой как удобрение, приготовления рабочих растворов удобрений, увеличения количества усвояемых активных веществ в почве; уничтожения сорняков. Устройства рационально также применять при обработке воды для полива растений, подъёма воды из скважин, для обеззараживания тепличного грунта, предпосевной обработки семян, электроискрового импульсного прореживания всходов пропашных культур, предуборочной обработки культур и др. Электроимпульсная технология борьбы с сорняками реализуется на разных этапах возделывания сельхозкультур. Первый этап технологии применяется после уборки урожая или весной до посева культурных растений и предусматривает очистку почвы от семян сорняков, находящихся в пахотном слое. При этом, в зависимости от дозы воздействия, состояния семян и почвы возможны два режима: стимуляция и угнетение семян сорняков. Режим стимуляции требует значительно меньших затрат энергии и направлен на «провокацию» прорастания семян сорняков, с последующим их уничтожением, перед посадкой основных культур, любым традиционным наиболее удобным и менее затратным способом. Второй этап технологии борьбы с сорными растениями включает уничтожение всходов сорных растений в междурядьях культурных растений и при обработке пара. Проведённые исследования показали, что для всходов требуются значительно меньшие напряжение и мощность импульса. Третий этап технологической схемы предусматривает уничтожение взрослых сорняков в междурядьях культурных растений, на паровых полях, а также расположенных выше культурных растений в рядках. Приведены результаты теоретических и экспериментальных исследований процессов электроимпульсного уничтожения сорняков.
Бесплатно
