Гематологические показатели крови при использовании спирулины в рационах цыплят-бройлеров

Кроме того, с 1 января 2006 г. в странах ЕС и с 1 июля 2020 г. в Китае было законодательно запрещено использование кормовых антибиотиков, за исключением применения их для профилактики и лечения инфекционных заболеваний. Вследствие чего возникает потребность в поиске и изучении потенциальных альтернативных кормовых добавок растительного происхождения. Все чаще исследования направлены на изучение влияния водорослей на продуктивность и качества продукции птицеводства [2, 3, 4].

Одной из таковых является микроводоросль спирулина, которая обладает широким спектром действий. Спирулина обладает пре-биотическим действием, богата витаминами и минералами, имеет антиоксидантный потенциал, ее также можно отнести к фитобиоти-кам, которые в последние годы успешно зарекомендовали себя в кормлении сельскохозяйственной птицы, такой как куры, индейки, цыплята-бройлеры, а также свиней, коров и телят [5, 6, 7].

Исследования по применению фитобиоти-ков в кормлении сельскохозяйственных животных показали, что за счет того, что фитобиотики стимулируют выработку эндогенных ферментов, увеличиваются коэффициенты переваримости питательных веществ корма, что положительно отражается на уровне продуктивности [8].

Положительное влияние биологически активных добавок растительного происхождения на организм сельскохозяйственной птицы и животных отмечено в различных исследованиях отечественных и зарубежных исследователей [9, 10, 11].

Если для определения влияния кормовых добавок на продуктивность сельскохозяйственной птицы проводятся контрольные взвешивания и убой, морфологическая оценка тушек, то для эффективного мониторинга здоровья и обмена веществ у птицы важно следить за показателями крови, которые на разных этапах жизни различаются [12, 13].

Так, А.А. Овчинников с соавторами установили, что комбинированное использование фитобиотика (цикория) с пребиотиком благоприятно отразились на морфо-биохимических показателях крови цыплят-бройлеров [14].

Также положительные результаты были получены в исследованиях по влиянию биологически активной добавки на основе водного продукта пихты сибирской. Авторы исследований установили, что включение этой добавки способствовало более интенсивному белковому, углеводному и минеральному обмену [15].

В связи с вышесказанным нами были проведены исследования, целью которых было определить влияние порошка спирулины на биохимические и клинические показатели крови цыплят-бройлеров.

Условия, материалы и методы. Исследования по определению эффективности включения в рационы порошка спирулины при откорме цыплят-бройлеров проводились на молодняке кросса Арбор айкрес в условиях птицеводческой фермы корпорации «Юнькэнь», г. Шэньян, Китай. Продолжительность откорма составляла 42 дня. Для проведения исследования было сформировано четыре группы птицы по 100 голов в каждой. Группы формировали по принципу групп-аналогов. Птица контрольной группы получала основной хозяйственный рацион (ОР), в рацион опытной птицы включали 0,5; 1,0 и 1,5% порошка спи-рулины от питательности рациона.

В течение научно-хозяйственного опыта проводили контрольные взвешивания. Также в ходе опыта проводили ежедневный клинический осмотр поголовья и фиксировали поедае-мость корма. На 38 сутки провели отбор проб крови для проведения лабораторных исследований. Для этого случайно отобрали 20 голов молодняка и из подкрыловой вены произвели забор крови.

Морфологический состав крови (количество эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов) проводили методом подсчета в камере Горяева. Скорость оседания эритроцитов определяли методом Вестергрена. Уровень гемоглобина определяли с помощью метода Сали. Биохимический анализ крови проводили при помощи аппарата MNCHIP (Германия).

Химический состав порошка спирулины был определен в лаборатории Шэньянского технологического университета.

Результаты и обсуждение . В ходе исследований было установлено, что включение порошка спирулины в рационы цыплят-бройлеров не оказало отрицательного действия. Ежедневный осмотр птицы не показал признаков интоксикации и смертности. Опытная птица по сравнению с контрольными аналогами росла и развивалась более интенсивно, о чем свидетельствуют контрольные взвешивания и расчеты среднесуточного и относительного приростов [16].

Клинические исследования крови, результаты которых отражены в таблице 1, показали, что введение порошка спирулины в рационы цыплят-бройлеров не оказало отрицательного воздействия на организм птицы. Так, уровень гемоглобина в крови контрольной птицы был на 2,68% ниже, чем в I опытной группе и на 5,68% и 7,76% во II и III опытных группах соответственно. Такая же тенденция отмечалась и по содержанию эритроцитов. Количество эритроцитов в крови птицы I, II и III опытных групп превышало содержание красных кровяных телец в крови контрольной птицы на 1,22; 1,8 и 4,57% соответственно. Остальные показатели, такие как количество тромбоцитов и лейкоцитов и скорость оседания эритроцитов, также находились в пределах физиологической нормы [11].

Таким образом, введение порошка спиру-лины не оказало отрицательного воздействия на организм птицы.

Таблица 1 - Результаты клинического исследования крови цыплят-бройлеров

Показатель	Физиологическая норма	Группа
		контроль	I опытная	II опытная	III опытная
Эритроциты, 1012/л	2,9-3,9	3,28±0,21	3,32±0,20	3,34±0,21	3,43±0,19
Гемоглобин, г/л	90,0-130,0	108,21±2,57	111,11±2,48	114,36±2,31	116,61±3,12
Лейкоциты, 109/л	20,0-40,0	27,06±1,65	26,32±1,58	28,14±1,63	27,4±1,88
Тромбоциты, 109/л	50,0-100,0	71,23±4,03	72,26±4,21	68,17±3,38	64,14±3,11
СОЭ, мм/ч	2,0-8,0	5,71±1,42	5,69±1,36	5,38±1,27	5,32±1,14

Показатели, полученные в результате биохимического анализа сыворотки крови, находились в пределах физиологической нормы (табл. 2). Среднее содержание белка в крови опытной птицы была выше, чем у контрольных аналогов на 3,8% по сравнению с I опытной группой, на 6,55 и 8,6% по сравнению со II и III опытными группами, однако разница не достоверна.

Так как важным показателем, характеризующим белковый обмен, является соотношение белковых фракций, также были определены содержание альбумина и глобулина. В сравнении с контрольными показателями в опытных группах отмечалась тенденция к увеличению белковых фракций. В I опытной группе в сыворотке крови в среднем содержалось 23,57 г/л альбумина, что на 6,5% больше, чем контрольные показатели. Во II и III опытных группах содержание альбумина составило 24,71 и 26,12 г/л, что 11,7 и 18,0% больше по сравнению с контрольными данными. При этом разница была достоверной и составила р>0,99.

Известно, что сывороточный альбумин также выполняет роль резервного белка, служит источником аминокислот, необходимых для организма. Поэтому более высокий уровень альбумина в сыворотке крови является свидетельством более высокой продуктивностью, что имело место быть при определении мясной продуктивности опытной птицы.

Содержание мочевины в крови опытной птицы имела тенденцию к снижению. Разница между контрольными показателями и опытными составила 6,4; 8,1 и 13,4%, однако разница была не достоверной.

Таблица 2 - Результаты биохимического исследования крови цыплят-бройлеров

Показатель	Физиологическая норма	Группа
		контроль	I опытная	II опытная	III опытная
Общий белок, г/л	45,0-65,0	56,51±1,87	58,65±1,34	60,21±1,47	61,38±1,51
Альбумин, г/л	20,0-30,0	22,13±0,38	23,57±0,53*	24,71±0,61**	26,12±0,68**
Глобулин, г/л	25,0-35,0	32,17±1,21	33,61±1,18	33,26±1,22	34,04±1,19
АСТ, МЕ/л	110,0-220,0	183,57±9,81	180,12±8,12	177,35±8,16	174,11±8,03
АЛТ, МЕ/л	200,0-400,0	315,3±8,01	310,1±7,58	294,21±7,49	291,38±7,38
Мочевина, ммоль/л	1,0-2,0	1,72±0,09	1,61±0,1	1,58±0,08	1,49±0,1
Глюкоза. ммоль/л	9,5-15,5	11,56±1,24	12,34±1,24	13,28±1,31	13,74±1,28
Кальций, ммоль/л	2,0-2,6	2,16±0,1	2,18±0,1	2,21±0,16	2,28±0,17
Фосфор, ммоль/л	1,8-2,4	1,84±0,06	1,86±0,06	1,91±0,08	1,98±0,1

Примечание: * - р>0,95; ** -р>0,99.

Полученные результаты свидетельствуют, что введение порошка спирулины в рационы опытных цыплят в количестве 0,5; 1,0 и 1,5% от питательности рациона благоприятно отразилось на организме птицы, о чем свидетельствуют клинические и биохимические показатели крови. Наилучшие результаты были получены в III опытной группе, где в рацион включали в количестве 1,5% порошка спирулины.

Заключение . Таким образом, проведенные исследования позволили нам сделать следующие выводы:

• 1.    Введение в рационы цыплят-бройлеров порошка спирулины позволяет получать более

• 2.    Установлено, что включение в рационы порошка спирулины как в минимальном, так и в максимальном количестве, приводит к увеличению концентрации гемоглобина, эритроцитов и общего белка, в том числе его фракции в виде альбумина, а также к снижению уровня мочевины.

• 3.    В целом не выявлено отрицательного воздействия порошка спирулины на биохимические и клинические показатели крови как при минимальной, так и при максимальной дозе.

высокие приросты и увеличивать мясную продуктивность.