Инновационные методы формирования кадров для ресторанного бизнеса
Автор: Субботина Елена Викторовна
Журнал: Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса @vestnik-rguts
Рубрика: Туризм, гостиничный и ресторанный бизнес
Статья в выпуске: 2 т.6, 2012 года.
Бесплатный доступ
В статье предложена концепция инновационного обучения и предпринята попытка ее конкретиза- ции применительно к подготовке кадров для ресторанного бизнеса в ФГБОУ ВПО «РГУТиС», оха- рактеризованы новые возможности интеграции образовательных и производственных технологий.
Инновационные подходы к подготовке кадров, значение практик в формировании профессиональных компетенций, возможности вуза в создании базы практики
Короткий адрес: https://sciup.org/140209211
IDR: 140209211
Список литературы Инновационные методы формирования кадров для ресторанного бизнеса
- Волкова И.В. Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова. М.: Астрель: Русь-Олимп, 2009.
- Родионова Н.С., Субботина Е.В. Ресторанный бизнес -современное состояние и тенденции развития. Монография. Воронеж: ФГБОУ ВПО «ВГУИТ», 2011.
- Субботина Е.В. Научно-методические подходы к формированию государственных требований к качеству подготовки специалистов для туристской индустрии. Монография. М.: МПГУ, ФГОУ ВПО «РГУТиС», 2010.
Статья научная
