Использование кисломолочных продуктов в кормлении телят
Автор: Лефлер Т.Ф., Адушинов Д.С., Лазаревич А.Н., Гордеева А.К.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Зоотехния и ветеринария
Статья в выпуске: 12, 2025 года.
Бесплатный доступ
Цель исследования - оценить влияние ацидофильной простокваши на продуктивно-биологические показатели телят. Научно-хозяйственный опыт проведен в 2021-2022 гг. в условиях ЗАО «Большеуринское» Канского района Красноярского края на телятах красно-пестрой породы. Было сформировано две группы телят по 25 голов суточного возраста с живой массой при рождении 39,0-42,0 кг. Контрольная группа получала молочные корма согласно принятой в хозяйстве схеме, а в опытной группе - начиная с 11-го дня и по 60-й, третью часть цельного молока и обрата заменяли ацидофильной простоквашей. Расчет абсолютного прироста, взятие промеров тела, вычисление индексов проводили по общепринятым методикам. Включение в рацион ацидофильной простокваши позволило повысить живую массу телят к концу 6-го месяца на 5,3 кг при среднесуточном приросте 753 г, что на 5,0 % больше по сравнению с контрольной группой. Скармливание ацидофильной простокваши в течение молочного периода оказало положительное влияние на состояние здоровья, рост и развитие телят. Расход кормов в группах был примерно одинаковым, однако цельного молока во второй группе сэкономлено по 50 кг на 1 голову. Затраты кормов на 1 ц прироста живой массы уменьшились на 2,8 %. У молодняка опытной группы на 57,0 % меньше зафиксировано желудочно-кишечных расстройств, во все возрастные периоды они превосходили сверстников по живой массе - в конце эксперимента разница составила 19,1 кг (Р > 0,95) при сохранности 96,0 %. Бычки опытной группы имели более выраженные мясные формы: компактность и сбитость, были менее высоконоги и менее растянуты. По грудному индексу, индексу сбитости и тазогрудному эти животные имели превосходство над сверстниками в 18 мес. на 1,0; 2,3 и 1,7 %, соответственно, а по индексу растянутости уступали на 1,5 %. Снижение себестоимости прироста живой массы во второй группе на 269,2 руб. (2,4 %) позволило повысить уровень рентабельности производства с 31,1 до 34,4 %.
Ацидофильная простокваша, промеры телят, индексы телосложения телят, телята-молочники
Короткий адрес: https://sciup.org/140314872
IDR: 140314872 | УДК: 636.084.5+636.22+636.28 | DOI: 10.36718/1819-4036-2025-12-160-172
Using cultured milk products in feeding calves
The objective of the study is to evaluate the effect of acidophilic thick sour milk on the performance and biological indicators of calves. The scientific and farm trial was conducted in 2021-2022 at Bolsheurinskoye CJSC in the Kansk District of the Krasnoyarsk Region using Red-and-White calves. Two groups of 25 day-old calves with a birth weight of 39.0-42.0 kg were formed. The control group received dairy feed according to the farm's established schedule, while in the experimental group, starting from the 11th day and continuing through the 60th day, one-third of the whole milk and skim milk was replaced with acidophilus thick sour milk. Absolute growth, body measurements, and index calculations were calculated using generally accepted methods. Including acidophilic thick sour milk in the calf diet increased live weight by 5.3 kg by the end of the sixth month, with an average daily gain of 753 g, a 5.0 % increase compared to the control group. Feeding acidophilic thick sour milk during the weaning period had a positive effect on the health, growth, and development of the calves. Feed consumption was approximately the same between the groups, but the second group saved 50 kg of whole milk per calf. Feed costs per 1 centner of live weight gain decreased by 2.8 %. The young animals of the experimental group had 57.0 % fewer gastrointestinal disorders; at all ages, they outperformed their peers in live weight - at the end of the experiment, the difference was 19.1 kg (P > 0.95) with a survival rate of 96.0 %. The bulls of the experimental group had more pronounced meat forms: compact and stockily built, less high-legged and less elongated. In terms of thoracic index, compactness index, and pelvic-thoracic index, these animals were superior to their peers at 18 months by 1.0; 2.3 and 1.7 %, respectively, and in terms of elongation index, they were inferior by 1.5 %. A decrease in the cost of live weight gain in the second group by 269.2 rubles. (2.4 %) increased production profitability from 31.1 to 34.4 %.
