Использование кормовой дрожжевой добавки в молочном скотоводстве

Введение. Кормовой микробиологический белок – это продукция, которую получают из субстратов нерастительного и растительного происхождения. Её активно используют в животноводческой сфере. Кормовые дрожжи эффективно применяют в рационе крупного рогатого скота. Их используют для получения максимальной продуктивности, а также для составления сбалансированного рациона животных [1].

Выращивание кормовых дрожжей изначально производилось на отходах от бумажной, спиртовой отросли и сахарного производства. Дрожжи в своем составе имеют больше количество витаминов группы В, также в них присутствуют: белки (около 55%), витамины, безазотистые компоненты (около 35%), зола (8%), жиры (2%) и клетчатка (около 0,2%). Однако, исходя из стандарта при производстве дрожжей недопустимо использование карбамида и других небелковых азотистых компонентов [1, 2].

Такие добавки обладают высокой питательностью и усвояемостью организмом животного. Однако при введении их в рацион КРС необходимо учитывать, что они не содержат в своём составе витамина В 12 , который жизненно необходим для правильного развития организма. Этот витамин способствует лучшему перевариванию пищи. При его недостатке развиваются различные заболевания, и нарушается правильный обмен веществ в организме животного.

Кормовые дрожжи могут заменить некоторые полезные микроэлементы, однако не могут полноценно заменить другие животные корма [3, 4].

Норма потребления таких добавок для коров составляет 0,5 кг в сутки. Так, 1 кг кормовых дрожжей может сэкономить использование полноценной кормосмеси приблизительно на 10-15%. При их введении в рацион необходимо учитывать особенности животных, а также требования для их каждодневного применения.

Использование кормовых дрожжей в рационе высокопродуктивных дойных коров увеличивает выход молока на 2-5 кг, которое будет обладать большей жирностью (примерно на 0,5%). Пагубного воздействия при их применении в рационе животных не обнаруживается [5, 6].

Лежащий в основе кормовых дрожжей, белок может быть традиционным, гидролизным и витаминным. Это зависит штамма используемого гриба-продуцента, а также среды, в которой он будет выращиваться.

Использование белковых добавок позволяет сократить сроки, предназначенные на откорм особей. Такие белки обладают высокой пищевой ценностью и усвояемостью.

Их введение в рацион может осуществляться, как составляющая: премиксов, комбикормов и кормовых смесей. Возможно также самостоятельное использование белковых добавок.

Их применение в период вскармливания может заменить приблизительно 2030% цельного молока, а также увеличить прирост телят на 650-750 грамм каждый день. Использование таких добавок оказывает положительное влияние на рост и развитее крупного рогатого скота [7, 8].

Учитывая вышеизложенное, нами была определена цель исследования , включающая изучение эффективности использования кормовой дрожжевой добавки Актив Ист в молочном скотоводстве.

Материалы и методика исследования.

Эксперимент по изучению кормовой дрожжевой добавки Актив Ист производился на животных чёрно-пёстрой породы в условиях крестьянско-фермерского хозяйства Орловской области.

Отбор особей для эксперимента производился методом групп аналогов. Для исследования отбирались коровы, находящиеся в фазе раздоя.

Использовалось 2 группы животных, одна из которых получала дополнительно к общему рациону кормовую добавку Актив Ист. Данная добавка оказывает пробиотическое действие на организм животных. Основным элементом состава Актив Ист, являются сухие кормовые дрожжи типа Saccharomyces cerevisiae.

Эта дрожжевая добавка оказывает прямое воздействие на организм животного сразу после поступления в желудочно-кишечный тракт. Изучалось воздействие добавки Актив Ист на гематологические показатели и продуктивность коров.

Учитывая, что изменение рациона ведёт к изменению обмена веществ, а следовательно и изменению показателей внутренней среды. В данном исследовании мы изучали динамику гематологических показателей. Рационы составлялись, учитывая возраст, живую массу, происхождение коровы, а также нахождение её в фазе раздоя.

Результаты исследований.

Коровы, находящиеся в фазе раздоя, нуждаются в дополнительной энергии. В этот период коровам не достаточно получаемых с кормами питательных веществ, энергии, так как расход питательных веществ в данную фазу превышает получаемые с кормами вещества. Это происходит в связи с тем, что в период раздоя от коровы производитель получает максимальное количество молочной продукции. Ускоренная ферментация грубой клетчатки способствует большей выработки бактериального протеина, а также увеличивает количество свободных жирных кислот, которые являются источником энергии для молочного сокта.

При изменении рациона или условий содержания особей изменяются их гематологические показатели. Так как кровь является внутренней средой организма, поэтому при малейшем изменении рациона изменяются и её показатели. В данном исследовании мы наблюдали изменения состава крови после введения в рацион коров кормовой дрожжевой добавки Актив Ист (табл. 1).

Таблица 1 – Гематологические показатели контрольной и опытной групп

Показатель	Группа
	Контрольная	Опытная
Эритроциты, 1012 г/л	6,67±0,44	6,88±0,52*
Гемоглобин, г/л	104,7±2,07	110,9±2,11*
Лейкоциты, 109 г/л	6,9±0,42	6,6±0,39
Общий белок, г/л	79,4±1,92	83,1±2,22*
Кальций, ммоль/л	2,81±0,49	2,85±0,55
Фосфор, ммоль/л	1,57±0,37	1,58±0,34

Таким образом, результаты гематологических исследований показывают, что изменяющиеся условия кормления в опытной группе не сказывались отрицательно на организме: дрожжевая добавка обладает хорошей переносимостью животными, не оказывает негативного влияния на клинико-физиологические показатели организма молодняка крупного рогатого скота, увеличивает количество некоторых форменных элементов крови и стимулирует обменные процессы в их организме, что способствует поддержанию гомеостаза в организме животных.

Дрожжевая добавка Актив Ист способствует увеличению среднесуточных надоев, поэтому в проведенном нами исследовании учитывались показатели молочной продуктивности коров в опытной и контрольной группах (табл. 2).

Таблица 2 – Молочная продуктивность коров опытной группы

Показатели	Группа животных
	1 (контрольная)	2 (опытная)
Среднесуточный надой молока от коровы за период опыта, кг	23,4±0,61	26,0±0,72*
Валовой надой коровы за период опыта, кг	1404±29,86	1560±34,2*
Среднее  содержание жира  в молоке за период опыта, %	3,60±0,10	3,71±0,12
Среднее содержание белка в молоке за период опыта, %	3,28± 0,09	3,36±0,10
Среднее содержание СОМО в молоке за период опыта, %	8,64±0,11	8,82±0,13
Абсолютный  выход  жира  за период опыта, кг	50,5±11,18	57,8±10,95*
Абсолютный  выход  белка  за период опыта, кг	46,1±14,71	52,4±15,02**

Анализируя результаты видим, что введение в рацион кормления коров опытной группы кормового дрожжевого пробиотика Актив Ист положительно отразилось на продуктивности животных – как количественные, так и качественные показатели молока достоверно превалировали у животных опытной группы.

Выводы.

Использование кормовой дрожжевой добавки Актив Ист в рационе молочного скота в период раздоя восполняет недостающий белок и витамины, что оказывает положительное воздействие на аппетит животных, усвояемость кормов, продуктивность и состояние испытуемых животных в целом.