Эффективность использования биоконсерванта "Sila-Prime" для заготовки силоса в молочном скотоводстве

Введение. Силосование представляет собой естественный ферментационный процесс, при котором молочнокислые бактерии расщепляют в корме сахар на молочную и уксусную кислоты. Выработка молочной кислоты, в свою очередь, снижает уровень рН в корме до 4.2, в результате чего подавляется рост не только основных гнилостных бактерий, но и различных патогенных микроорганизмов [1, 2]. Так получается силос с максимальной сохранностью питательных веществ, и если не допускать проникновения воздуха и дождевой воды во время хранения, силос остается пригодным для питания животных продолжительное время. При несоблюдении техники заготовки и хранения в силосе происходит нарушение процесса молочнокислого брожения, и создается благоприятная среда для роста клостридий, которые, в свою очередь, перерабатывают остаточный сахар и молочную кислоту в масляную, что затем приводит к большим потерям сухого вещества и энергии. Также происходит расщепление белка и разрушение аминокислот, появляется специфический запах.

Таким образом, силосование представляет собой консервирование зеленых кормов за счет молочнокислого брожения, при котором рН достигает концентрации, приводящей к значительному снижению жизнедеятельности патогенной микрофлоры. При этом важной задачей является создание условий, способствующих правильному развитию молочнокислых микроорганизмов и накоплению ими требуемого количества молочной кислоты. Однако это возможно только при использовании препаратов, созданных на основе осмотолерантных штаммов молочнокислых бактерий, способных практически сразу после внесения активно размножаться и функционировать на силосуемой массе [4, 5].

За многие годы было собрано значительное количество данных, раскрывающих преимущества использования биологических консервантов. Первое – это улучшенный процесс ферментации из-за быстрого снижения уровня рН, что наблюдается в сравнении с необработанным силосом. Другие преимущества включают большее содержание молочной кислоты и остаточного сахара, а также снижение количества нежелательных продуктов ферментации, а именно таких, как масляная кислота, этанол и аммиачный азот. Еще одно заключается в снижении потерь сухого вещества в силосе и более высокой сохранности питательных веществ благодаря улучшенной ферментации, что проявляется в более высокой переваримости органического вещества и содержании энергии [1, 3, 4, 6]. При приготовлении силоса первостепенное значение имеют эффективность и качество процесса ферментации, и здесь неоценимую пользу могут оказать силосующие добавки, в частности, «Сила-Прайм» («Sila-Prime»).

При соблюдении технологии заготовки использование данного биологического консерванта позволяет приготовить высококачественный корм с энергетической питательностью сухого вещества на уровне 10,5-11 МДж. Это возможно благодаря способности гомоферментативных бактерий к быстрому росту и доминированию над эпифитной микрофлорой. «Sila-Prime» обладает эффективным спектром микроорганизмов из 8-ми видов взаимодополняющей поликультуры, обеспечивающей быстрое подкисление силосуемой массы на первом этапе силосования в смешанную фазу, обладающей при этом быстрым накоплением молочной кислоты, которая подавляет развитие нежелательной микрофлоры в основной фазе силосования и предотвращает вторичную ферментацию при открытии силосохранилищ. В состав биоконсерванта входят следующие виды бактерий: L. Plantarum, P.Pentosaceous, P. Acidilactici, E. Faecium, L. Casei, S. Lactis, D. Aspergillusoryzae, B. Subtillis и декстроза, способная повышать потребление корма животными, благодаря своему пробиотическому действию. Молочнокислые бактерии продуцируют молочную и частично уксусную кислоты в силосе, обуславливая его сохранность, так как патогенные микроорганизмы не способны размножаться в среде с кислой реакцией, а данные бактерии сохраняются благодаря устойчивости к кислотам. «Sila-Prime» позволяет обеспечить сохранность питательных веществ на уровне 95-97% по отношению к исходной массе и дополнительно получить на каждой тонне силоса до 56 кормовых единиц. Данный биоконсервант представляет собой водорастворимый порошок, белого цвета без запаха и посторонних включений, в одном грамме содержит не менее 2,5 х 1010 КОЕ микроорганизмов. Применение биоконсервантов предотвращает опасность возникновения нетипичной и вторичной ферментации, снижая при этом потери углеводов, расщепление белков и других биологически ценных продуктов [1, 4].

Материалы и методы исследований. Для достижения поставленной цели нами в крестьянско-фермерском хозяйстве Орловской области было отобрано методом аналогов 20 здоровых коров черно-пестрой породы. Все отобранные животные содержались в идентичных условиях. Затем из выбранных животных были сформированы 2 группы по 10 голов соответственно. Коровы 1-ой группы получали силос спонтанного брожения без использования каких-либо консервантов, 2-ую группу составили животные, которым скармливали силос, заготовленный с применением биоконсерванта «Sila-Prime». При этом условия содержания в обеих группах были аналогичными. С целью изучения влияния на организм животных данного биоконсерванта был проведен научно-хозяйственный опыт.

Результаты исследований. Результаты проведенных исследований показали, что в сухом веществе силосованных кормов сконцентрированы питательные вещества. Следовательно, чем выше содержание сухого вещества, тем энергетически ценен корм (рис. 1).

МДж

—♦— 1 группа,                     —■-2 группа, без применения «Sila-Prime»          с применением «Sila-Prime»

Рисунок 1 – Питательная ценность силосов

Наибольшее содержание сухого вещества отмечено в силосе с биологическим консервантом «Sila-Prime» – 32,25%. Его использование способствовало повышению энергетической ценности на 3,4% по обменной энергии.

Важным фактором регуляции продуктивности подопытных животных является степень переваривания и использования питательных веществ. Эффективность использования питательных веществ зависит не только от качества кормов, но и от процессов, происходящих в пищеварительном тракте. Проведенный анализ показывает (рис. 2), что коэффициенты переваримости в группе, где животные получали силос с биологическим консервантом «Sila-Prime», по всем показателям имели тенденцию к повышению. Увеличение переваримости сухого вещества во 2-ой группе по отношению к 1-ой составило 0,75%, по органическому веществу – 1,33%, по протеину – 2,2%, по клетчатке – 1,74 % в относительной величине.

Таким образом, исходя из данных физиологического опыта, можно сделать вывод о том, что включение в рацион силоса, заготовленного с применением биологического консерванта «Sila-Prime», способствует повышению переваримости основных питательных веществ рациона.

СК

БЭВ

• ■    1 группа, без применения «Sila-Prime»

• ■    2 группа,

с применением «Sila-Prime»

Рисунок 2 – Переваримость питательных веществ силосов, %, M + m

Среднесуточный удой коров 2-й группы составлял 23,0 кг молока, что выше на 9,0% по сравнению с удоем 1-ой группы. При пересчете на 4%-ное молоко коровы 2-ой группы достоверно превосходили коров 1-ой группы на 12,8 % соответственно (рисунок 3).

22,9

21,1

20,3

Среднесуточный удой за опыт, кг

Удой 4%-ного молока, кг

■ 1 группа, без применения «Sila-Prime» ■ 2 группа, с применением «Sila-Prime»

Рисунок 3 – Молочная продуктивность подопытных животных, M + m

Питательная ценность молока в значительной мере зависит от содержания в нем жира, который образуется из питательных веществ корма – жиров, белков, углеводов. Эти вещества подвергаются в желудочно-кишечном тракте животных сложным изменениям и в виде более простых соединений попадают в кровь. Так, молоко коров 2-ой группы содержало на 0,12% больше жира, содержание белка также было выше на 0,06 % (рис. 4). Хотя разница была не достоверна. Однако, при пересчете на абсолютное количество, полученных за эксперимент жира и белка, разница достоверна – животные второй группы превосходили коров первой группы на 12,5% и 15,0 % соответственно.

3,5

2,5

3,85

3,97

2,92

2,98

Массовая доля жира

, %

Массовая доля белка, %

■ 1 группа, без применения «Sila-Prime» ■ 2 группа, с применением «Sila-Prime»

Рисунок 4 – Химический состав молока подопытных животных, M + m

Выводы. Таким образом, на основании проведенного опыта можно сделать вывод о том, что при силосовании зеленой массы растений, рекомендуется применение биологических консервантов, что позволяет повысить качество силоса путем направленного регулирования молочнокислого брожения, существенно улучшить витаминный состав, соотношение органических кислот в нем и обеспечить длительный срок его хранения. Как результат, продуктивные качества скота улучшаются.