Эффективность применения кормовых добавок на основе зародышей пшеницы в кормлении кур

На современном этапе развития птицеводства все больше внимания уделяется не количеству производимой продукции, а ее качеству [1, с. 6; 2, с. 12]. В связи с этим во всем мире наблюдается рост и развитие органической продукции, отвечающей требованиям качества и безопасности. Производство органической продукции птицеводческой отрасли возможно только при условии замены добавок синтетического типа на органические [3, с. 23; 4, с. 21; 5, с. 24]. Одной из таких добавок является кормовая мука на основе зародышей пшеницы. Содержание протеина в кормовой добавке на основе зародышей пшеницы составляет 32,02±1,22%. При внесении данной добавки в рацион птицы необходимо балансировать количество сырого протеина в комбикорме. Благодаря высокому содержанию протеина зародыши пшеницы можно считать высокоэнергетической кормовой добавкой, при внесении которой могут быть получены положительные результаты в оценке продуктивности сельскохозяйственной птицы. В зарубежной литературе [5, с. 11; 6, с. 1391] также отмечается возможность применения в кормлении птицы кормовой добавки на основе зародышей пшеницы. Исследуется состав добавки, ее положительное влияние на продуктивность кур. Первые результаты получены французскими учеными [5, с. 44–58; 6, с. 1396–1398]. Малое содержание сырой клетчатки – 2,6±1,0 г – благоприятно для организма птиц, т. к. из-за особенностей ЖКТ они не усваивают клетчатку. Содержание сырого жира в зародышах пшеницы составляет 7,16±0,73%, при скармливании их курам-несушкам ожидается улучшение итогов метрических измерений жирных кислот в желтке продуктивной птицы. Наличие фосфора в добавке в лучшую сторону повлияет на состояние костной системы.

Техническими результатами исследования являются повышение яйценоскости кур-несушек яичных кроссов в третьем периоде яйцекладки, улучшение качества получаемой продукции и экономической эффективности за счет применяемой к рациону кур добавки на основе зародышей пшеницы в количестве 2 кг на тонну комбикорма методикой сухого трехступенчатого смешивания.

Введение в рацион кормовой добавки на основе муки из зародышей пшеницы менее 2 кг на 1 тонну комбикорма не дает положительного эффекта, а введение в рацион более 3 кг на 1 тонну комбикорма экономически не оправдывает затраты на производство яиц.

Существует несколько аналогичных добавок на основе других культур [7, с. 30; 8, с. 38; 9, с. 37], однако мы экспериментально доказали положительный эффект применения кормовой добавки на основе зародышей пшеницы в количестве 2 кг на 1 тонну комбикорма. Отмечается рост процента яйценоскости у опытной группы, улучшение качества сносимых яиц, увеличение их массы благодаря питательности и сбалансированности рациона с внедрением зародышей пшеницы.

Цель проведения исследования – путем введения в рацион кур-несушек кормовой добавки на основе зародышей пшеницы получить результаты об увеличении срока яйцекладки с 390 по 420 день.

Задачи проведения исследования:

• 1)    ввести в рацион кормовую добавку на основе зародышей пшеницы в соответствии с прилагаемой инструкцией – в объеме 2 кг на 1 тонну комбикорма;

• 2)    оценить рост яйценоскости и качество яиц кур-несушек опытной и контрольной групп;

• 3)    сделать вывод о положительном влиянии (или его отсутствии) кормовой добавки на основе муки из зародышей пшеницы на процент яйценоскости в опытной группе и качество сносимых яиц.

Новизна исследования заключается в применении органической кормовой добавки на основе муки из зародышей пшеницы для продления срока хозяйственного использования кур-несушек яичных кроссов в условиях лабораторного эксперимента на примере кросса Ломан белый.

Состав кормовой добавки на основе зародышей пшеницы приведен в табл. 1.

Нами был проведен лабораторный эксперимент (его схема представлена в табл. 2) по введению в основной рацион кур-несушек кросса Ломан белый кормовой добавки на основе муки из зародышей пшеницы в ко-

Таблица 1. Состав кормовой добавки на основе зародышей пшеницы

Наименование, ед. изм.	НД	Результат испытаний
Органолептические показатели
Внешний вид, цвет и запах	–	Мука мелкодисперсная, от бледно-желтого до песочного, запах приятный, сдобный, сладковатый
Химические показатели
Массовая доля влаги, %	ГОСТ 31640	40,8
Массовая доля сырого жира, %	ГОСТ 13496.15	7,16±0,73
Массовая доля сырой клетчатки, %	ГОСТ 31675	2,6±1,0
Массовая доля сырой золы, %	Cargill SOP №ASH-001	4,3±0,2
Массовая доля сырого протеина, %	ГОСТ Р ИСО 16634-1	32,02±1,22
Массовая доля кальция, мг	ГОСТ 26570	1,64±0,11
Массовая доля фосфора, мг	ГОСТ 26657	Менее 0,1
Массовая доля аргинина, %	ГОСТ 32195	1,81±0,18
Массовая доля серина, %		1,04±0,10
Массовая доля глютамина, %		4,14±0,41
Массовая доля лейцина, %		1,52±0,15
Массовая доля изолейцина, %		0,73±0,7
Массовая доля лизина, %		1,56±0,16
Массовая доля метионина, %		0,43±0,04
Витамин А, МЕ/г	ГОСТ 32043	0,592±0,118
Витамин Д3, МЕ/г		1,74±0,35
Витамин Е, мг/г		0,250±0,050
Витамин В1, мг/г	ГОСТ 31483	1,72±0,34
Витамин В6, мг/кг		9,63±1,93
Витамин В12, МЕ/г	Методика G-Biofharm Ridascreen fast Vitamine В 12	2,49±0,25

Таблица 2. Схема эксперимента

№	Параметр	Опытная группа (n = 50)	Контрольная группа (n = 50)
1	Температура воздуха, °С	18	18
2	Влажность воздуха, %	60	60
3	Световой режим, час	18	18
4	Тип содержания	напольный	напольный
5	Рацион	ПК-1 «Истрахлебо-продукт» + 2 кг/т кормовой добавки на основе зародышей пшеницы	ПК-1 «Истрахлебо-продукт»
6	Режим поения	Круглосуточно	Круглосуточно

Таблица 3. Органолептическая оценка яиц опытной группы

№ Параметр Результат 1 Категория Отборная – высшая, масса яиц от 70 г и более 2 Скорлупа яиц Белого цвета, без отметин, трещин, повреждений, неровностей, крови, помета 3 Запах Приятный, соответствующий качественному яйцу, отсутствуют посторонние запахи (гниения, тухлости и т. д.) 4 Вкус Приятный, без постороннего привкуса, нежный. Отварное яйцо нежное, белок ровный и плотный, белый, без изменения структуры. Желток мягкий, рассыпчатый, сладковатый личестве 2 кг на 1 тонну комбикорма. Перед началом эксперимента были отобраны две группы птиц – опытная и контрольная, каждая по 50 голов. Эксперимент начат на 390-й день яйцекладки, исходная продуктивность птиц составляла 50%, содержание напольное, свободный подход к корму и воде. Температурный режим 18 °С, световой режим 18 часов, влажность воздуха 60%, плотность посадки птицы 10 голов на м2. В качестве основного рациона использовался комбикорм ПК-1 производства ООО «Истрахлебопродукт» в соответствии с рекомендациями Всероссийского научноисследовательского технологического института птицеводства [10, с. 37; 11, с. 118].

Опытная и контрольная группы содержались и выращивались в одинаковых условиях, перед началом исследования был выдержан карантин птиц в 14 дней, за это время сохранность поголовья составила 100%. Представляется возможным судить об отсутствии острой и хронической токсичности исследуемой кормовой добавки, что доказывает ее безопасность при применении в промышленном птицеводстве.

В добавление к основному рациону ПК-1 опытная группа птиц (n = 50) получала кормовую добавку на основе зародышей пшеницы в количестве 2 кг на 1 тонну комбикорма в течение 30 последующих дней. Контрольная группа (n = 50) получала основной рацион ПК-1. Учитывались такие показатели, как продуктивность птиц, органолептические показатели и качество снесенных яиц, в т. ч. их масса.

Опытным путем установлено (табл. 3, 4), что в опытной группе кур снесенные яйца относились к категории «отборная – высшая», имея среднюю массу 70,0 г±0,02 г (в контрольной группе средняя масса яиц 67,2±0,04 г). Скорлупа яиц, полученных от кур опытной группы, белая, без сколов, шероховатостей и трещин, следов крови и помета. Среди яиц от кур контрольной группы отмечались следы помета и крови на скорлупе яиц. Запах белка и желтка яиц опытной группы приятный, специфичный для свежего яйца, без посторонних запахов (гниения и т. д.). В контрольной группе яйца также имели приятный запах свежего белка и желтка. Отварное яйцо от кур опытной группы нежное, белок ров-

Таблица 4. Масса составных частей яйца, г

День Опыт Контроль Опыт Контроль Опыт Контроль Опыт Контроль белок желток скорлупа масса яйца 1 34,0±0,3 34,1±0,1 16,1±0,5 16,6±0,1 5,1±0,3 5,0±0,4 66,5±0,2 66,8±0,4 5 34,1±0,3 33,9±0,2 17,0±0,3 16,2±0,4 5,3±0,2 5,0±0,2 68,0±0,5 66,9±0,1 10 35,0±0,2 34,0±0,1 17,6±0,2 16,1±0,2 5,8±0,1 5,1±0,1 69,2±0,5 67,2±0,2 15 35,5±0,3 34,2±0,1 18,0±0,3 16,4±0,3 6,0±0,2 5,0±0,6 70,0±0,3 68,1±0,1 20 36,5±0,2 34,2±0,2 20,0±0,1 16,1±0,2 6,2±0,4 5,1±0,2 70,1±0,5 67,6±0,1 25 36,9±0,3 34,1±0,2 20,5±0,2 16,2±0,1 6,4±0,5 5,0±0,3 71,0±0,4 66,6±0,4 30 37,2±0,2 34,0±0,3 21,0±0,3 16,0±0,3 6,8±0,3 5,1±0,1 71,2±0,5 67,1±0,6 ный и плотный, белый, без изменения структуры. Желток мягкий, рассыпчатый, сладковатый, цвет от соломенно-желтого до ярко-желтого. Вкус яиц контрольной группы также нежный, без изменений в структуре белка и желтка.

Можно сделать вывод о том, что качество яиц, полученных от кур-несушек, соответствует требованиям ГОСТ 31654-2012 Яйца куриные пищевые. Доказано улучшение вкуса яйца вместе с его массой. Рекомендуется применять данную кормовую добавку на основе зародышей пшеницы в промышленном птицеводстве.

Отмечается стойкое увеличение массы яиц, снесенных курами опытной группы, по сравнению с яйцами от кур контрольной группы, увеличение составных компонентов яиц (белка, желтка) по массе. Следует отметить, что при проведении соответствующих исследований предполагаются улучшенные показатели содержания жирных кислот в желтке яиц опытной группы по сравнению с контрольной, так как кормовая добавка на основе зародышей пшеницы содержит большое количество аминокислот, витамина Д и Е, а также жирных кислот – линолевой, линоленовой, стеариновой. Это свидетельствует об обогащении яйца питательными веществами, получении полноценного продукта, улучшении общего благосостояния птицы. Отмечается, что скорлупа яйца стала более белой, ровной, без отметин и шероховатостей, при этом не уменьшилась в массе, несмотря на увеличение яйца в размерах на 4,8%, что иллюстрирует баланс рациона по кальцию и благополучие птицы.

При оценке яйценоскости кур-несушек кросса Ломан белый исследовали динамику количества снесенных яиц в среднем по группе за 30 дней эксперимента (табл. 5). Так, на 1 сутки от начала эксперимента яйценоскость в опытной и контрольной группах была равна 50%. К пятому дню в опытной группе яйценоскость составляла 52%, в контрольной при этом показатель остался на прежнем уровне. К десятому дню от начала эксперимента в опытной группе несушек уровень яйценоскости составлял 60%, в контрольной также 50%. К 15-му дню в опытной группе яйценоскость была на уровне 66%, к 20-му дню – 72%, к 25-му дню – 78%. На конец эксперимента (30-е сутки) яйценоскость составляла 84%, в то время как в контрольной группе в эти же временные точки не превышала 52% (рис.).

Стоит отметить, что данный показатель является стойким благодаря кумулятивному действию кормовых добавок, так как по окончании эксперимента наблюдение за птицей продолжалось в течение 14 дней и яйценоскость в опытной группе сохранялась на прежнем уровне. Это сви-

Таблица 5. Показатели яйценоскости кур-несушек опытной и контрольной групп по дням

День	Яйценоскость в опытной группе, % (n = 50)	Яйценоскость в контрольной группе, % (n = 50)
1	50	50
2	51	51
3	50	52
4	50	50
5	51	55
6	52	52
7	54	55
8	54	50
9	56	52
10	56	50
11	56	52
12	57	52
13	57	55
14	59	52
15	59	50
16	60	50
17	60	52
18	63	50
19	63	52
20	63	50
21	65	50
22	65	52
23	66	52
24	69	52
25	72	50
26	72	50
27	74	50
28	76	50
29	76	50
30	80	50

Рис. Динамика яйценоскости кур опытной и контрольной групп в ходе лабораторного эксперимента детельствует о том, что внедрение в рацион добавки на основе зародышей пшеницы для промышленной птицы благоприятно сказывается на ее хозяйственной продуктивности и позволяет увеличить выход продукции от каждого животного. Для кур-несушек с периодом яйцекладки более 390 дней яйценоскость является важнейшим показателем при определении их дальнейшего хозяйственного назначения.

Представляется возможным внедрять кормовую добавку на основе зародышей пшеницы в комбикорм кур-несушек яичных кроссов в количестве 2 кг на 1 тонну комбикорма для увеличения срока хозяйственного использования птицы, роста продуктивности, качества сносимых яиц, их органолептических показателей (в т. ч. массы составных частей – белок, желток, скорлупа). Такой способ кормления позволяет не только добиться увеличения продолжительности использования птицы на производстве, но и достигнуть роста величин генетического потенциала кросса с сохранением благополучия сельскохозяйственной птицы.