К вопросу о качестве мяса и его влиянии на продовольственную безопасность и качество жизни населения

В современных условиях изменения курса государства на укрепление безопасности личности, усиления продовольственной безопасности встает вопрос улучшения качества жизни населения. Производство качественного мяса и мясопродуктов — одно из направлений по его улучшению. Говядина — один из главных компонентов жизнедеятельности человека, поэтому обеспечение этим видом продукции населения страны является одной из приоритетных задач по обеспечению продовольственной безопасности. В статье рассмотрены показатели качества мяса, влияющие на качество жизни населения, как социальный аспект продовольственной безопасности. Дана оценка состояния мясного скотоводства и способности Пермского края к самообеспеченности мясом и мясопродуктами. По теме выполнен анализ статистической информации за 2017 год. Выявлены причины, замедляющие развитие мясного скотоводства в крае, и пути их устранения.