Качество силоса в хозяйствах Вологодской области

Дальнейшее развитие отрасли кормопроизводства, являющейся основным источником поступления в хозяйства денежных средств, находится в прямой зависимости от состояния собственной кормовой базы. В этой связи темпы развития кормопроизводства должны опережать темпы развития животноводства. [1] Основной задачей кормопроизводства является создание рациональной, биологически полноценной по составу питательных веществ, стабильной по количеству и ритмичности поступления, а также экономичной по себестоимости кормовой базы. [2; 3]

В современных условиях эффективность молочного скотоводства определяется тремя основными показателями: уровнем продуктивности, показателями воспроизводства и сроком хозяйственного использования коровы. [4] В свою очередь названные показатели наряду с вопросами селекционного совершенствования стада, условиями его содержания главным образом зависят от уровня кормления и биологической полноценности рациона. [5]

Анализ состояния кормовой базы хозяйств Вологодской области показал, что потребность животноводства в кормах (сено, силос, сенаж) по объёмам удовлетворяется на 100-120%, а по их энергетической и питательной ценности лишь на 65-80%. [1]

В настоящее время в структуре посевных площадей зерновые занимают 29,5%, кормовые культуры 63,6%, из них многолетние травы 58,1%, однолетние 5,5%. Среди многолетних трав злаковые виды занимают свыше 60% площадей. Качественные корма из них получают лишь при уборке в фазу выхода в трубку - начала колошения, которая длится не более 12-14 дней. Далее травы грубеют, в них повышается содержание клетчатки и вдвое снижается содержание протеина. В структуре трав по скороспелости преобладают позднеспелые виды – 60,6%, среднеспелые занимают 31,7% и раннеспелые – 7,7%. Раннеспелые травостои представлены козлятником восточным и ежой сборной. Среднеспелые включают клевер луговой двухукосный, люцерну посевную, лядвенец рогатый, овсяницу луговую, кострец безостый, фестулолиум, райграс многолетний. Позднеспелые посевы многолетних трав состоят из тимофеевки луговой, смеси клевера лугового одноукосного с тимофеевкой и разнотравья. [1]. Однако, в структуре многолетних трав доля раннеспелых должна составлять 30%, среднеспелых 30% и позднеспелых 40% от общей их площади. [6]

Чтобы обеспечить дальнейший рост молочной продуктивности, необходимо коренным образом улучшить структуру кормовых культур. Для этого требуется увеличить площади под многолетними бобовыми травами, превосходящими злаковые в 1,5-2,0 раза по питательности и позволяющие более длительный период в течении лета готовить качественные корма. Так, клевер луговой в фазу бутонизации содержит протеина 17-18%, в фазу цветения 15-16% или в два раза выше в сравнении с тимофеевкой луговой. [8] Злаковых трав должно быть 30% от общего количества многолетних трав, бобовых и бобово-злаковых – 70%, из них 25% 1 г.п., 25% - 2 г.п., 50% - 3 г.п. [6]

Для получения высококачественных кормов следует шире внедрять новые прогрессивные технологии уборки, заготовки и хранения кормов: упаковка силоса в пленочные рукава; использование консервантов при силосовании. Оптимальный срок уборки многолетних злаковых трав начало колошения, бобовых – бутонизация. Продолжительность уборки культур, посеянных в один срок, не более 10 дней. Высота среза толстостебельных растений при уборке комбайнами 8-10 см, тонкостебельных – 5-6 см. [7]

В представленной статье даётся характеристика обеспеченности кормовой базы хозяйств Вологодской области по питательности силоса. Исследования проводились в лаборатории химического анализа ГНУ СЗНИИМЛПХ Российской академии сельскохозяйственных наук. В 2013 году лабораторией исследовано 369352,58 тонн силоса, из них 37168,7 тонн силос с консервантом (или 10,06% от общего количества изученного силоса). Обработка данных по составу и питательности кормов производилась с использованием программных средств Access, Microsoft Excel, Microsoft Word.

Классы качества силоса определяли согласно утверждённому ГОСТу 2363890. Лимитирующими показателями при этом являлись сырой протеин, абсолютно сухое вещество, масляная и молочная кислоты, сырая клетчатка, показатель рН. Наибольший процент силоса не соответствовал требованиям ГОСТа по масляной кислоте, однако при этом по остальным показателям корм мог бы быть отнесён к I и II классу, это главным образом связано с несоблюдением технологии заготовки, в частности с плохой трамбовкой сырья в хранилище. Также большое количество корма не соответствовало требованиям ГОСТа по содержанию сырого протеина, так для III класса этот показатель составляет 12% - для силоса из бобовых и бобово-злаковых трав, 10% - из злаковых и злаково-бобовых. Это в первую очередь связано с поздними сроками скашивания трав, когда в массе увеличивается содержание клетчатки, следовательно снижается количество протеина, а значит и питательная ценность корма.

Расчёт энергетической питательности проводился по формулам, согласно разработанному стандарту (ГОСТ 23638-90).

За энергетическую кормовую единицу (ЭКЕ) принято 10 МДж обменной энергии. [9]

ЭКЕ = ОЭ/10, где ЭКЕ – энергетические кормовые единицы;

ОЭ – обменная энергия, МДж;

10 – коэффициент перевода ОЭ в ЭКЕ.

Так как при расчёте обменной энергии, энергетических кормовых единиц учитывается показатель клетчатки, то соответственно чем выше её количество, тем ниже питательная ценность корма.

Качество заготовленного силоса в среднем по области за 2009-2013 гг. представлено в таблице 1. В основном в области заготавливается силос III класса и неклассный - 39,68% и 31,18% соответственно. Доля силоса I и II класса составляет 29,14% в среднем за пять лет. Наибольший процент силоса I и II класса отмечен в 2013 году – 18,2%, 31,2% соответственно, это связано с увеличением доли силоса заготовленного с применением консерванта.

Питательность силоса представлена в таблице 2. Силос заготавливается с низким содержанием сырого протеина (11,19-12,33% в АСВ), что соответствует III классу. По содержанию обменной энергии 8,94-9,59 МДж/кг силос в среднем соответствует II классу.

Низкое качество силоса приводит к неизбежному увеличению в рационе животных дорогостоящих концентрированных кормов (жмых, шрот, комбикорма и др.). Так в передовых хозяйствах области массовая доля концентрированных кормов в структуре рационов достигает 70% и выше.

Таблица 1. Качество силоса Вологодской области по годам, %

Таблица 2. Питательность силоса в среднем по области

Таким образом, из проведённого анализа можно сделать вывод что для приготовления высококачественного силоса необходимо включать в состав бобовые травы - козлятник восточный, лядвенец рогатый, люцерна посевная; использовать травы разных сроков созревания; начинать уборку трав на силос в оптимальные сроки (бобовые - фаза бутонизации - начало цветения, злаковые – колошение), когда в них максимальное содержание легкопереваримых питательных веществ; соблюдать технологию приготовления силоса; использовать прогрессивные технологии заготовки, консервирования и хранения.

При выполнении вышеперечисленного, хозяйства смогут получать дешёвые качественные корма, что позволит экономить на приобретении концентрированных кормов, эффективно использовать площади под многолетними травами, и сохранять здоровье животных.