Сравнительный анализ питательных свойств различных категорий сочных кормов
Автор: Фоменко П.А., Фалалеева Д.Е.
Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe
Статья в выпуске: 2 (62), 2026 года.
Бесплатный доступ
Настоящая статья представляет собой анализ данных по химическому составу и питательной ценности кормов, заготовленных в Вологодской области в 2024-2025 гг. Цель данной работы заключается в изучении энергетической ценности, протеинового и углеводного профиля, а также содержания органических кислот в сочных кормах, заготовленных в период 2024-2025 годов. Полученные результаты были сопоставлены с нормативами, установленными ГОСТом Р 55986-2022, а также иными действующими регламентами, определяющими стандарты качества кормов, предназначенных для крупного рогатого скота. Для оценки питательной ценности кормов применялся зоотехнический анализ согласно ГОСТ 31640-2012. Химический анализ кормов был выполнен с использованием следующих нормативных документов: ГОСТ 32011.1-2012, ГОСТ 31675-2012, ГОСТ ISO 16472-2014, ГОСТ ISO 13906- 2013. Анализируемые сочные корма обладают хорошей энергетической ценностью и безопасной кислотностью, что является преимуществом. Содержание чистой энергии лактации варьируется от 4,57 до 6,15 МДж/ кг СВ, что свидетельствует о высокой энергетической ценности корма. Наблюдается рост сахара от 1,01 до 1,92% СВ в силосах и от 2,69 до 4,77% СВ в силажах, что положительно сказывается на энергетической ценности и ферментации. Концентрация сырой клетчатки находится в пределах 27,72-29,37 % СВ, нейтрально-детергентной клетчатки от 49,49 до 55,53 % СВ, что может указывать на снижение общей переваримости органического вещества и, как следствие, на снижение эффективности использования этого корма. Показатель активной кислотности находится в пределах допустимого диапазона (4,12-4,49). Это снижает риск ацидоза, связанный с критическим закислением.
Общий азот, питательная ценность, ферментация, чистая энергия лактации
Короткий адрес: https://sciup.org/149151343
IDR: 149151343 | УДК: 636.085 | DOI: 10.52231/2225-4269_2026_2_51
Comparative analysis of nutritional properties of different succulent feed categories
This article presents a data analysis on the chemical composition and nutritional value of feed harvested in the Vologda region in 2024-2025. The aim of this work is to evaluate the energy value, protein and carbohydrate profile, as well as organic acid amount in succulent feeds harvested in 2024-2025. The results have been compared to the standards established by GOST R (State Standard Russia) 55986-2022, as well as to other current regulations defining the quality standards for cattle feeds. Zootechnical analysis has been carried out in accordance with GOST 31640-2012 to assess the nutritional feed value. The chemical analysis of the feeds has been performed under the following regulatory documents: GOST 32011.1-2012, GOST 31675-2012, GOST ISO 16472- 2014, and GOST ISO 13906-2013. The analyzed succulent feeds have high energy value and safe acidity, which shows their advantage. The net energy content of lactation ranges from 4.57 to 6.15 MJ/kg DM, indicating a high energy value of the feeds. There is a sugar increase from 1.01 to 1.92% DM in silages and from 2.69 to 4.77% DM in haylages, which positively affects the energy value and fermentation. Crude fiber concentrations range from 27.72 to 29.37% DM, while neutral detergent fiber concentrations range from 49.49 to 55.53% DM, which may indicate decreased overall organic matter digestibility and, consequently, reduced feed utilization efficiency. Active acidity is within the acceptable range (4.12 to 4.49), thus it reduces the risk of acidosis associated with critical acidification.
Текст научной статьи Сравнительный анализ питательных свойств различных категорий сочных кормов
Обеспечение сельскохозяйственных животных всеми необходимыми органическими и минеральными компонентами напрямую зависит от качества и состава кормов. В настоящее время научные исследования привели к созданию и принятию стандартов, определяющих количество питательных веществ, необходимых в рационах кормления для различных категорий сельскохозяйственных животных. Это подчеркивает значимость регулярного сбора данных о фактическом составе и питательной ценности кормов, которые заготавливаются в условиях конкретного региона [1, 2]. Анализ динамики качественных показателей кормов и выявление закономерностей, связанных с природно-климатическими условиями и технологиями их производства, становятся важными задачами. Полученные данные служат основой для разработки сбалансированных рационов, типизации систем кормления и совершенствования технологий заготовки кормов [3, 4].
При использовании объемистых кормов низкого качества для достижения высоких удоев молока возникает необходимость в увеличении доли концентратов и добавлении специализированных добавок в рацион. Это, в свою очередь, приводит к росту себестоимости производимой продукции. Напротив, повышение качества грубых и сочных кормов создает условия для снижения затрат на корма благодаря улучшению поедаемости и увеличению доли объемистых кормов в структуре рационов крупного рогатого скота. Это позволяет более эффективно использовать физиологические преимущества жвачных животных, которые связаны с переработкой клетчатки [5, 6].
Для обеспечения оптимального кормления молочного скота и максимально эффективного применения кормовых запасов, необходимо регулярно проводить анализ химического состава и фактической питательности местных кормов. Точная оптимизация рационов и приведение их в соответствие с научными нормами возможно лишь на основе реальных показателей качества кормов [7, 8].
Сухое вещество корма является основополагающим показателем его питательной ценности, поскольку он включает в себя все органические и неорганические составляющие.
Современные подходы к кормлению сельскохозяйственных животных претерпели значительные изменения, что связано с пересмотром методов оценки кормовых рационов. Традиционные критерии, такие как доля сухого вещества, обменная энергия, содержание азота и минеральных элементов, уступили место более глубокому и детальному анализу. Современные научные достижения и накопленный практический опыт выявили необходимость использования расширенного набора оценочных параметров. Эти новые показатели позволяют провести как количественную, так и качественную характеристику кормов. В числе таких показателей можно выделить: VEM (кормовые единицы для производства молока), NEL (чистая энергия на лактацию); параметры оценки азота: DVE (протеин, доступный для усвоения в кишечнике), ОЕВ (оптимальный баланс расщепляемого протеина), nXP (протеин, перевариваемый в тонком кишечнике). Не менее важным аспектом является оценка степени ферментации органического вещества (FOS (ферментируемое органическое вещество)). Таким образом, современная система оценки кормовых ресурсов становится более многофакторной и детализированной [9, 10].
Важным фактором, определяющим молочную продуктивность, является энергетическая ценность кормов, которая тесно связана с содержанием и усвояемостью углеводов. Углеводы составляют основу растительных кормов, занимая до 75,0-80,0% от их общего сухого вещества [11, 12]. Однако современные подходы к оценке качества кормов предполагают более глубокий анализ, чем просто энергетическую насыщенность. Необходимо учитывать фракционный состав клетчатки, включая нейтрально-детергентную клетчатку (НДК) и кислотно-детергентную клетчатку (КДК), уровень протеина, а также характеристики процесса брожения при силосовании. Эти показатели напрямую влияют на поедаемость кормов, состояние здоровья животных и, как следствие, на их продуктивность [13, 14].
Таким образом, для достижения высоких результатов в молочном скотоводстве необходимо не только тщательно подбирать корма, но и регулярно проводить их анализ, чтобы быть уверенным в их качестве и питательной ценности. Это позволит не только повысить продуктивность животных, но и снизить затраты на корма, что в конечном итоге приведет к увеличению рентабельности производства молока и улучшению его качества. Таким образом, системный подход к кормлению животных и оптимизации рационов является залогом успешного ведения сельского хозяйства в современных условиях.
Цель данной работы заключается в изучении энергетической ценности, протеинового и углеводного профиля, а также содержания органических кислот в сочных кормах, заготовленных в период 2024-2025 годов.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи: - анализ энергетической ценности сочных кормов;
-
- изучение протеинового профиля сочных кормов;
-
- анализ углеводного профиля сочных кормов.
Материалы и методика исследований
Исследования образцов кормов проводилось в лаборатории химического анализа ЦКП «Центр сельскохозяйственных исследований и биотехнологий» ФГБУН ВолНЦ РАН (в рамках Государственного задания № FMGZ-2025-0016). Объектами исследования послужили пробы силоса и силажа из многолетних трав различного ботанического состава (бобовые, злаковые, бобово-злаковые травосмеси).
Отбор проб осуществлялся в соответствии с требованиями ГОСТ ISO 6497-2014.
Содержание сухого вещества определяли по ГОСТ 31640-2012. Массовую долю азота и сырого протеина определяли по ГОСТ 32044.12012 (метод Кьельдаля). Определение сырой клетчатки проводили по ГОСТ 31675-2012. Содержание нейтрально-детергентной (НДК) и кислотно-детергентной (КДК) клетчатки определяли по ГОСТ ISO 16472-2014 и ГОСТ ISO 13906-2013.
Сырой жир определяли по ГОСТ 13496.15-2016, сырую золу – по ГОСТ 32045-2012. Определение сахара проводили по ГОСТ 26176-2019 с антроновым реактивом и фотометрией.
Для экспресс-оценки питательности использовали метод инфракрасной спектроскопии (ГОСТ 32040-2012) на анализаторах SpectraStar 2200 и TANGO Bruker.
Кислотность (pH) измеряли потенциометрическим методом (pH-150МИ). Содержание органических кислот определяли по ГОСТ Р 55986-2022.
Статистическую обработку данных проводили с использованием пакета «Анализ данных» программы Microsoft Excel. В рамках настоящего исследования ограничились расчетом описательных статистик: для каждой выборки (n=3) вычисляли среднее арифметическое (M) и стандартное отклонение (σ). Оценку достоверности различий между группами не проводили, так как целью работы являлся сравнительный анализ полученных средних значений.
Результаты исследований и их обсуждение
В зависимости от концентрации сухого вещества, корма подразделяются на силос (с долей сухого вещества до 300 г/кг) и силаж (с долей сухого вещества от 300 до 399 г/кг). Проведенное исследование образцов выявило, что поступившие на испытания сочные корма характеризуются достаточно высоким содержанием питательных веществ (таблица 1).
Результаты исследования силосной массы из многолетних трав свидетельствует о достаточно хорошем его качестве и питательной ценности для крупного рогатого скота. Проведем более детальный анализ каждого показателя.
Таблица 1 – Энергетическая ценность сочных кормов различного вида, заготовленных в период 2024-2025 гг.
|
Силаж мн. бобовых трав Силос мн. бобовых трав |
оз 00 гм" -н ГМ со о гм со СП СП гм" -н гм sr sr гм |
ио СО гм" -н СП 00 гм" со 00 гм" -н сз гм |
из сз сз -н из 00 оз" из сз_ сз" -н гм ОЗ оз" |
со о CD -н из гм сз 00 сз сз -н со сз |
СО CD CD -н из sr со CD CD -н со из sr |
sT О -Н СП СЗ из" сз -н оз CD из" |
St ST X со sT sT ОЗ VO из гм X 5 из ОЗ из |
о со гм" -н гм из со" из из из 03 гм" -н из из sT из из |
из со гм" -н CD со X 03 sT СО гм" -н из из гм" со sT |
со из гм" -н из аз" sT со гм" -н со сз из гм sT |
со оз X sT из со" из из X 5 СП со" из |
гм X СП со" 00 00 СП гм X 5 00 гм" 00 00 |
т < =г ZE о со т из е S I— о о X ф о из S JS т ф ф о ф с; и о S X ф ф ф и JS IX СП о X о X и ф и о. ф =Г Е =Г Z Ф си Ct о с о ф ф ф <5 о о |
|
Силаж мн. злаковых трав Силос мн. злаковых трав |
U3 гм" -н о гм из" со со СП о со" -н со X sr гм |
из гм" -н СП СП СП гм со гм СП гм" -н 00 гм" ST гм |
гм сз сз -н гм сз" из сз сз -н sr о" |
sT CD CD -н СО 00 оз" со CD CD -н СО ОЗ оз" |
sr о сз -н из sT со сз сз -н ST |
из CD -н СП из о CD -н СО 00 из |
оз со X 5 сз 03 из" 03 из CD sT X 5 СП sT из" 03 из |
из со со" -н со из оз" из из СП из X 5 из из X из из |
гм из гм" -н со со сз о ио из гм гм" -н из 03 из" 03 sT |
гм из гм" -н СП X 03 sT СО из гм" -н гм сз из sT sT |
со X 5 о из X 03 из со со X 5 со 03 гм" со из |
из со" -н из 00 оо" со 00 00 X 5 сз из" 00 |
|
|
Силаж мн. бобово-злаковых трав |
LO ГМ U3 IX гм" гм" -н -н (М U3 из из X X со ST со со |
СО т-1 03 О О 00 S ST 00 U3 Н оз СО 00 1-1 Ч Ч CD CD ° ° О О -н -н -н -н -н -н Z -Н -Н со со со sT из СП СО ИЗ IO rd U0 IX х ГН —0 Ч Ч из оз из CD CD тч" ^ VO СП из СП СП 0303 U3 U3 ST ST U3 00 |
|||||||||||
|
Силос мн. бобово-злаковых трав |
о со" -н ио гм аз" со гм |
оз 00 гм" -н 00 СП sr гм |
■Ct о сз -н из гм cd" |
со CD CD -н ГМ CD |
sr о сз -н из ST |
st CD CD -н CD из" |
из со X 5 из со из" 03 из |
sT CD -н СП гм оо" из из |
CD из X 5 из оз" из sT |
о СП X 5 о sT X sT |
со X 5 из сз 03 из |
00 00 гм" -н СП из X 00 00 |
|
|
Год исследования |
sr гм сз гм |
из гм сз гм |
sr гм сз гм |
из ГМ CD Psi |
Si-ГМ сз гм |
из ГМ CD ГМ |
sr гм сз гм |
из гм о гм |
sT гм сз гм |
из гм сз гм |
sT гм сз гм |
из гм сз гм |
|
|
Наименование показателя |
о со Ф S’ о со о о , о Ч |
|&8 S 1 |-О m х |
go i_ Ш Q.Z Ф ^03 £ iu К О ^ Ф ф ^ 1- 1- X Т с; Z |
о 4 о Ф Ф Q. т СО s i &S ^ ?-Ф О. ф * С О Ф 1- |
ф ф о 1st Е ф ° t т ф 1- CD Ф И S ф °- l 3” 4 ^ сз. ф Ч в О Ф 1- |
ф О со о |_ К 2 X ф ф i_ ф zr о S ^ о. S ш о ^ ФО |
|||||||
Результаты двухлетних исследований показали, что энергетическая ценностьсочныхкормов,выраженнаяобменнойэнергией,варьировалась от 9,92 до 10,31 МДж/кг в силосах, что соответствует установленным нормам 9,6-10,1 МДж/кг. В силажах этот показатель составил от 9,83 до 10,33 МДж/кг, при этом норматив составляет 11,1 МДж/кг. Тем не менее, стабильный уровень обменной энергии и высокие значения чистой энергии лактации (NEL), которые находились в диапазоне 4,57-6,15 МДж/кг, свидетельствуют об эффективном процессе консервации. Содержание сухого вещества в силосе, на протяжении всех анализируемых лет, не соответствовало принятым стандартам. Это свидетельствует об избыточной влажности, что потенциально может ухудшить условия хранения и повлиять на качество кормов.
Наблюдалось снижение показателей органического вещества силоса и силажа за 2025 год (VOS) ниже установленных нормативов (680-720 г/кг), что может указывать на проблемы с качеством корма и его усвояемостью. На протяжении всего периода исследования, концентрация ферментируемого органического вещества (FOS) колебалась в диапазоне от 425,08 до 500,33 г/кг, что существенно ниже установленных нормативных значений (525-575 г/кг). Подобное отклонение от рекомендованных показателей, вероятно, оказало негативное воздействие на процессы переваривания и общего усвоения питательных веществ корма. VEM оставалась в пределах нормы в 2025 году (880-940 г/кг), что является положительным моментом, указывающим на относительную стабильность в этом параметре, и ниже нормы за 2024 год (663,64-691,50 г/кг)
Таблица 2 – Белковый состав в сочных кормах различного вида, заготовленных в период 2024-2025 гг.
|
Силаж мн. бобовых трав Силос мн. бобовых трав |
co CD o" -H CO CM ’ф о CD -H CO CM LO |
О CD -н СМ со CD CD -н Ch X, |
СО СО X. 5 Ln СО Ch" Ch ct X. ж со Ct о |
00 X», CD Ch" Ch 00 cm" -h CM CD CD" CD |
’Ct X ^t Ln Ch" CD 00 X CD CD X |
co cm" -H CD 'st cm" X Ch ■^ X |
o" -H Ln CD IX 00 О -H CD CD X co |
CD CM co CD co CM CD -H Ch DO rx |
Ln cm" -H Ch CD co" CM 1 CD Ш X. CD CD 2 1 |
co UO cm" -H Ch Ch X. CM 1 'Ct X, UO CO i |
Ch CM CD -H CD CM St i CD St О -H CO CD st 1 |
CM CD -H CD St i Ln 'st О -H St St St 1 |
T < CL zr ZE о co ZE LD e 3D o о X CD О CO s 3S s ГО CD О Cl CD c; о о s X Xi CD CD О СП о X о о CD О о. I CD ZT е: =г Z X) го ст о с о CD CD ГО о О О |
|
Силаж мн. злаковых трав Силос мн. злаковых трав |
CO CD CD -H 1Л 1Л CM Ln CD CD -H cn co co" |
со о о -н см сГ см" со CD CD -н СО со" |
■ct со см" -н CD СО см" 00 со X. Ch Ch" co |
CD cm" -H 00 Ch CD 00 CO cm" -H CM X Ch |
CD Ln cm" -H CM CD X CD CD X CD CO Ln" CD |
00 Ch cm" -H CM 00 co" Ln Ch CM cm" J ’Ct CD |
'st о -H 00 CM ГХ о -H CD О co" 00 |
о X J CO 00 CM CD -H 'st CM lx' |
Ch cm" -H CM X. co 1 'st CM X. 00 СЮ CM 1 |
'st CD cm" -H CO CM X. co 1 CM co X, s' 1 |
UO СЭ cd" -H co CD Ln" i CD CD in 1 |
CM cd" -H CM CM Ln" 1 st о -H co St 1 |
|
|
Силаж мн. бобовозлаковых трав Силос мн. бобовозлаковых трав |
Ch CD CD -H Ln О co" О CD -H CD CD |
со CD CD -н СО со" LO CD CD -н СМ |
Ln co 4 Ln CM X. co CD CO X. J cm" CD |
CM Ln cm" -H CO CM X Ch Ln ’t X ж CD 00 oo" Ch |
CD X Ch CM ^t CD CD X CD lx |
о ■^ cm" -H Ln X CD Ch CM X co co CM |
Ln CM о -H CM rx co co CD -H CM co cm" 00 |
Ln CO CD -H CM CM rx' Tt CM CD -H CD CM X. |
CM CD 00 oo" CM ] co X. CD CM i |
00 CM Ch 'st CD CM i 'Ct co CD -H St CM 1 |
о CD -H CD St in" i Ch CD CD -H CD 't i |
Ch
-H CM Ln" i О о -н co st 1 |
|
|
Год исследования |
■ct CM CD CM |
LD СМ CD СМ |
^ CM О CM |
Ln CM CD CM |
^t CM CD CM |
Ln CM О CM |
'st CM о CM |
UO CM CD CM |
’Ct CM CD CM |
UO CM CD CM |
St CM CD CM |
UO CM о CM |
|
|
Наименование показателя |
CO о .о o4 O 1 9- о О С |
>S i_ 3 Z c s Q- i ra s S £ CL О CD Q. CD 1= с О |
CD U 3S <4 L 5 “ * * 1 1 I CD CD и, z-> О H Q. cn О d X (J Q- S c > С X x> |
CD ’S QJ (J 2 ? X QJ I X ru 3- l- S CD CD CD s A ^ ° CD > IZ >- CD s_> |
!E £ ’5 o S XI ^ CO co (J CQ ГО О I (J 1- X ГО . у ^ ^ V ^ CD ГО <“ ZE CO CO C |
CD ГО ^ o (П 2 ГО Qi О ^ ^ m с; ю u ГО >- i_ ID О. X |
|||||||
Содержание общего азота в образцах силоса (таблица 2) колебалось в пределах от 13,33% до 15,23%, что позволяет отнести их к первому и второму классам качества (норма 13,0-16,0%), у силажа – от 12,42% до 14,28%, что соответствует II классу (норма 13,0-15,0%). В целом, показатель сырого протеина содержится на достаточно высоком уровне во всех типах кормов за оба года. В силосах данный показатель немного выше, чем в силажах, что ожидаемо, так как при силосовании часть протеина может теряться. Среди разных видов трав, бобовые травы демонстрируют высокое содержание азота, чем злаковые и смешанные травостои. Перевариваемый в кишечнике протеин (nXP), имея прямую зависимость от общего содержания азота, показывает высокие значения. Эти показатели достигают высоких значений, в особенности при использовании силоса из бобовых трав (104,81 г/кг СВ и 177,60 г/кг СВ соответственно). Тем не менее, отмечается, что по некоторым параметрам силаж из злаковых трав 2024 года с показателями 82,30 г/ кг СВ и 161,02 г/кг СВ превосходит эти данные. Белок, усваиваемый в кишечнике (DVE), также держится в пределах, которые можно считать приемлемыми для большинства рационов. Отрицательное значение OEB и RNB за оба года исследования указывает на дефицит энергии в рубце для эффективного усвоения азота. Показатель переваримого протеина колеблется от 89,94-106,02 г/кг СВ в силосах и от 80,98-99,35 г/кг СВ в силажах, что может быть связано с процессами вторичной ферментации или особенностями исходного сырья.
Соотношение азота и энергии в организме животного определяется не только протеином, но и уровнем энергии, получаемой из корма, что в значительной степени обусловлено углеводами. Сочные корма содержат как легкоперевариваемые сахара, так и более трудноусвояемые волокна (НДК и КДК) (рисунок 1, 2).
■ Силос мн. бобово-злаковых трав ■ Силос мн. злаковыхтраа ■ Силос мн. бобовыхтрав
Рисунок 1 – Содержание структурных углеводов в силосах различного вида, заготовленных в период 2024-2025 гг.
СЫРАЯ КЛЕТЧАТКА, «СВ НДК, %СВ КДК, %СВ КДЛ.ЧСВ
Рисунок 2 – Содержание структурных углеводов в силажах различного вида, заготовленных в период 2024-2025 гг.
Концентрация сырой клетчатки составляет 27,72% - 29,68% (II– III класс). Измеряемые показатели нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) и кислотно-детергентной клетчатки (КДК) находятся в разумных пределах, не демонстрируют значительных отклонений. Уровень КДК соответствует норме (36,98–39,31% у силоса, 34,54–39,34% у силажа), хотя он приближается к нижней границе, что потенциально свидетельствует о сниженной усвояемости. Диапазон концентрации НДК в силосах составляет 52,98%-58,94% (при норме 47–57%), в силажах – от 49,49% до 54,75% (при норме 47–63%), что соответствует II– III классам качества. Содержание лигнина в 2025 году демонстрирует тенденцию к снижению по большинству видов кормов, особенно в силосах. Снижение лигнина ассоциируется с лучшей переваримостью клетчатки. Концентрация сахаров в 2024 году относительно низкая, особенно в силосах из бобовых трав. Высокие показатели наблюдаются в силажах из смешанных и злаковых трав. Низкое содержание сахара в силосах может быть причиной проблем с ферментацией и ОЕВ, так как сахар является основным источником энергии для бактерий рубца.
Процесс силосования превращает усвояемые углеводы в органические кислоты (молочную, уксусную, масляную), и именно их концентрации вместес величиной pH определяют качествоферментации, сохранность питательных веществ, вкусовые свойства и аэробную стабильность корма. Соотношение и абсолютные уровни этих кислот влияют на микробную среду в силосе и в рубце животных, на потери белка (образование аммиака) и, как следствие, на продуктивность животных; поэтому анализ кислотности дополняет химический состав и даёт практические основания для корректировки технологии силосования и стратегии кормления (таблица 3).
Таблица 3 – Содержание органических кислот в сочных кормах различного вида, заготовленных в период 20242025 гг.
|
Силаж мн. бобовых трав Силос мн. бобовых трав |
о о -н СО U0 ч ГМ о о -н |
ГМ о о -н со со о о -н СП ’Я- |
о о -н CD CD О о" -н CD |
ГМ CD CD -H Lf) CD О o' -H CM о |
со о" -Н о ио СО ОО ио о" -н о о со" СО |
CD CD -н О О о 00 о ю cd" -н CD О ч. |
=г т о со ZE ш е о о т X CD о СО S 3S пз со о d CD с; о о S X о со о 3S СК ГП о X о о -D CD О О. I О Е ^ 2 Л ГП К[ О с о (D со го о Т О < U о- |
|
Силаж мн. злаковых трав |
о о -н ГМ ^г |
ГМ о о -н ГМ ■кг |
О CD -н СО CD о" |
о о -н о о^ о" |
о СО О -н ио 00 см" 00 |
00 СО О -н О CD S |
|
|
Силос мн. злаковых трав |
о о -н LT) со |
о о -н со ГМ ч, |
О CD -н СО CD CD |
гм о о -н LJD ГМ О |
со о о -н СО СО ч, сО |
CD CD О -н О О ч. |
|
|
Силаж мн. бобовозлаковых трав |
ГМ о о -н 1Л ГМ ^ |
о о -н U0 со кг |
О о" -н СО CD CD |
О о" -н СП о о |
00 Ю о" -н СО со о 00 |
сО Ю cd" -н О О см" 00 |
|
|
Силос мн. бобовозлаковых трав |
о -н со 't |
гм о о -н 'ф со М" |
ГМ CD CD -н LO CD |
о о -н о гм о |
о о -н со ио со" СО |
СП ио о -н CD CD ^ |
|
|
Год исследования |
о OI |
LO гм о гм |
Kt ГМ CD ГМ |
LO гм о гм |
'ф гм о гм |
ио гм о гм |
|
|
Наименование показателя |
I о. |
ск ГО CK и ГО |
о4 р о с; о X |
СК 1 # КО ч Го о з ото U О с-£ О гс о s Z s х |
|||
Показатель активной кислотности находился в диапазоне 4,12– 4,58, что указывает на хорошую ферментацию и достаточное подавление нежелательной микрофлоры. В 2025 году наблюдалось увеличение содержания масляной кислоты, особенно в злаковых травах. Это может свидетельствовать о некотором снижении качества ферментации, поскольку масляная кислота является признаком нежелательных процессов. В то же время рост доли молочной кислоты (с 63% до 84%) подтверждает доминирование молочнокислой ферментации, что благоприятно для сохранения питательных веществ и аэробной стабильности корма. В совокупности эти показатели согласуются с высокой питательной ценностью исследуемых кормов и дают практическую основу для оценки стабильности качества, а также для возможной корректировки технологии заготовки и хранения силоса.
Заключение
Качество кормов является ключевым фактором, влияющим на продуктивность животных и рентабельность производства. Тщательный анализ позволяет объективно оценить потенциальную эффективность их использования в рационах. Исследуемые сочные корма демонстрируют высокую питательную ценность и в целом хорошую консервацию, о чем свидетельствует высокая энергетическая ценность и содержание протеина. Однако существенные проблемы связаны с избыточной влажностью силосов, недостатком энергии в рубце и потенциально сниженной доступностью органического вещества. Для оптимизации качества кормов необходимо улучшить технологию заготовки силосов, снизить их влажность, увеличить содержание сахаров и доступность энергии, а также уделить внимание показателю усвояемости протеина и эффективности ферментации.
