Критерии оценки профессиональной компетентности будущего технолога общественного питания
Бесплатный доступ
В данной статье рассмотрены возможности реализации мониторинга, позволяющего накапливать и систематизировать данные по динамике формирования профессиональной компетентности технолога общественного питания в процессе обучения в высшей школе. Определены критерии и уровни сформированности профессиональной компетентности технолога общественного питания в рамках дисциплины «Организация питания в ресторанах, гостиницах и туристических комплексах».
Профессиональная компетентность технолога общественного питания, структурные компоненты профессиональной компетентности технолога общественного питания, мониторинг профессиональной компетентности технолога общественного питания, критерии и уровни сформированности профессиональной компетентности технолога общественного питания
Короткий адрес: https://sciup.org/148101267
IDR: 148101267
Список литературы Критерии оценки профессиональной компетентности будущего технолога общественного питания
- Бухаров И.О. Чтобы вырастить профессионалов потребуются годы//ProОтель. -2007. -№5. -С. 4 -17.
- Бурмистрова Н.А. Формирование профессиональной компетентности будущих специалистов финансовой сферы средствами математического моделирования экономических процессов//Высшее образование сегодня. -2009. -№4. -С. 37 -39.
- Гулидов И.Н. Педагогический контроль и его обеспечение. -М.: 2005.
- Зеер Э.Ф., Павлова А.М., Сыманюк Э.Э. Модернизация профессионального образования: Компетентностный подход. -М: 2005.
- Хаматгалеева Г.А. Повышение качества профессиональной подготовки инженера-технолога в рыночных условиях//Актуальные проблемы развития профессионального образования: материалы Всероссийской научной конференции 15 -16 ноября 2011 г. -Рубцовск: 2011. -С.200 -205.
